Nigara Ginsan Nashiji 黑素大馬士革 240 毫米 Gyuto 帶雙銀卷烏木手柄

Nigara Ginsan Nashiji Kurosome Damascus 240mm Gyuto 是一款頂級主力刀，在質樸而粗糙的同類產品中脫穎而出。該刀重 265 克（9.35 盎司），具有從 5.9 毫米（跟部）到 2.9 毫米（刀尖）的極端遠端錐度，可確保手柄附近牢固且加重的抓握力，從而提供順暢的切割體驗。其細緻的工藝使其與其他系列區分開來，刀刃上有獨特的手工鑿刻標記。此外，這把刀還擁有令人驚嘆的納西吉、黑素和大馬士革飾面，將其美感提升到了一個全新的水平。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
• 品牌: Nigara Hamono
• 工匠：吉澤剛
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：銀山
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 黑體（黑色蝕刻）
• 納西吉
• 大馬士革
  
• 刀片長度（從尖端到腳跟）：225 毫米（9.4 英吋）
• 刀片高度（跟部）：49mm
  
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：5.9mm
• 中：2.9毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：水牛角
• 銀卷：鎳銅 (x2)
• 長度：144毫米 
• 總長度：395mm
• 重量：265公克（9.35盎司）
• 雕刻標記：日文漢字“ Nigara Made ”（二唐作）

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

Ginsan（Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。