酒井貴之「Kurokage」VG10 不沾塗層 210mm Gyuto

這款由 Sakai Takayuki 設計的 Gyuto 具有 VG10 不銹鋼核心，外包不銹鋼，並具有不粘氟樹脂塗層，使刀片具有啞光黑色外觀。經過 Tsuchime 處理的刀片非常薄，美麗的刀片幾何形狀確保了卓越的切割性能。 

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌: 堺貴之
• 型號：07493
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：60-61HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：
• 不沾黏（氟樹脂）塗層
• 土目（錘擊）
  
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：46mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.2mm
• 中：2.1毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質: 雞翅木
• 口：黑水牛角
• 長度：139毫米
• 總長：362mm
• 重量：148公克（5.22盎司）
• 標記：日文漢字「 Sakai Takayuki 」（堺孝行）； “日本製造”

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。