武藏之國湖月 / 濱野五子 SK-5 牛人

武藏之國湖月是 Goko Hamono 的著名系列。該刀採用 SK-5 碳鋼單鋼結構精美鍛造。該刀的品質經過經濟產業省認證，並貼有“CHIBA Koushogu”（千葉工匠具）字樣，字面意思是“千葉工匠的工具”。對於那些仍在尋找第一把碳鋼日本刀的旁觀者來說，這是理所當然的。

規格：

• 產地（產地）：日本千葉縣柏市
• 工匠：山川義人
• 品牌: Goko Hamono
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 結構：單鋼
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• 鋼種：SK-5
• 硬度：60-61HRC
• 手工打磨
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：45mm / 50mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.7毫米/ 1.9毫米
• 中：1.6毫米/ 1.8毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：紫檀木
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：118毫米/ 122毫米
• 總長：329毫米/369毫米
• 重量：179公克（6.31盎司）/ 225公克（7.94盎司）
• 刻印：日文漢字“下総國光月作”

關於 Goko Hamono 五香刃物

Gokou Hamono 是位於千葉縣柏市的小型刀具製作工坊，由八間川憲彥和八間川義人父子團隊經營。 Norihiko Yamakawa（父親）於 1990 年創立 Gokou Hamono，最初是一家刀具批發商，後來在鐵匠 Moriei Seki（關守永）的幫助下於 1995 年將其轉變為製刀工坊。山川義人（兒子）當時是一名高中生，他跟隨父親，最後自己成為了一名鐵匠。 「不說謊」和「奉獻」是濱野五光的概念。父子團隊不會稱自己為“大師”，因為他們認為自己永遠都有進步的空間，驕傲會妨礙自我反省。因此，Gokou Hamono 的刀今後只會越來越好。只有山川先生製造的刀才刻有「Kogetsu Made」（ 光月作）。

關心：

這把刀是日本製造的 高碳鋼。 它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。