正影「零」青神超級土目牛斗

這款正影「零」牛刀由喬治亞州使用青神超級鋼手工製作，並由柴田隆之手工打磨。 Tsuchime（錘擊）表面不僅美觀，還有助於防止切割時食物黏在刀片上。刀片搭配沙漠鐵木製成的西式手柄，並以馬賽克別針作為裝飾。

規格：

• 產地（產地）：日本廣島縣福山市
• 品牌: 正影
• 工匠：佐治武
• 磨刀器：柴田孝之
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62-64 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：50mm / 53mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.4mm / 2.5mm
• 中：2.3毫米/2.4毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：沙漠鐵木
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：125毫米/130毫米
• 總長度：346mm / 377mm
• 重量：240公克（8.47盎司）/257公克（9.07盎司）
• 刻印：日文漢字「 Masakage 」（昌景）

關於昌景 Masakage

Masakage Knives 由日本頂級磨刀師之一 Takayuki Shibata 於 2007 年創立。他的目標是幫助武生刀村的傳奇工匠展示他們的才華以及手工製作的刀具。

關於喬治亞武士

佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。身為獵刀製作領域的傳奇人物，佐治大師對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。

關心：

Aogami Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。