Ryusen Hamono
Ryusen Bonten Unryu Damascus VG10 Gyuto 240mm
$11,888.00
目前沒有提供取貨服務
Bonten Unryu 是 Ryusen 的標誌性系列,展示了 VG10 刀具製作的頂峰。 VG10 上有 63 層大馬士革覆層,鋼型 Ryusen 在熱處理和表面處理方面掌握得非常好,這把刀具有非常高的拋光標準和卓越的品質外觀。
這些刀子重量適中,操控性極佳。在 Ryky 迄今為止測試過的所有刀具中,Ryusen 實際上是所有大型刀具製造商中最好的西式刀柄。憑藉這些手工鍛造的 VG10 刀片、63 層大馬士革的精湛拋光以及整體優質外觀,Ryusen Bonten Unryu 在這個價位上提供了無與倫比的價值。
規格:
- 產地:日本越前
- 品牌: Ryusen Hamono
- 刀型:Gyuto
- 鋼材種類:VG10(手工鍛造)大馬士革覆層
- 大馬士革表面處理:鏡面拋光
- 硬度等級:60-61
- 刀片類型: 雙刃刀片
- 刀刃長度:240 毫米(9.4 吋)
- 刀片高度(跟部):49mm
- 手柄材質:紫檀木(西式)
- 口材質:不鏽鋼
- 手柄長度:123mm
- 重量:245公克(8.64盎司)
- 刻印:日文漢字「梵天雲龍」(Bonten Unryu)
關於 Ryusen Hamono 龍泉刃物
Ryusen 創辦人的父親增谷仁 (Hitoshi Masutani) 在從事刀具拋光 47 年後,於 1948 年被公認為最好的刀片拋光師。他的兒子 Hiroshi Masutani 於 1953 年創立了 Ryusen Hamono。 Hiroshi 和他的兒子(第三代 Masutani)發明新的熱處理、刀片拋光、沖壓和焊接技術,突破了傳統製刀技術的界限,為刀片帶來了新的可能性。 Ryusen Hamono刀具曾榮獲Good Design Awards,並被許多法國頂級廚師使用。
關心:
用軟海綿清洗並擦乾,使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。
No reviews