Kaishin Shirogami #2 黑內霞 240mm Sujihiki

Kaishin Kurouchi系列採用 Shirogami #2 核心鋼手工製作，配有 kurouchi 飾面的鐵包層和可愛的 Kasumi 拋光打磨。它是一把較厚的刺刀，為切割動力提供了一定的重量，而 shirogami #2 核心提供了所有碳鋼類型中最鋒利的邊緣和最佳的磨刀體驗。這把刀安裝在帶有白色水牛角的木蘭手柄上。總的來說，這把刀是這個價格範圍內最有價值的刀之一。

規格：

• 產地（產地）：日本千葉縣三武市
• 品牌: 凱信
• 刀類型：Nakiri
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）
• Jigane（包層）：軟鐵
• 硬度：62-63 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 黑內
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）
• 刀片高度（跟部）：39mm
• 書脊厚度

• 鞋跟上方：5.2mm
• 中：2.9毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：日本玉蘭（何木）
• 口：白水牛角
  
• 長度：145 毫米
  
• 總長：406毫米
• 重量：183公克（6.45盎司）
• 手工鑿痕：日文漢字「Kaishin」（魁心）

關於 Kaishin 魁心 / Nakamura Hamono

K o gei中村刃物工芸

Nakamura Hamono Kogei是一家年輕的公司 成立於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了原創品牌“魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成就。

關心：

Shirogami #2 （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。