Nigara VG10 土目大馬士革 切助牛斗

透過精美的 Kiritsuke Gyuto 體驗 Nigara 卓越且價格實惠的 VG10 鋼系列。由於 Nigara 專業的磨削技術，這款刀片具有非凡的纖薄度。新系列採用獨特的錘打圖案（Tsuchime），增添美感。 VG10 系列以其卓越的貼合度和表面處理而聞名，已成為該價格範圍內最佳終極不銹鋼刀的頂級競爭者。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
• 品牌: Nigara Hamono
• 工匠：吉澤剛
• 刀具類型：切附牛刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度： 60-62HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
  • 土目（錘擊）
  • 大馬士革
    
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：49mm / 53mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.0毫米/ 2.0毫米
• 中：2.0毫米/ 2.0毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：雞翅木
• 口：水牛角
• 長度：134毫米/138毫米
• 總長：350毫米/387毫米
• 重量：160公克（5.64盎司）/195公克（6.52盎司）
• 雕刻標記：日文漢字“ Nigara Made ”（二唐作）

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。