Yoshimi Kato R2/SG2 鑽石大馬士革 240 毫米 Gyuto 帶拋光石灰綠亞克力手柄

僅此一件手工製作的 Kato Yoshimi R2/SG2 鑽石大馬士革 gyuto，配有​​檸檬綠/森林綠拋光壓克力手柄。

規格：

• 產地：福井縣越前市
• 工匠：加藤義美先生
• 刀型：Gyuto
• 鋼材種類：R2/SG2 大馬士革鋼
• 硬度等級：63
• 刀片表面處理：鑽石（拋光）大馬士革
• 刀片類型: 雙刃刀片
• 刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）
• 刀片高度（跟部）：51.6mm
• 刀片厚度（跟部）：2.0mm
• 手柄類型： 西式
• 手柄材質: 拋光壓克力
• 重量：225公克（7.93盎司）
• 手工鑿痕：日文漢字「Yoshimi Echizen」（義実越前）

關於 Yoshimi Kato 加藤義実

加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。

關心：

用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。