喬治亞州 SRS13 Kiritsuke Gyuto 210mm 附白鹿角手柄

這款 Kiritsuke Gyuto由越前鐵匠 Takeshi Saji 手工製作，採用SRS13 芯鋼，不銹鋼包層，熱處理至 63-64 HRC。美麗的邊緣幾何形狀確保了平滑的切割性能，手工錘打的 Tsuchime 圖案既實用又美觀。搭配由稀有白鹿角製成的手柄，這把刀不僅是有用的工具，而且是廚房的裝飾。

規格：

• 產地（產地）：日本福井縣越前市
• 品牌: 佐治武
• 工匠：佐治武
• 刀具類型： 切附牛人
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：SRS13
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：63-64 HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：50mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.9mm
• 中：1.7毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：白色鹿角手柄
  
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：140毫米
• 總長：344mm
• 重量：229公克（8.07盎司）
• 手鑿痕：日文漢字「 Saji Made 」（喬治亞）

關於喬治亞武士

佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。佐治大師已成為獵刀製作領域的傳奇人物，對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。