Tsunehisa AUS-10 土目大馬士革牛刀

採用耐用的 AUS-10 不銹鋼鍛造而成，刀片上採用獨特的隨機錘擊設計，可防止切片時食物粘連，下刀片部分採用大馬士革表面處理。與其他 VG10 或 AUS 系列不同，這把刀的重量很大，使其在競爭對手中脫穎而出。美麗而鋒利的黃橡木手柄沒有支撐，帶來正宗的日本體驗。

規格：

• 產地（產地）：日本高知縣土佐市
• 品牌: 酒井常久
• 刀型：Gyuto
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（芯鋼）：AUS-10
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：60HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 土目
• 大馬士革
• 刀刃長度：210毫米（8.3吋）/240毫米（9.4吋）
• 刀片高度（跟部）：46mm / 48mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：1.7mm / 1.5mm
• 中：1.6mm / 1.8mm
• 處理
  
• 材質：黃橡木
• 長度：127毫米/139毫米
• 總長度：356mm / 396mm
• 重量：119公克（4.19盎司）/138公克（4.86盎司）
• 馬克（前） ：日文漢字“恆久”

關於恆久

Tsunehisa Hamono 是日本土佐市的一家中型工廠，以實惠的價格提供一系列高品質刀具。每把刀都展示了該地區獨特的鋼材和製造技術。該品牌是柴田孝之發起的，旨在將這些優質的日本刀具推向世界。 Tsunehisa 確保價格實惠，同時又不影響刀具的卓越性能。

關心：

用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。