堺貴銀三 (銀#3) Nashiji Gyuto

這款 Gyuto 採用 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼作為核心手工製作而成，外層採用不銹鋼，具有美麗的 Kasumi 線條和美觀的 Nashiji 飾面。這把刀具有高水準的貼合度和光潔度，包括拋光良好的切刀。美麗的邊緣幾何形狀和異常細的磨削確保了非常平滑的切割性能，帶有水牛角kuchiwa的雞翅木八角形手柄確保了更平衡的操作體驗。

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌: 堺貴之
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：60-62HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 納西吉
  
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：47mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.1mm
• 中：2.0mm
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
  
• 材質：雞翅木/烏木
• 口：水牛角
• 可選銀卷：鎳銅 (x2)
• 長度：128毫米
• 總長：356mm
• 重量：
• 雞翅木：152公克（5.36盎司）
• 烏木：202公克（7.13盎司）
• 標記（正面）：日文漢字「商標 Sakai Takayuki 」（登入堺孝行）
• 手工鑿痕（背面）：日文漢字「 Silver #3 」（銀三）

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

Ginsan （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。