關兼續「Nami」牛排刀 4 件套

這套牛排刀是為了紀念 Seki Kanetsugu 於 2018 年成立 100 週年而發布的。層層鋼材堆疊在一起，打造出美麗的大馬士革飾面。四把牛排刀均配有不同顏色的層壓木刀柄，這套刀裝在優雅的泡桐木盒中。

規格：

• 產地（產地）：日本岐阜縣關市
• 品牌: 關兼繼
• 型號：9204
• 刀類型: 牛排刀
• 刀刃
• 結構：單鋼
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• 鋼材種類：VG2 和 VG10（無芯大馬士革鋼）
  
• 硬度：60-62HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：大馬士革
• 刀刃長度：100 公釐（6.7 吋）
• 刀片高度（跟部）：23mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.2mm
• 中：1.8毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：層壓木
• 顏色: 酒紅色/胡桃木/桃花心木/斑馬紋
• 抱枕：不鏽鋼
• 標記：日文漢字「波」（なみ）
• 長度：127毫米
• 總長度：229毫米
• 重量：66公克（2.33盎司）
• 標記：日文漢字「 Seki Kanettsugu 」（關兼次）
• 附泡桐盒

關於關兼續關兼次

關兼續於 1918 年由劍匠兼續的後裔河村松二郎創立，他於 1345 年首次開始製作刀劍。將 Seki 的刀具製造傳統與「零度以下工藝」等新方法相結合，Seki Kanatsugu 已成為日本主要的刀具製造商。 2018年，兼繼慶祝百年華誕，推出全新「瑞雲」系列，採用最優質的大馬士革鋼再現佛教吉祥 雲的象徵。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。