酒井貴之「銀河」ZA-18 69 層大馬士革 180mm 三德

Sakai Takayuki 的「Ginga」（「Galaxy」）系列中的這款 Santoku 採用 ZA18 不鏽鋼製成，包覆特殊鈷鋼，並經過熱處理至 62-63 HRC，以實現卓越的邊緣保持力。經過美麗的大馬士革拋光，這把刀在這個價格範圍內具有高於平均水平的配合和表面處理。良好的平面磨削和相當薄的刀刃後部，這款 Santoku 的切割性能非常出色。

規格：

• 產地（產地）：日本堺市
• 品牌: 堺貴之
• 型號：07882
• 刀型：三德刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：ZA-18
• Jigane（包覆）：特殊鈷
• 硬度：62-63 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 大馬士革
• 爆破
• 刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）
• 刀片高度（跟部）：46mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.0mm
• 中：1.9毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質: 雞翅木
• 口：水牛角
• 長度：135毫米
• 總長度：330mm
• 重量：134公克（4.73盎司）
• 柄鑿標記（正面）：日文漢字「Sakai Takayuki 」（堺孝行）
• 馬克（後）： “ZA-18 TAKAYUKI JAPAN”

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。