Ginsan (Gin3, Silver #3) 銀3

Ginsan (Gin3 或 Silver #3)是一種不銹鋼碳鋼,添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性,硬度與 Shirogami #2 相似,是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2,但事實上,它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性,使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。

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