Ryusen Bonten Unryu Damascus VG10 Gyuto 240mm

Bonten Unryu 是 Ryusen 的標誌性系列，展示了 VG10 刀具製作的頂峰。 VG10 上有 63 層大馬士革覆層，鋼型 Ryusen 在熱處理和表面處理方面掌握得非常好，這把刀具有非常高的拋光標準和卓越的品質外觀。

這些刀子重量適中，操控性極佳。在 Ryky 迄今為止測試過的所有刀具中，Ryusen 實際上是所有大型刀具製造商中最好的西式刀柄。憑藉這些手工鍛造的 VG10 刀片、63 層大馬士革的精湛拋光以及整體優質外觀，Ryusen Bonten Unryu 在這個價位上提供了無與倫比的價值。

規格：

• 產地：日本越前
• 品牌: Ryusen Hamono
  
• 刀型：Gyuto
• 鋼材種類：VG10（手工鍛造）大馬士革覆層
• 大馬士革表面處理：鏡面拋光
• 硬度等級：60-61
• 刀片類型: 雙刃刀片
• 刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）
• 刀片高度（跟部）：49mm
• 手柄材質：紫檀木（西式）
• 口材質：不鏽鋼
  
• 手柄長度：123mm
• 重量：245公克（8.64盎司）
• 刻印：日文漢字「梵天雲龍」（Bonten Unryu）

關於 Ryusen Hamono 龍泉刃物

Ryusen 創辦人的父親增谷仁 (Hitoshi Masutani) 在從事刀具拋光 47 年後，於 1948 年被公認為最好的刀片拋光師。他的兒子 Hiroshi Masutani 於 1953 年創立了 Ryusen Hamono。 Hiroshi 和他的兒子（第三代 Masutani）發明新的熱處理、刀片拋光、沖壓和焊接技術，突破了傳統製刀技術的界限，為刀片帶來了新的可能性。 Ryusen Hamono刀具曾榮獲Good Design Awards，並被許多法國頂級廚師使用。

關心：

用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。