白神藤次郎 #2 薄刃 Mioroshi Deba

當您需要鋒利的切割刀、長的切片刀以及足夠堅韌的刀來刺穿小魚骨時，Mioroshi-Deba 就是您的最佳選擇。這款 Tojiro 採用 Shirogami #2 核心鋼手工鍛造，並在研磨過程中添加了 kasumi 表面處理。總體而言，這是一款非常實惠的 Mioroshi-deba，具有良好的貼合度和外觀。適合右手使用。

規格：

• 產地（產地）：日本新潟縣燕市
• 品牌: 藤次郎
• 型號：F-933 / F-934
• 刀型：Mioroshi Deba
• 刀刃
• 施工：泡瀨（霞）
• 研磨：單斜角（右手）
• Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）
• Jigane（包層）：軟鐵
  
• 硬度：60-61HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：180毫米（7.1吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：42mm / 46mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：6.0mm / 5.5mm
• 中：5.1mm / 5.4mm
• 處理
• 形狀：丸之木（D形）
• 材質：日本玉蘭（何木）
  
• 口：聚丙烯樹脂
  
• 長度：127毫米/142毫米
• 總長度：327mm / 404mm
• 重量：216公克（7.62盎司）/307公克（10.83盎司）
• 雕刻標記：日文漢字「 Tojiro Made 」（藤次郎作）

關於藤次郎

Tojiro 是燕三條地區的大型刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。 Tojiro 刀具物超所值。 Tojiro 成立於 50 多年前，結合了現代技術和傳統工匠方法，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。

關心：

Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。