藤次郎 R2/SG2 牛斗

專為家庭和專業廚房使用而設計的廚師刀。作為其廣受歡迎的 DP 系列的升級版，這款 Gyuto 由高碳、高合金 R2/SG2 鋼芯製成，熱處理至 63 HRC，並採用 13 鉻不銹鋼包覆。較硬的鋼材使刀片能夠更長時間地保持鋒利，而較薄的後刃可確保光滑的切割性能。總體而言，對於想要在 Tojiro 廣受歡迎的 DP 系列基礎上升級的人來說，這是一個物超所值的選擇。

規格：

• 產地（產地）：日本新潟縣燕市
• 品牌: 藤次郎
• 型號：F-520 / F-522
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：R2/SG2
• Jigane（包覆）：13 鉻不鏽鋼
• 硬度：63HRC
• 手工打磨
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/270毫米（10.6吋）
• 刀片高度（跟部）：45mm / 53mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.9mm / 2.1mm
• 中：1.8mm / 1.9mm
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：增強層壓材料
• 支撐枕：18-8 不鏽鋼
• 長度：120毫米/126毫米
• 總長度：342mm / 403mm
• 重量：192公克（6.77盎司）/290公克（10.22盎司）
• 標記：日文漢字「 Tojiro Powdered High Speed 」（藤次郎粉末ハイsu）； “藤次郎日本製造”

關於藤次郎

Tojiro 是燕三條地區的領先刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。