Shigeki Tanaka R2/SG2 黑素大馬士革 170 毫米 Nakiri 帶鐵木手柄

這款手工製作的黑體大馬士革 Nakiri Shigeki Tanaka 以 R2/SG2 芯鋼手工鍛造而成，並帶有 33 層黑色蝕刻大馬士革覆層。該刀具有 63 HRC 的硬度和漂亮的刀刃幾何形狀，可提供平滑的切割性能。刀片配有由沙漠鐵木製成的精美拋光手柄，並配有馬賽克別針裝飾。

規格：

• 產地（產地）：日本兵庫縣三木市
• 品牌： 田中和幸 羽物
• 工匠：田中茂樹
• 刀類型：Nakiri
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：R2/SG2
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：63HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 大馬士革
• 黑體（黑色蝕刻）
  
• 刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）
• 刀片高度（跟部）：49mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.3mm
• 中：2.2毫米
• 處理
• 高級訂製手柄
• 形狀: 西式
• 材質：沙漠鐵木
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：125毫米
• 總長度：300mm
• 重量：218公克（7.69盎司）

關於田中一幸 Hamono 田中一之刃物

田中的刀片製作始於明治末期的 1904 年，在日俄戰爭期間製作鐮刀。 1946年，田中工坊開始專注於菜刀，2000年隨著第三代田中一之即位，家族企業更名為“田中和之濱野”，並一直沿用此名稱。 Kazuyuki 的兒子- 第四代鐵匠田中誠貴(Shigeki Tanaka) - 於1994 年開始與父親一起製作刀具。 。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免玻璃、金屬、檯面和其他剛性、非寬容的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。