麥克斯塔三麥「革命」R2/SG2 210mm Gyuto

Mcusta Zanmai 的「Revolution」系列刀具由 SPG2 粉末鋼製成，並經過熱處理至 61 HRC。由於其硬度和敏感性，它在專業廚師中特別受歡迎。這些刀具採用「革命性」的十邊形設計，這是您在市場上從未見過的。符合人體工學的柔軟彎曲手柄設計提供了極佳的輕鬆操作性。

規格：

• 產地（製造地）： 日本岐阜縣關市
• 品牌： 麥克斯塔贊麥
• 型號：ZRG-1205G / ZRR-1205G / ZRB-1205G
• 刀具類型： 牛鬥
• 刀刃
• 建造： 三邁
• 研磨： 雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：SPG2（超級金2）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：61 HRC
• 手工打磨
• 刀片表面處理：Kasumi 拋光
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（鞋跟處）： 45毫米
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.8mm
• 中：1.8毫米
• 處理
• 形狀：十角形，鑲嵌珍珠母貝
• 材質：綠色米卡塔/紅帕卡木/黑帕卡木
• 長度：135毫米
• 總長：358mm
• 重量： 171公克（6.03盎司）/165公克（5.82盎司）/163公克（5.74盎司）
• 標記：日文漢字「三昧」；麥克斯塔贊邁標誌； “ SPG2動力鋼”； “日本製造”

關於Mcusta Zamai三昧

Mcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統的佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，以打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。