Kaishin Shirogami #2 黑內霞 135mm 小資

Kaishin Kurouchi系列採用 Shirogami #2 核心鋼手工製作，配有 kurouchi 飾面的鐵包層和可愛的 Kasumi 拋光打磨。它是一把較厚的刺刀，為切割動力提供了一定的重量，而 shirogami #2 核心提供了所有碳鋼類型中最鋒利的邊緣和最佳的磨刀體驗。這把刀安裝在帶有白色水牛角的木蘭手柄上。總的來說，這把刀是這個價格範圍內最有價值的刀之一。

規格：

• 產地（產地）：日本千葉縣三武市
• 品牌: 凱信
• 刀類型：小型
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）
• Jigane（包層）：軟鐵
• 硬度：62-63HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 黑內
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：32mm
• 書脊厚度

• 鞋跟上方：3.7mm
• 中：2.5毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：日本玉蘭（何木）
• 口：白水牛角
  
• 長度：115 毫米
  
• 總長度：270mm
• 重量：88公克（3.10盎司）
• 手工鑿痕：日文漢字「Kaishin」（魁心）

關於 Kaishin 魁心 / Nakamura Hamono

K o gei中村刃物工芸

Nakamura Hamono Kogei是一家年輕的公司 成立於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了原創品牌“魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成果。

關心：

Shirogami #2 （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。