鐵人 / Naohito Myojin Aogami #2 Kasumi 210mm Kiritsuke Gyuto

這款 Kiritsuke Gyuto 由 Naohito Myojin 採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，包覆不銹鋼並熱處理至 63 HRC。 Kasumi 拋光刀片提供卓越的邊緣保持力，美麗的邊緣幾何形狀可實現流暢的切割性能。整體貼合度和表面處理非常出色，尤其是光滑拋光的choil。搭配優質雙銀卷大理石水牛角紫檀木手柄。

規格：

• 產地（產地）：日本高知縣須崎市
• 品牌: Tetsujin Knife Labo
• 磨刀器：Naohito Myojin 明神直人
• 刀具類型：切附牛刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Aogami #2
• Jigane（包層）：軟鐵
• 硬度：63HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀刃表面處理：Kasumi
• 刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）
• 刀片高度（跟部）：48mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.3mm
• 中：2.2毫米
• 處理
• 高級豪華訂製手柄
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：紫檀（Dalbergia Odorifera）
• 口/塚尻：大理石水牛角
• 分隔板：紫檀木（Dalbergia Odorifera）
• 銀卷：鎳銅 (x2)
• 長度：138毫米
• 總長：354mm
• 重量：201公克（7.09盎司）
• 手工鑿痕：日文漢字「 Tetsujin Made 」（鉄人作）

關於明神利器製作所 / Tetsujin Knife Labo鉄人刃物拉ボ

明神力製作所是一家位於高知的製刀工坊，由明神健雄和明神直人父子團隊經營。 1950年出生於農村的高知縣立男，自小就對刀片鍛造產生了興趣，因此前往鍛造名刀之都大阪府堺市，接受堺刀匠的培訓。

Tateo 的兒子 Naohito-san（叛逆青年）拒絕加入家族企業，直到他磨利了朋友的刀並得到了朋友的稱讚。這樣做的快樂改變了他的想法，他決定在父親手下當學徒。現在年僅 30 歲出頭的 Naohito 已經擁有十多年的製刀經驗。他對家族企業有了新的想法，最近推出了一個新的家族品牌－鉄人刃物拉ボ。

關心：

Aogami #2 （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。