中川青神 #1 柳葉切嗣

這款 Kiritsuke Yanagiba 由 Sakai 刀匠 Satoshi Nakakawa 使用 Aogami #1 鋼芯和軟鐵包層手工製作。由於碳含量高於 Aogami #2，中川先生能夠將刀片熱處理至 61-63 HRC 的硬度水平，從而實現卓越的刀刃保持力。刀片具有非常好的貼合度和光潔度，軟鐵包層包裹在脊柱上，在背面形成精美的波紋圖案。搭配優質雙銀捲大理石水牛角烏木 wa 手柄。

規格：

• 產地（產地）：日本大阪府堺市
• 品牌: 中川哈物諾
• 工匠：中川聰
• 刀型：柳葉切嗣
• 刀刃
• 施工：泡瀨（霞）
• 研磨：單斜角（右手）
• Hagane（核心鋼）：Aogami #1（藍色#1）
• Jigane（包層）：軟鐵
• 硬度：61-63 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 霞波蘭語
• 波紋
• 刀刃長度：270毫米（10.6吋）/300毫米（11.8吋）/330毫米（13.0吋）
• 刀片高度（跟部）：33mm / 36mm / 38mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：4.2mm / 4.6mm / 4.8mm
• 中：3.2毫米/3.6毫米/3.9毫米
• 處理
• 形狀：八角（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：大理石水牛角
• 銀卷：鎳銅 (x2)
• 長度：145毫米/145毫米/153毫米
• 總長：423毫米/453毫米/491毫米
• 252公克（8.89盎司）/295公克（10.41盎司）/344公克（12.13盎司）
• 雕刻標記：日文漢字「 Nakakawa Made Blue #1 」（中川作青一鋼）

關於中川打刃物

中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。

關心：

Aogami #1 （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。