盛高刃物

刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立,擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年,家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社,繼續為護衛鍛造刀劍,直至五代前,劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業,將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起,森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今,第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。閱讀更多

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