Miyazaki Kajiya
Hatsukokoro / Miyazaki Kajiya “Tsubaki” ATS-34 大馬士革 200 毫米 Kirtsuke Gyuto 配雞翅木水牛角手柄
$13,227.00
目前沒有提供取貨服務
這款 ATS-34 不鏽鋼「Tsubaki」Kiritsuke Gyuto 以日文的山茶花命名,採用大馬士革圖案鍛造而成,讓人聯想到山茶花的美麗。其結構優越,鋒利的錐形研磨賦予其精度和性能,使其成為日本工藝的深受喜愛的象徵。刀身背面飾有山茶花印記,這是其標準的標誌。專業和業餘用戶都會發現這把刀既有吸引力又堅固。
規格:
- 產地(產地):日本長崎縣五島列島
- 品牌: 初心
- 工作室:宮崎梶也
- 工匠:Haruo Miyazaki 宮崎春生
- 刀型:Gyuto
- 刀刃
- 建築:聖邁
- 研磨:雙刃刀片(50/50研磨)
- Hagane(芯鋼):ATS-34
-
Jigane(覆層):不鏽鋼
- 硬度:60-61HRC
- 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
- 刀片表面處理:
- 大馬士革
- 刀刃長度:200 毫米(7.9 吋)
- 刀片高度(跟部):50mm
- 書脊厚度
- 鞋跟上方:2.1mm
- 中:1.8毫米
- 處理
- 形狀:八角形(八角形)
- 材質: 雞翅木
- 口:黑水牛角
- 長度:133毫米
- 總長:350毫米
- 重量:178公克(6.27盎司)
- 雕刻標記(正面):日文漢字「商標 Hatsukokoro」(登入初心)
關於 Miyazaki Kajiya 宮崎鍛冶屋
宮崎春夫是日本年輕一代鐵匠之一。高中畢業後,宮崎駿前往福岡向大師大場敏夫學習,但最初被拒絕了。憑著毅力和決心,宮崎最終被錄取並接受了為期五年的培訓,學習製刀的所有細節。之後,他回到故鄉五島列島開設了自己的工坊「宮崎鍛冶屋」。
宮崎駿堅信手工藝是人類百年智慧的結晶,儘管效率很高,但機械無法取代它。宮崎梶屋的所有刀具均經久耐用,刀刃上均刻有山茶花印記,作為他專注工作的標誌。
關心:
用柔軟的海綿清洗並擦乾,使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。
切割面:
建議的切割表面:木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠(例如聚乙烯)可以形成可接受的切割表面,並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。
銳化:
我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀,因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。
No reviews