Takeshi Saji VG10 黑色大馬士革 180 毫米 Gyuto 配棕色鹿骨手柄

這款 Gyuto 是由越前鐵匠大師 Takeshi Saji 使用 VG10 不銹鋼，熱處理至 60 HRC。刀片採用黑色蝕刻（黑素）大馬士革表面處理，延伸至磨削處，形成美麗的須彌流圖案，並搭配罕見的棕色鹿骨刀柄。 在鍛造、熱處理和研磨方面，著名的 Saji 品質以及刀刃的薄度使這把刀成為卓越的切割性能。就美學價值而言，令人驚嘆的精緻裝配和表面處理使這把刀極具收藏價值。

規格：

• 產地（產地）：日本福井縣越前市
• 品牌: 佐治武
• 工匠：佐治武
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：60HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 大馬士革
• 黑體（黑色蝕刻）
• 刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）
• 刀片高度（跟部）：44mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：2.4mm
• 中：2.3毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：牛骨（ 棕色雄鹿角效果）
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：118毫米
• 總長：303mm
• 重量：216公克（7.62盎司）
• 手鑿痕：日文漢字「 Saji Made 」（喬治亞）

關於喬治亞武士

佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。身為獵刀製作領域的傳奇人物，佐治大師對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。