初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 150mm Honesuki

Hatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。

規格：

• 產地（產地）：日本高知縣土佐市
• 品牌: 初心
• 刀類型: Honesuki
  
• 刀刃
• 施工單位：三麥
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨
• Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）
• Jigane（包層）：軟鐵
  
• 硬度：62-63HRC
  
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
  
• 黑內
• 大馬士革
  
• 刀片長度（根部到尖端）：150 毫米（5.9 英吋）
  刀片高度（跟部）：36mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.6mm
• 中：2.4毫米
  
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
  
• 材質：烏木
• 長度：115毫米
  
• 總長度：280mm
• 重量：110公克（3.88盎司）
• 印記（正面）：日文漢字「 Hatsukokoro 」（初心）
  

關心：

青神#2 （藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是 不是 不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。