中川 VG10 鏡子 柳葉桐助

這款 Kiritsuke Yanagiba 是由中川聰使用 VG10 不鏽鋼芯和不鏽鋼包層手工製作的。刀片的背面刻有漢字，刀片的正面經過鏡面拋光，斜角上有美麗的 Kasumi 拋光劑。對於那些不僅追求實用鋒利，而且追求高美學價值的人來說，這把刀是一把漂亮的刀。搭配優質三重銀卷大理石水牛角烏木 wa 手柄。適合右手使用。

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌: 中川哈物諾
• 工匠：中川聰
• 刀型：柳葉切嗣
• 刀刃
• 施工：泡瀨（霞）
• 研磨：單斜角（右手）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：60-61HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 鏡面（鏡子）
  
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：270毫米（10.6吋）/300毫米（11.8吋）/330毫米（13.0吋）
• 刀片高度（跟部）：33mm / 35mm / 35mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.5mm / 4.0mm / 4.1mm
• 中：3.0毫米/3.6毫米/3.6毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：大理石水牛角
• 分隔板：烏木
• 銀卷：鎳銅 (x3)
• 長度：145毫米/145毫米/153毫米
• 總長：422毫米/451毫米/487毫米
• 重量：230公克（8.11盎司）/282公克（9.95盎司）/314公克（11.08盎司）
• 刻印：日文漢字「中川作VG10 」（中川作VG10）

關於中川打刃物

中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。