藤次郎「外」VG10 180mm 牛刀

這是 Tojiro 最新“Gai”系列中的 180 毫米 gyuto，具有獨特的凹凸表面讓人想起傳統的武士盔甲。 該刀以 VG10 為核心​​鋼，經過 37 層大馬士革表面處理，配有堅固的亞麻米卡塔製成的手柄，確保卓越的耐用性和衛生性。

注意：本系列中的一些早期刀具可能有漢字“ Gai ”（ 鎧）刻在刀片的正面，而最近製造的刀片則僅具有“ 藤次郎」（藤次郎）沒有其他漢字字符。

規格：

• 產地（產地）：日本新潟縣燕市
• 品牌: 藤次郎
• 型號：F-1352
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
  
• 硬度：60-61HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：大馬士革
• 刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）
• 刀片高度（跟部）：45mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.0mm
• 中：1.8毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：亞麻米卡塔
  
• 抱枕：不鏽鋼
  
• 長度：120毫米
• 總長：302mm
• 重量：175公克（6.17盎司）
• 馬克：日文漢字「 Tojiro Gai 」（藤次郎）鎧); “日本製造”

關於藤次郎

Tojiro 是燕三條地區領先的刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。