宮「Artisan」R2/SG2 土目牛斗

Miyabi Artisan 系列中的這款Gyuto由 SG2 (MC63) 鋼芯製成，外層採用經過 Tsuchime 錘擊處理和 Kasumi 拋光的不銹鋼。 Cryodur 刀片採用 Miyabi 的創新技術進行熱處理和冰硬化至 63 HRC，提供卓越的刀片保持力。貼合度和表面處理非常出色，毛坯非常光滑。符合人體工學設計的 D 形手柄由 Cocobolo Pakkawood，並配有馬賽克釘。手柄底部刻有 Miyabi 的漢字（雅）。

規格：

• 產地（產地）：日本岐阜縣關市
• 品牌： Miyabi（日本雙立人）
• 型號：34073-203 / 34073-243
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃（50/50 研磨）
• Hagane（芯鋼）：SG2 (MC63)
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：63HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：
• 土目（錘擊）
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：160mm (6.3") / 200mm (7.9") / 240mm (9.4)
• 刀片高度（跟部）：43mm / 49mm / 50mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.0mm / 2.0mm /2.0毫米
• 中：1.9mm / 1.9mm /1.9毫米
• 處理
• 形狀：丸之木（D形）
• 材質：黃檀木
• 抱枕： 不銹鋼
• 長度：125毫米/125毫米 / 125毫米
• 總長：297毫米/ 340毫米/380毫米
• 重量：187公克（6.60盎司）/211公克（7.44盎司）/ 2 29公克（8.08盎司）
• 馬克（前） ：日文漢字「 Miyabi 」（雅）
• 馬克（背面）： “Miyabi 6000MCT 日本製造”；型號； “Cryodur 微硬質合金 MC63 不鏽鋼”
  

關於雅

Miyabi 是雙立人對日本刀具卓越品質的回應。雙立人集團意識到要趕上日本刀具製造根本不可能，因此決定成立雙立人日本，並招募當地工匠，利用古代大師的傳統製作日本刀具。雙立人表示，“Miyabi 刀具是正宗的，因為 MIYABI 並沒有試圖成為日本人；它確實是日本人。”

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。