Sakai Takayuki / Ituo Doi「Genbu」Aogami #2 鏡面拋光 300mm Sakimaru Takohiki 配烏木水牛柄和黑石沙耶

堺貴之的「玄武」章引是由傳奇鐵匠土井敬次郎的兒子、著名的堺鐵匠土居五雄手工製作的。 Ituo Doi 是單斜角傳統日本刀的大師。這款 Takayuki「Genbu」 是土居出色的手工鍛造、焊接和打磨工作的典範。這把刀經過手工鏡面拋光和精緻的本霞打磨。受到傳統日本武士刀的啟發，sakimaru takohiki 的刀片比大多數其他壽司/生魚片刀更寬。這款 sakimaru tokohiki 配有黑色黑島沙耶。

規格：

• 產地（產地）：日本堺市
• 品牌: 堺貴之
• 型號：02245
• 工匠：Itsuo Doi 土井逸夫先生
• 刀型：崎丸章引
• 刀刃
• 施工：泡瀨（霞）
• 研磨：單斜角（右手）
• Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）
• Jigane（包層）：碳鋼
• 硬度：61-62 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 鏡面（鏡子）
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：300 公釐（11.8 吋）
• 刀片高度（跟部）：39mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：4.3mm
• 中：3.8毫米
• 處理
• 高級訂製手柄
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口：黑水牛角
• 長度：146毫米
• 總長：455mm
• 重量：308公克（10.86盎司）
• 手鑿標記（正面） ：日文漢字「 Sakai Takayuki Genbu 」（堺孝行玄武）
• 雕刻標記（背面）：Itsuo Doi Monogram。日文漢字「 Sakai Takayuki Aogami #2 」（堺孝行青二鋼）
• 包括 Sakai Takayuki 製作的客製化黑石沙耶

關於 Ituo Doi 土井逸夫

土居五雄出生於1948年，是土居鐵匠第三代，師從父親－著名鐵匠堺土居慶二郎。在掌握了土居家族的秘密技術後，小井五夫已成為以青神鋼和單斜角傳統日本刀片為重點的刀片製造大師。土井先生於 2013 年獲得傳統工匠認證，主要為酒井貴之製作刀片。

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。