Nigara「Anmon」R2/SG2 49 層黑素大馬士革 Kiritsuke Gyuto 附楓木手柄

這款「Anmon」 Kiritsuke Gyuto 的工匠手工鍛造大馬士革飾面的非凡品質是我們見過的最好的。 Nigara Hamono 的第七代店主本身也是一位藝術愛好者，他受到安迪·沃霍爾(Andy Warhol) 的藝術作品以及毗鄰弘前市(Nigara 創立地) 的世界遺產白神山(Shirakami Mountains) 的安門瀑布(Anmon Waterfalls) 的啟發，於2008 年設計了這個獨特的圖案。這把刀的貼合度和光潔度令人驚嘆——從刀刃到刀脊，更不用說漂亮的打磨和光滑的錐度。在過去的幾年裡，拋光水平進一步提高，這些「Anmon」刀必須親眼目睹才能真正欣賞。你會著迷的。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
  
• 品牌: Nigara Hamono
  
• 工匠：吉澤剛
  
• 刀具類型：切附牛刀
  
• 刀刃
  
• 建築：聖邁
  
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
  
• Hagane（芯鋼）：R2/SG2
  
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
  
• 硬度：62-63 HRC
  
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
  
• 刀片表面處理：
  
• 大馬士革
• 黑體（黑色蝕刻）
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：50mm / 52mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.4毫米/2.3 毫米
• 中間： 2.3毫米/2.2毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：楓木
• 裝飾：馬賽克別針
• 抱枕：不鏽鋼
  
• 長度：130毫米/135毫米
• 總長度：340mm / 380mm
• 重量：248公克（8.74盎司）/275公克（9.7盎司）
• 雕刻標記：日文漢字“ Nigara Made ”（二唐作）

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。