Nigara「暗門」銀三（銀#3）黑素大馬士革柳葉切介

這款「Anmon」kiritsuke yanagiba 的工匠手工鍛造大馬士革飾面的非凡品質是我們見過的最好的。 Nigara Hamono 的第七代店主本身也是一位藝術愛好者，他受到安迪·沃霍爾(Andy Warhol) 的藝術作品以及毗鄰弘前市(350 年前Nigara 創立於此) 的安門瀑布(Anmon Waterfalls ) 的啟發，於2008 年設計了這種獨特的圖案。這把刀的貼合度和表面處理是首屈一指的 - 從流暢拋光的喬爾到包裹刀脊的令人驚嘆的獨特和最終精製的大馬士革鋼，更不用說美麗的研磨和光滑的錐度。使用 Gin3（銀 #3）鋼，您可以獲得類似的硬度和 Shirogami #2 的一些特性，但具有不銹鋼/防鏽特性，使這把刀更容易維護。受到傳統日本武士刀的啟發，切付柳葉刀的刀片比大多數其他壽司/生魚片刀更寬。 在過去的幾年裡，拋光水平進一步提高，這些「Anmon」刀必須親眼目睹才能真正欣賞。你會著迷的。

規格：

• 產地（產地）：日本青森縣弘前市
• 品牌: Nigara Hamono
• 工匠：吉澤剛
• 刀型：柳葉切嗣
• 刀刃
• 施工：泡瀨（霞）
• 研磨：單斜角（右手）
  
• Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）
• Jigane（覆層）：不鏽鋼
• 硬度：62HRC
• 手工鍛造、手工打磨、手工打磨
• 刀片表面處理：
• 大馬士革（「安蒙」圖案）
• 黑體（黑色蝕刻）
• 刀刃長度： 270毫米（10.6 吋）/ 300 公釐（11.8 吋） / 330 公釐（13 吋）/ 360 公釐（14.2 吋）
• 刀片高度（跟部）：39mm / 39毫米/43毫米/47毫米
• 書脊厚度
• 鞋跟上方：3.7毫米/4.2 毫米 /4.5毫米/4.5毫米
• 中：3.4毫米/3.7毫米/4.0毫米/4.0毫米
• 處理
• 形狀：八角形（八角形）
• 材質：烏木
• 口/塚尻：水牛角
• 銀卷：鎳銅 (x3)
• 長度：145毫米/ 145毫米/ 153毫米/ 160毫米
• 總長度：425mm / 453毫米/489毫米/530毫米
• 重量：294公克（10.37 盎司） / 308 克（10.86 盎司） / 340公克（11.994盎司） / 356公克（12.56盎司）
• 標記：日文漢字「 Nigara Made 」（二唐作）

關於 Nigara Hamono 二唐刃物

Nigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，已將專業知識和技能傳承了八代。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。

關心：

Ginsan （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。

切割面：

建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。

銳化：

我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。