Takeshi Saji
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Takeshi Saji R2/SG2 鑽石大馬士革 125 毫米鐵木柄牛排刀
$9,925.00
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這款牛排刀由越前鐵匠 Takeshi Saji 使用 R2/SG2 鋼手工製作而成,並經過 63 HRC 熱處理。刀片採用鑽石大馬士革拋光,延伸至美麗的 suminagashi 圖案的研磨,並搭配精美拋光的鐵木手柄。在鍛造、熱處理和研磨方面,著名的 Saji 品質以及刀刃的薄度使這把刀成為卓越的切割性能。就美學價值而言,令人驚嘆的精緻貼合和表面處理使這把刀極具收藏價值。
規格:
- 產地(產地):日本福井縣越前市
- 品牌: 佐治武
- 工匠:佐治武
- 刀類型: 牛排刀
- 刀刃
- 建築:聖邁
- 研磨:雙刃刀片(50/50研磨)
- Hagane(芯鋼):R2/SG2
- Jigane(覆層):不鏽鋼
- 硬度:63HRC
- 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
- 刀片表面處理:鑽石大馬士革
- 刀刃長度:125 毫米(4.9 吋)
- 刀片高度(跟部):24mm
- 書脊厚度
- 鞋跟上方:2.3mm
- 中:1.8毫米
- 處理
- 形狀: 西式
- 材質:沙漠鐵木
- 長度:124毫米
- 總長度:259mm
- 重量:259公克(4.02盎司)
- 手鑿痕:日文漢字「 Saji Made 」(喬治亞)
關於喬治亞武士
佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠,44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ,通常搭配獨特的訂製刀柄,例如手工製作的鐵木刀柄。佐治大師已成為獵刀製作領域的傳奇人物,對精細加工有著獨特的眼光,並且不斷創新,為刀具帶來新的外觀。
關心:
用柔軟的海綿清洗並擦乾,使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。
切割面:
建議的切割表面:木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠(例如聚乙烯)可以形成可接受的切割表面,並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。
銳化:
我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀,因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。
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