初心 / 中川青神 #2 鏡子 Sakimaru Takahoki 帶烏木雙銀卷手柄

這款 Hatsukokoro / Nakakawa Sakimaru Takohiki 採用令人驚嘆的鏡面拋光錶面和 Aogami #2 鋼，提供美麗與精確的結合。這把刀的完美貼合和表面處理將創造出鋒利的邊緣，帶來輕鬆的切片體驗。

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌:初心
• 製造商： 中川葉物
• 刀型：崎丸章引
• 刀刃
  
• 施工：泡瀨（霞）
  
• 研磨：單斜角（右手）
  
• Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）
  
• Jigane（包層）：軟鐵
  
• 硬度：62-63 HRC
  
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 鏡面處理
  
• 霞波蘭語
  
• 刀刃長度：270毫米（10.6吋）/300毫米（11.8吋）/330毫米（13吋）
  
• 刀片高度（跟部）：33mm / 35mm / 36mm
  
• 書脊厚度
  
• 鞋跟上方：4.1mm / 4.4mm / 5.0mm
  
• 中：3.4毫米/3.6毫米/3.6毫米
  
• 處理
  
• 形狀：八角形（八角形）
  
• 材質：烏木
  
• 口：水牛角
  
• 銀卷：鎳銅 (x2)
  
• 長度：1 45mm /145mm/160mm
• 總長度：420mm / 450mm / 495mm
• 重量：232公克（8.18盎司）/261公克（9.2盎司）/322公克（11.4盎司）
• 雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）
  
• 刻痕（背面）：日文漢字“中川作青鋼”

關於中川打刃物

中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一、傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。

關心：

Aogami #1 （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。