藤次郎 DP VG10 黑內土目 180mm 牛刀

Tojiro 的這款 Gyuto 結合了黑內和土梅飾面的傳統與創新的透明塗層。以VG10為核心鋼材，外覆13鉻不鏽鋼，兼具專業鋒利度與易維護性。具有良好的配合和表面處理水平，配有西式手柄，這Gyuto在這個價格範圍內提供了巨大的價值。

規格

• 產地（產地）：日本新潟縣燕三條市
  
• 品牌: 藤次郎
  
• 型號：F-1104
• 刀型：Gyuto
  
• 刀刃
  
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：VG10
• Jigane（包覆）：13 鉻不鏽鋼（透明塗層）
• 硬度：60-61HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：
• 土目（錘擊）
• 黑內
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）
  
• 刀片高度（跟部）：44mm
  
• 書脊厚度
  
• 鞋跟上方：2.6mm
• 中：2.4毫米
• 處理
  
• 形狀: 西式
  
• 材料： 黑紫檀
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：120毫米
  
• 總長：304mm
  
• 重量：190公克（6.7盎司）
• 馬克：日文漢字「 Tojiro 」（藤次郎）； “DP日本製造”
  

關心

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。