關兼續「Zuiun」R2/SG2 大馬士革 210mm 切助牛刀

「Zuiun」系列刀具是為慶祝Seki Kanetsugu 成立100 週年而設計的，採用 R2/SG2 高速粉芯鋼製成，經過熱處理和冷處理至62-63 HRC，具有出色的刀刃保持力。這是 Kanetsugu 的最高水平的組裝和飾面，具有幾乎像鏡子一樣的美麗大馬士革覆層。該刀具有漂亮的錐度，具有出色的刀刃幾何形狀。在較硬的 SG2 鋼的支撐下，刀具製造商能夠實現刀刃後部的出色薄度，從而實現出色的切割性能。這把刀有一個特殊的七角（七邊形）手柄，由棕色紫檀木製成，並配有漂亮的馬賽克別針作為裝飾。 「Zuiun」提供了這個價格範圍內最好的整體配合和飾面之一。該系列的所有刀具均裝在一個可愛的泡桐木盒中。

規格：

• 產地（產地）：日本岐阜縣關市
• 品牌: 關兼續
• 型號：9305
• 刀具類型：切附牛刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：R2/SG2
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62-63 HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：大馬士革
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：45mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.3mm
• 中：2.2毫米
• 處理
• 形狀：七角（七邊形）
• 材質：棕色紫檀木
• 裝飾：馬賽克別針
• Kuchiwa：帶白環的黑色紫檀
• 長度：135毫米
• 總長：356mm
• 重量：163公克（5.75盎司）
• 馬克（前）：日文漢字「瑞雲」； 《醉雲》
• 標記（背面）：日文漢字“ Seki Kanettsugu ”（關兼次）； “SPG2粉末高速不銹鋼”； “日本製造”
• 附泡桐盒

關於關兼續關兼次

關兼續於 1918 年由劍匠兼續的後裔河村松二郎創立，他於 1345 年開始製造刀劍。將 Seki 的刀具製造傳統與「零度以下工藝」等新方法相結合，Seki Kanatsugu 已成為日本主要的刀具製造商。 2018年，兼繼慶祝百年華誕，推出全新「瑞雲」系列，採用最優質的大馬士革鋼再現佛教吉祥 雲的象徵。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。