Hatsukokoro / Nigara Aogami #2 彩色大馬士革 240 毫米 Gyuto 配烏木黑水牛角手柄

這款牛刀是初心和 Nigara 之間特別合作的成果。刀片展示了彩色大馬士革飾面和日本小溪景觀設計。刀片上的手工鑿刻商標增添了獨特的手工觸感。此刀片的跟部上方厚度為 5.0 毫米，遠端形狀優美，輪廓逐漸變細，可提供卓越的切割性能。體驗來自業界兩個知名品牌的獨一無二、令人著迷的刀片。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
• 品牌: Nigara Hamono
• 工匠：吉澤剛
• 刀型：崎丸筋引
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62-63HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 彩色彩虹大馬士革
• 刀刃長度：225 毫米（8.9 吋）
• 刀片高度（跟部）：48mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：5.0mm
• 中：2.2毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：黑水牛角
• 長度：138毫米
• 總長：380mm
• 重量：232公克（8.18盎司）
• 手鑿標記：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）
  
  

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，已將專業知識和技能傳承了八代。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

Aogami #2 （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。