中川本燒白神 #3 漣漪鏡柳場

這件精緻的本燒鏡面拋光柳葉是由大師手工製作的中川聰使用 Shirogami #3 鋼芯並包覆軟鐵。刀片背面刻有漢字，鏡面拋光刀片的正面有美麗的波紋線，斜角上有霞拋光。 對於那些不僅追求實用鋒利，而且追求高美學價值的人來說，這把刀是一把漂亮的刀。適合右手使用。

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌: 中川哈物諾
• 工匠：中川聰
• 刀型：柳葉刀
• 刀刃
• 施工：本燒
• 研磨：單斜角（右手）
• Hagane（核心鋼）：Shirogami #3（白色#3）
• Jigane（包層）：軟鐵
• 硬度：61HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 鏡面（鏡子）
• 波紋
• 刀刃長度：270毫米（10.6吋）/300毫米（11.8吋）
• 刀片高度（跟部）：33mm / 36mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.4mm /3.7毫米
• 中：3.0mm / 3. 2毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：黑水牛角
• 銀卷：鎳銅 (x3)
• 分隔板：烏木
• 長度：145毫米 / 145毫米
• 總長：418毫米/ 448毫米
• 重量：216公克（7.62盎司） / 221克（7.80 盎司）
• 刻痕：日文漢字「中川作」（中川作）

關於中川打刃物

中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一、傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。

關心：

Shirogami #3 （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。