Atoma 鑽石磨刀盤

Atoma 鑽石磨刀盤是 Tsuboman 的產品，這是一家優秀的日本製造商，產品非常精緻。這些板由單晶鑽石製成，作為不銹鋼上的研磨表面（主體由 10mm 的加工鋁板製成）。這些 Atoma 板的品質和耐用性是我們能找到的最高的，其表面精密製造，具有高度均勻性。這些板在繼續使用後仍保持平坦，並且幾年後可以更換鑽石表面板，而無需購買另一個底板。

日本製造

規格

• 產地：日本廣島縣吳市
• 尺寸：210×75×12mm
• 重量：745克

原子 #140

當我要修復破損的刀具或磨平磨刀石時，Atoma 140 是我的首選鑽石石板。在這個粒度範圍內，使用金剛石板相對於磨石的最大好處是使用壽命長和平整度 - 您不必擔心這兩個問題。自 2017 年以來，我一直使用同一台 Atoma 140 進行所有維修。這是我選擇的最佳全能壓平板/固定金剛石板。 - 瑞基

原子 #400

Atoma 400 已在我的磨刀套件中用於替換 320-500 粒度範圍的油石。此粒度範圍可以被認為是“固定”石頭的上端，或“磨刀”石頭的下端。 Atoma 400 的粗糙度足以壓平油石，但也足夠精細，可以取代高達 500 粒度的傳統油石。 - 瑞基

原子 #600

對於想要取代 500-800 粒度範圍磨刀石的人來說，Atoma 600 是一個不錯的選擇，但比傳統磨刀石的使用壽命更長。此粒度範圍內的油石被認為是粗糙的磨刀石，可讓鈍刀恢復活力，但通常比大多數1000 粒度的磨石更軟且磨損更快，因此Atoma 600 是一款完美的金剛石板，可以提供您可以享受粗磨刀石的好處，但使用壽命更長，並且永遠不需要磨平。 - 瑞基

原子 #1200

對於那些想要最持久的 1000 粒度等效磨刀板的人來說，Atoma 1200 是一個很好的替代品。 Atoma 1200 上的邊緣可與傳統的 1000 粒度磨石相媲美，但鑽石石板永遠不需要壓平或校正。如果我向您展示用 Atoma 1200 磨刀和用 1000 目磨石磨刀，您將無法分辨它們之間的區別，而且它們的鋒利度是相同的。雖然它可以用於在油石上進行輕微研磨工作，以更好地保持平坦或平坦的表面，但這並不是這種鑽石石板的最佳用途。 - 瑞基

哪種砂礫？

Atoma 140 與 Atoma 400 ：如果您打算對破損或損壞的刀具進行大量修復，或者希望在也可以修復刀具的壓平板上使用鑽石，請購買 140。如果您想要在鈍刀上使用快速切割的鑽石磨石，但又想要比 Atoma 140 更精細的刀刃，請選擇 400。

Atoma 400 與 Atoma 600 ：Atoma 400 速度更快，更適合非常鈍的刀刃，而 Atoma 600 則可提供更精細的成品刀刃。如果您已經擁有 Atoma 140 或類似粒度範圍的磨刀石，請購買 Atoma 600。兩塊石頭的砂礫量不需要太接近。

Ryky 的修復組合： #140 / #600：修復 Atoma 140 上的任何刀後，我將那把刀直接磨到 600，然後再使用 1000 粒度的磨刀石。

Ryky 的維護組合： #600 / #1200：當我時間緊迫，無法預先浸泡磨刀石時，跳上 Atoma 600 既快速又簡單，然後是 Atoma 1200。 我可以在 Atoma 1200 之後立即行走，並在任何廚房中獲得可用的邊緣。

雙面原子板

要製作 Ryky 影片中看到的雙面 Atoma 板，請從此清單中選擇一種砂礫，然後拿起您可能使用的另一種砂礫的備用刀片（替換板） 。它們預先附有黏合劑，因此您不需要額外的工具來固定備用刀片。

關心

使用後，請務必清除板子上盡可能多的碎屑，並用布擦乾。由於使用過程中熱量積聚，金剛石板表面變色是正常現象。這不會損壞板的完整性。