青神安龍 超級黑內土目 165mm 三德

三德採用 Aogami 超級核心鋼手工鍛造而成，並配有不銹鋼包層，並採用獨特的 kurouchi 飾面和美觀的 tsuchime 飾面。經過精美打磨，後刃極薄，並經過精緻的 kasumi 拋光，出色的刃口幾何形狀和遠端錐度確保了光滑的切割性能。我們為刀子配備了定制的 Hachikaku（八角形）雞翅木/黑色水牛角 wa 手柄，而不是普通手柄，以獲得更精緻的外觀和更好的重量平衡。

規格：

• 產地（產地）：日本福井縣越前市
• 品牌: Anryu Hamono
• 工匠：池田匠美
  
• 刀型：三德刀
• 刀刃
• 建築：聖邁
• 研磨：雙刃刀片（50/50研磨）
• Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：63-64 HRC
  
• 手工鍛造，手工打造 打磨，手工打磨
• 刀片表面處理：
• 土目（錘擊）
• 黑內
• 霞波蘭語
• 刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）
• 刀片高度（跟部）：46mm
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.2mm
• 中：1.9毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質: 雞翅木
• 口：水牛角
  
• 長度：128毫米
• 總長：313mm
• 重量：141公克（4.97盎司）
• 雕刻標記：日文漢字「 Echizen Anryu 」（越前安立）

關於安立打刃物

Katsushige Anryu 是Anryu Hamono 的第四代刀具工匠，Anryu Hamono 是一家位於越前的小刀具製作工坊，由他的曾祖父Hansaburo Anryu 於1873 年創辦。企業。在父親安龍勝俊的指導下，他掌握了傳統刀具鍛造技術，並成為一名經過認證的傳統刀具工匠。勝重先生因其作品和正直而受到高度尊重，被選為武生刀具村合作社的主席，這是一個由越前最好的刀具製造商組成的協會。 2015年，他被授予傳統工藝榮譽獎章。 Katsushige 先生於 2020 年底退休，其侄子、第 5 代 Takumi Ikeda 現在負責 Anryu Hamono。

關心：

Aogami Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。