Sakai Takayuki VG10/VG2 無芯大馬士革 190mm Kiritsuke Gyuto 附米卡塔手柄

與具有 H a gane（核心）和 Jigane（包層）的典型大馬士革刀不同，這款 Kiritsuke Gyuto 具有單鋼結構，數十層 VG10 和 VG2 鋼折疊在一起，形成令人驚嘆的大馬士革飾面。這個切附牛刀是真正的雷射。後跟處的書脊厚度僅為 1.7 毫米，邊緣後面的超薄確保了切割時的出色平滑度。手柄由米卡塔製成，這是一種非常耐用的材料，具有出色的防水能力。

規格：

• 產地（產地）：日本堺市
• 品牌: 堺貴之
• 型號：14415
• 刀具類型：切附牛刀
• 刀刃
• 結構：單鋼
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• 鋼種：VG10 / VG2
• 硬度：60-61HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：大馬士革
• 刀刃長度：190 公釐（7.5 吋）
• 刀片高度（跟部）：51mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.7mm
• 中：1.6毫米
• 處理
• 形狀: 西式
• 材質：黑色米卡塔
• 抱枕：不鏽鋼
• 長度：119毫米
• 總長：332mm
• 重量：188公克（6.63盎司）
• 標記：日文漢字「 Takayuki 」（孝行）； 「無芯大馬士革」； “日本製造的孝之”

關於 Sakai Takayuki 堺 孝行

Sakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。