藤次郎 DP VG10 180mm 中華防長

這款 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）是 Tojiro 專門生產的。基於常規（較大）F-921/922 型號，但刀片尺寸縮小至 7 英寸，以便於操作。以VG10為核心鋼材，外覆13鉻不鏽鋼，兼具專業鋒利度與易維護性。 DP 系列採用 VG10 核心鋼，具有相對較高水平的配合和光潔度，即使不是該價格範圍內的最佳價值，也是最好的之一。

規格：

• 產地（產地）：日本新潟縣燕市
• 品牌: 藤次郎
• 型號：F-990
• 刀類型： Chuka Bocho
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（包覆）：13 鉻不鏽鋼
  
• 硬度：59-60HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：Kasumi 拋光
• 刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）
• 刀片高度（跟部）：74mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.5mm
• 中：2.5毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：天然木材
• 長度：102毫米
• 總長度：282mm
• 重量：340公克（11.99盎司）
• 馬克：日文漢字「 Tojiro 」（藤次郎）； “DP日本製造”

關於藤次郎

Tojiro 是燕三條地區領先的刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。