Nigara R2/SG2 美垣土目切助牛斗

這款 Kiritsuke Gyuto 採用 R2/SG2 粉末超級鋼手工製成，熱處理至 62-63 HRC，並經過研磨，具有漂亮的遠端錐度和邊緣後部的極薄度。身為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一種獨特的土梅圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎像 nashiji 一樣的紋理，但表面也具有拋光的光澤。而輕微的鏡面梨形表面則為這把刀增添了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的裝配和表面處理是首屈一指的，鏡面拋光的 Choil 就是一個例子。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
• 品牌: Nigara Hamono
• 工匠：吉澤剛
• 刀具類型：切附牛刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：R2/SG2
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62-63 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（鞋跟處）：49mm / 49mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.3mm / 2.3mm
• 中：2.2mm / 2.2mm
• 處理
• 高級訂製手柄
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質: 胡桃木
• 口：水牛角
• 長度：134毫米/138毫米
• 總長度：345mm / 378mm
• 重量：159公克（5.61盎司）/179公克（6.31盎司）
• 雕刻標記：日文漢字“ Nigara Made ”（二唐作）

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。