Sakai Takayuki 45 土目大馬士革 240mm Sujihiki

這款sujihiki（切片機）刀採用 AUS10 芯鋼製成，熱處理至 59-60 HRC，具有光滑的平面磨削效果，刀刃後面的厚度相當薄。 Tshuchime 圖案被錘擊到 45 層不銹鋼覆層上，營造出有趣的外觀。配合和表面處理水平對於這個價格範圍來說是很好的，半圓形八角形鎬木手柄既輕又易於操作。

規格：

• 產地（產地）：日本堺市
• 品牌: 堺貴之
• 型號：07257
• 刀類型：Sujihiki
• 刀刃
• 建築：瓦里科米
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：AUS10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：59-60HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：
• 大馬士革
• 土目（錘擊）
  
• 刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）
• 刀片高度（跟部）：37mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.1mm
• 中：2.0mm
• 處理
• 形狀：六角半丸（半圓八角形）
  
• 材質：日本玉蘭（何木）
• 口：義大利樹脂
• 長度：139毫米
• 總長：394mm
• 重量：129公克（4.87盎司）
• 標記：日文漢字「 Sakai Takayuki 」（堺孝行）； “日本製造”

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。