{"title":"Shirogami #2 Knives","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikane-hamono-by-ryky-tran-shirogami-2-nashiji-gyuto-launch-edition","title":"Yoshikane by Ryky Shirogami #2 Nashiji 240mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e由 Ryky Tran 的白色 #2 Nashiji 精加工 Gyuto 推出的 Yoshikane Hamono 限量版。納許吉整理在日本國內外越來越受歡迎。已為雞翅木\/柚木水牛角手柄製作了 100 把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀現在還有\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/yoshikane-hamono\/products\/yoshikane-by-ryky-shirogami-2-nashiji-210mm-gyuto\"\u003e210mm 尺寸可供選擇\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/柚木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：177公克（6.24盎司）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：“Ryky 1 of 100 Launch Edition”（編號不連續。每個手柄選項有一百把刀。所有 100 把刀都印有“1 of 100”，意思是一百中的一把。）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":32131118104672,"sku":"YKS2SNXGY240GGBB","price":354.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"柚木","offer_id":43559400276187,"sku":"YKS2SNXGY240GTBB","price":354.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SNXGY240GGBB_001_09aaeddf-d895-48e5-9bc4-ee27d9598707.jpg?v=1666862734"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujyo-supreme-shirogami-2-deba-with-magnolia-buffalo-horn-handle","title":"酒井貴之“Tokujo Supreme”白神 #2 Deba 配水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這是 Takayuki 的「Tokujo Supreme」deba 系列，是使用白色 2 號鋼的本霞系列，定位為比使用白色 3 號鋼的標準本霞系列更高的優質系列。 「Tokujyo Supreme」白色 #2 deba 提供卓越的磨刀樂趣，使您能夠以較長的邊緣保持時間將其磨到極致鋒利。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本大阪府堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：03032\/03035\/03036\/03037\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：德巴\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150毫米（5.9吋）\/165毫米（6.5吋）\/180毫米（7.1吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm \/ 50mm \/ 54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：7.0mm \/ 7.0mm \/ 7.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：5.6毫米\/5.9毫米\/6.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：123毫米\/127毫米\/135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：287毫米\/308毫米\/333毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：210公克（7.41盎司）\/234公克（8.25盎司）\/296公克（10.44盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（雙面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Bespoke\u003c\/em\u003e 」（堺孝行別誂）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eShirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"105毫米","offer_id":43989383151835,"sku":"STS2KXXDB105VMBK","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150毫米","offer_id":32042879451232,"sku":"STS2KXXDB150VMBK","price":241.99,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"165毫米","offer_id":32042879484000,"sku":"STS2KXXDB165VMBK","price":253.99,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":32042879516768,"sku":"STS2KXXDB180VMBK","price":279.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2KXXDB180VMBK4582226376207_001_b7e75897-2a39-4072-abae-9ef4054d6083.jpg?v=1678066525"},{"product_id":"yoshikane-by-ryky-shirogami-2-nashiji-210mm-gyuto","title":"Yoshikane by Ryky Shirogami #2 Nashiji 210mm Gyuto","description":"\u003cdiv\u003e Ryky Tran 的白色 #2 Nashiji 飾面 210mm Gyuto 推出 Yoshikane Hamono 版本。 Nashiji整理在日本國內外越來越受歡迎。每個手柄選項（柚木或雞翅木）製作了一百把刀。\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：柚木\/雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：359mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：149公克（5.26盎司）（柚木）\/160公克（5.64盎司）（雞翅木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：“Ryky 1 of 100 Launch Edition”（編號不連續。每個手柄選項有一百把刀。所有 100 把刀都印有“1 of 100”，意思是一百中的一把。）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"柚木和水牛角","offer_id":32131151560800,"sku":"YKS2SNXGY210GTBB","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"雞翅木和水牛角","offer_id":32131153494112,"sku":"YKS2SNXGY210GGBB","price":315.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SNXGY210GGBB_001.jpg?v=1590722509"},{"product_id":"masamoto-ks-hon-kasumi-gyokuhaku-ko-210mm-gyuto-ks3124-with-magnolia-buffalo-handle-and-masamoto-magnolia-saya-sheath","title":"正本 KS 240mm Gyuto (KS3124)","description":"\u003cp\u003e對於這款來自 Masamoto 的備受追捧的牛刀，無需過多介紹。 KS 系列是 Masamoto 的優質玉白粉系列。 KS 系列的所有刀具均採用 Shirogami 2 號鋼（白色 2 號）製成，並經過最高水準的手工拋光和銳化。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e可選 Saya：可選 Saya 是 Masamoto 專門為您的刀定制的，而不是通用的 Masamoto Saya。因此，Saya 可以緊密貼合，無需使用銷釘來固定 Saya。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 正本宗本店\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：白神#2（玉白高\/白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：403毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176公克（6.20盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Masamoto Sohonten\u003c\/em\u003e 」（登入正本総本店）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e可選：定制的 Magnolia Saya（無需別針！），由 Masamoto 製造，帶有 Masamoto 標誌\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本総本店\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"沒有沙耶 \/ 黑水牛角","offer_id":32142993522784,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBK","price":399.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"沒有沙耶 \/ 大理石水牛角（已停產）","offer_id":38426107838645,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBA","price":419.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"沒有沙耶 \/ 白水牛角","offer_id":38426105708725,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBW","price":429.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"包括沙耶 \/ 大理石水牛角","offer_id":38426107871413,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBA2","price":469.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"包括沙耶 \/ 黑水牛角","offer_id":35285091451037,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBK2","price":449.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Saya Included \/ White Buffalo Horn","offer_id":45817025888475,"sku":"MSS2ZXXGY240DMBW2","price":479.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MSS2ZXXGY240DMBK_001_bba37b41-572a-4d1f-b9ec-b1e5d6d21fd3.jpg?v=1733994501"},{"product_id":"mutsumi-hinoura-shirogami-2-kurouchi-tsuchime-240mm-gyuto-with-chestnut-buffalo-horn-handle","title":"日野浦「Ajikataya」白神 #2 黑內土目 240 毫米牛刀配燒焦栗子\/水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這是一款美麗的手工製作的 Hinoura gyuto，採用 Shirogami #2 鋼芯和不銹鋼包層，由 Mutsumi Hinoura - 第四代 Hinoura 製作。這款 Hinoura 刀以該家族的“Ajikataya”品牌名稱製造，具有 Hinoura 刀的標誌性 Kurouchi Tsuchime 表面處理，並配有令人驚嘆的燒焦栗子水牛角手柄。日野浦的鍛造注重刀主的輕鬆磨刀，因此這些刀通常能夠輕鬆磨刀，達到非凡的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：日野睦美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 日浦哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：148毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：400mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：196公克（6.91盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eAjikataya\u003c\/em\u003e 」（味方屋）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於日野浦刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e日野浦刃乃是由\u003cspan\u003e日\u003c\/span\u003e野浦司\u003cspan\u003e和\u003c\/span\u003e日\u003cspan\u003e野\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e浦睦\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e父子\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e組成的製刀工坊\u003c\/span\u003e。\u003cspan\u003e日野浦製刀的歷史可以追溯到明治時代，第一代日野浦慎太郎創立了鍛刀事業。日浦家族於 1912 年搬到新潟縣三條市，在那裡製作刀具已有 100 多年的歷史。日浦司是一位眼光獨到、低調的越後鍛造師，在日本頂級刀匠中備受推崇。 1978年，22歲左右的他接手家族事業，在各個層面都表現出色，他的作品深受三條工匠的讚賞，不僅因為他的刀具美麗，還因為他對工匠靈魂的表達。他的兒子日野睦美 (Mutsumi Hinoura) 於 2001 年開始終生從事刀工職業，父子團隊製作的刀具在日本和海外都受到高度評價。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hinoura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32284922151008,"sku":"HNS2SKTGY240VHBK","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/HNS2SKTGY240VHBK_001.jpg?v=1590722528"},{"product_id":"mutsumi-hinoura-shirogami-2-kurouchi-tsuchime-270mm-sujihiki-with-chestnut-buffalo-horn-handle","title":"日之浦「Ajikataya」白神 #2 黑內土目 270 毫米筋引，配燒焦栗子\/水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這是一款精美的手工製作的 Hinoura sujihiki，採用 Shirogami #2 鋼芯和不銹鋼包層，由 Mutsumi Hinoura - 第四代 Hinoura 設計。這款 Hinoura 刀以該家族的“Ajikataya”品牌名稱製造，具有 Hinoura 刀的標誌性 Kurouchi Tsuchime 表面處理，並配有令人驚嘆的燒焦栗子水牛角手柄。日野浦的鍛造注重刀主的輕鬆磨刀，因此這些刀通常能夠輕鬆磨刀，達到非凡的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：日野睦美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 日浦哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270 公釐（10.6 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：139毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：400mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：162公克（5.71盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eAjikataya\u003c\/em\u003e 」（味方屋）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於日野浦刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e日野浦刃乃是由\u003cspan\u003e日\u003c\/span\u003e野浦司\u003cspan\u003e和\u003c\/span\u003e日\u003cspan\u003e野\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e浦睦\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e父子\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e組成的製刀工坊\u003c\/span\u003e。\u003cspan\u003e日野浦製刀的歷史可以追溯到明治時代，第一代日野浦慎太郎創立了鍛刀事業。日浦家族於 1912 年搬到新潟縣三條市，在那裡製作刀具已有 100 多年的歷史。日浦司是一位眼光獨到、低調的越後鍛造師，在日本頂級刀匠中備受推崇。 1978年，22歲左右的他接手家族事業，在各個層面都表現出色，他的作品深受三條工匠的讚賞，不僅因為他的刀具美麗，還因為他對工匠靈魂的表達。他的兒子日野睦美 (Mutsumi Hinoura) 於 2001 年開始終生從事刀工職業，父子團隊製作的刀具在日本和海外都受到高度評價。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hinoura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32285003317344,"sku":"HNS2SKTSH270VHBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/HNS2SKTSH270VHBK_001.jpg?v=1590722526"},{"product_id":"tojiro-shirogami-kurouchi-165mm-nakiri","title":"白神藤次郎 黑內 165mm 薙切","description":"\u003cp\u003e這款白神鋼刀適合預算有限但想嘗試日本製造的碳鋼刀的人。雖然您不能指望鍛造、研磨、裝配和表面處理能夠與中檔\/高端日本刀相媲美，但這款 nakiri 是進入日本碳鋼刀世界的絕佳入門。它也可以用作碳刀來練習磨刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e規格\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地：日本燕三條\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 藤次郎\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：白色神鋼芯\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJigane：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：60 +\/-1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：305mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（鞋跟以上）：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄：\u003cspan\u003e木蘭D形手柄\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e角卷：樹脂\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：130公克（4.58盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字“商標 Tojiro Made”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e關於藤次郎\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eTojiro 是燕三條地區的大型刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。 Tojiro 刀具\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e物超所值\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。 Tojiro 成立於 50 多年前，結合了現代技術和傳統工匠方法，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e白神\u003c\/strong\u003e（白色）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的鋼種之一。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀子。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e切割表面：\u003c\/b\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003e磨刀：\u003c\/b\u003e我們建議在磨刀石上磨刀所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default","offer_id":34561783955613,"sku":"TJS2SKXNK165DMPK","price":49.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/TJS2SKXNK165DMPK_001.jpg?v=1591483224"},{"product_id":"masamoto-ks-shirogami-2-honkasumi-yanagiba","title":"正元 KS 白神 #2 柳場本香純","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKS 系列是 Masamoto 的高級 Hon-Kasumi Gyukuhaku-ko 系列。 KS 系列的所有刀具均採用 Shirogami #2 鋼（白色 2 號）製成，並經過最高等級的手工拋光和磨刀。這款出色的白神鋼柳葉採用精緻的霞飾面。\u003cstrong\u003e適合右手使用\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e型號\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 12.403233151183969%;\"\u003e 210毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 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300毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 84.86452641165755%;\"\u003eKS0430\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本總本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：\u003cspan\u003e柳葉刀\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨\u003cspan\u003e（霞）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e單斜角（右手）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）： \u003cspan\u003eShirogami #2（\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyukuhaku-ko \/ White #2\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane：軟碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e62-63HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\/ \u003cspan\u003e270毫米（10.6吋）\/300毫米（11.8吋）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：30mm \/ 30mm \/ \u003cspan\u003e33mm \/ 36mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm \/ 4.0mm \/ \u003cspan\u003e4.2mm \/ 4.7mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cspan\u003e丸之木（\u003c\/span\u003e D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan\u003e日本玉蘭（何木）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑\/白水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\/136毫米\/ \u003cspan\u003e150毫米\/160毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：123克（4.34盎司）\/143克（5.04盎司）\/ \u003cspan\u003e179克（6.31盎司）\/219克（7.73盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻記：日文漢字「\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003eMasamoto \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e 」（登入正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的鋼類型之一。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼的，因此使用後需要清潔並保持乾燥，以免生鏽。白神鋼上會自然形成銅綠。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"210毫米（KS0421） \/ 黑水牛角","offer_id":35336253079709,"sku":"MSS2KXXYG210DMBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米（KS0421） \/ 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KS 白神 #2 本霞關東薄葉","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKS 系列是 Masamoto 的高級 Hon-Kasumi Gyukuhaku-ko 系列。 KS 系列的所有刀具均採用 Shirogami #2 鋼（白色 2 號）製成，並經過最高等級的手工拋光和磨刀。這款出色的白紙鋼 usuba 採用精緻的 kasumi 表面處理。\u003cstrong\u003e適合右手使用\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e型號\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e180毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0618\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e 195毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0619\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e 210毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0621\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e 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\u003cspan\u003e62-63HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180毫米（7.1吋）\/195毫米（7.7吋）\/210毫米（8.3吋）\/225毫米（8.6吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：43mm \/ 44mm \/ 49mm \/ 51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm \/ 3.7mm \/ 4.2mm \/ 4.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.0毫米\/3.3毫米\/3.6毫米\/4.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e丸之木（\u003c\/span\u003e D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan\u003e日本玉蘭（何木）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/137毫米\/143毫米\/144毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：324mm \/ 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刀）中最受歡迎的鋼類型之一。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼的，因此使用後需要清潔並保持乾燥，以免生鏽。白神鋼上會自然形成銅綠。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e切割表面：\u003c\/b\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e磨刀：\u003c\/b\u003e我們建議在磨刀石上磨刀所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"180毫米（KS0618）","offer_id":35234768224413,"sku":"MSS2KXXUS180DMBK","price":324.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"195毫米（KS0619）","offer_id":35234769436829,"sku":"MSS2KXXUS195DMBK","price":364.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米（KS0621）","offer_id":35234771271837,"sku":"MSS2KXXUS210DMBK","price":419.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"225毫米（KS0622）","offer_id":35234772222109,"sku":"MSS2KXXUS225DMBK","price":519.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MSS2KXXUS210DMBK_001_decf3991-aec9-4a43-b177-e96d49b340d9.jpg?v=1686638580"},{"product_id":"masamoto-ks-kamagata-usuba","title":"正元 KS 白神 #2 本霞鐮形薄葉","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKS 系列是 Masamoto 的高級 Hon-Kasumi Gyukuhaku-ko 系列。 KS 系列的所有刀具均採用 Shirogami #2 鋼（白色 2 號）製成，並經過最高等級的手工拋光和磨刀。這款出色的白紙鋼 kamagata usuba 採用精緻的 kasumi 表面處理。\u003cstrong\u003e適合右手使用\u003c\/strong\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e型號\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e180毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0718\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e 195毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0719\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e 210毫米\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eKS0721\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本宗本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：鐮形薄刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（\u003cspan\u003e霞）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e單斜角（右手）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）： \u003cspan\u003eShirogami #2（\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eGyukuhaku-ko \/ White #2\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane：軟碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e62-63\u003c\/span\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180毫米（7.1吋）\/195毫米（7.7吋）\/210毫米（8.3吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.8mm \/ 4.3mm \/ 4.4mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：3.6毫米\/3.9毫米\/4.0毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cspan\u003e丸之木（\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eD形）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan\u003e日本玉蘭（何木）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/136毫米\/139毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：324毫米\/341毫米\/362毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176公克（6.21盎司）\/233公克（8.22盎司）\/248公克（8.75盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻記：日文漢字「\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMasamoto\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e 」（登入正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧的第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的鋼類型之一。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼的，因此使用後需要清潔並保持乾燥，以免生鏽。白神鋼上會自然形成銅綠。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e切割表面：\u003c\/b\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e磨刀：\u003c\/b\u003e我們建議在磨刀石上磨刀所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"180毫米（KS0718）","offer_id":35234793816221,"sku":"MSS2KXXUK180DMBK","price":344.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"195毫米（KS0719）","offer_id":35234794340509,"sku":"MSS2KXXUK195DMBK","price":384.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米（KS0721）","offer_id":35234816655517,"sku":"MSS2KXXUK210DMBK","price":438.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MSS2KXXUK195DMBK001.jpg?v=1595781508"},{"product_id":"sakai-takayuki-tokujo-supreme-shirogami-2-165mm-usuba-with-buffalo-horn-handle","title":"酒井貴之「Tokujo Supreme」白神 #2 165mm 水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這是 Takayuki 的 usuba 的「Tokujo Supreme」系列，是使用 Shirogami #2 鋼的 hon-Kasumi 系列，定位為比使用 Shirogami #3 鋼的標準 hon-Kasumi 系列更高的優質系列。 「Tokujyo Supreme」白色 #2 usuba 提供卓越的磨刀樂趣，讓您能夠以較長的刀刃保持時間將其磨到極致鋒利。\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：03062\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：關東薄葉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：296mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：167公克（5.89盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記（雙面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Bespoke\u003c\/em\u003e 」（堺孝行別誂）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eShirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35275727863965,"sku":"STS2KAXUS165DMBK","price":238.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2KAXUS165DMBK001a.jpg?v=1610528992"},{"product_id":"kanemasa-shirogami-2-kurouchi-165mm-nakiri","title":"白神兼正 #2 黑內 165mm 薙切","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e這款由 Kanemasa 設計的 Shirogami #2 Nakiri 以令人難以置信的實惠價格提供了手工鍛造的 Shirogami 鋼刀片。雖然組裝和表面處理比較粗糙，但這款帶有黑內塗層的入門級 Nakiri 並沒有失去手工鍛造刀片的精髓。這把刀是手工鍛造白神刀片的超實惠入門款。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Kanemasa（關兼經旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-440\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內（塗層）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cspan\u003e丸形（橢圓形）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：309毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：136公克（4.80盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e注意：安裝過程中插入中子（柄腳）時，口套（套圈）內的軟木會膨脹並破裂。對於該手把來說，這是正常現象，並非缺陷。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eShirogami #2\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default","offer_id":35278281605277,"sku":"KSS2SKANK165VMPK","price":64.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSS2SKANK165VMPK001.jpg?v=1595581763"},{"product_id":"kanemasa-shirogami-2-nashiji-165mm-nakiri","title":"白神兼正 #2 Nashiji 165mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e這款 Kanemasa Shirogami #2 Nakiri by Kanetsune 具有非常有品味的 Nashiji 飾面，價格非常實惠。雖然 Choil 周圍的表面處理稍微粗糙，而且手柄是稍微粗糙的庫存手柄，但刀片的其餘部分在這個價格上具有出色的貼合度和表面處理。更重要的是，Shirogami #2 刀片經過精美研磨，具有出色的切割平滑度。這把刀是 Nashiji 成品 Shirogami 刀片的一個很好的介紹。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Kanemasa（關兼經旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-438\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包覆）：SUS410 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e丸形（橢圓形）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：143公克（5.04盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿痕：日文漢字\u003cspan\u003e「\u003c\/span\u003e \u003cem\u003eKanemasa Made\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003e」（兼正作）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意：安裝過程中插入中子（柄腳）時，口套（套圈）內的軟木會膨脹並破裂。對於該手把來說，這是正常現象，並非缺陷。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default","offer_id":35278307786909,"sku":"KSS2SNXNK165VMPK","price":109.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSS2SNXNK165VMPK001a.jpg?v=1619750702"},{"product_id":"tojiro-shirogami-steel-thin-bladed-deba","title":"白神藤次郎 #2 薄刃 Mioroshi Deba","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e當您需要鋒利的切割刀、長的切片刀以及足夠堅韌的刀來刺穿小魚骨時，Mioroshi-Deba 就是您的最佳選擇。這款 Tojiro 採用 Shirogami #2 核心鋼手工鍛造\u003c\/span\u003e，並在研磨過程中添加了 kasumi 表面處理。總體而言，這是一款非常實惠的 Mioroshi-deba，具有良好的貼合度和外觀。\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣燕市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 藤次郎\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：F-933 \/ F-934\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Mioroshi Deba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180毫米（7.1吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：6.0mm \/ 5.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：5.1mm \/ 5.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：聚丙烯樹脂\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\/142毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e總長度：327mm \/ 404mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：216公克（7.62盎司）\/307公克（10.83盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eTojiro Made\u003c\/em\u003e 」（藤次郎作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTojiro 是燕三條地區的大型刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。 Tojiro 刀具\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e物超所值\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。 Tojiro 成立於 50 多年前，結合了現代技術和傳統工匠方法，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eShirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"180毫米","offer_id":35633489182877,"sku":"TJS2KAXDS180DMPK","price":112.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":35633489150109,"sku":"TJS2KAXDS240DMPK","price":184.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/TJS2KAXDS240DMPK001a_43ae1ac0-f078-46e3-8d60-7902eff6a09f.jpg?v=1717654289"},{"product_id":"sugimoto-carbon-steel-200mm-chuka-bocho","title":"杉本「No.22 菜刀」華防長 200mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNo.22 Chuka Bocho（中國菜刀），\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e可以說是世界上最好的中國菜刀製造商之一\u003c\/span\u003e。日本大多數頂級中餐廚師都使用像這樣的杉本切肉刀。刀片由超優質高碳芯鋼製成，採用 Warikomi 結構的鐵包層，刀片經過精美的 Kasumi 拋光處理。高純度碳鋼使刀具在切碎堅硬的食物後非常容易重新磨利，並且 62-63 HRC 的熱處理可實現出色的邊緣保持力。 22 號切肉刀是一款超厚帶刺超重切肉刀，重\u003cspan\u003e850 克（30 盎司），專為較粗暴的用途而設計，例如切小骨頭的肉以及敲擊切大的蔬菜。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4022\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：200 毫米（7.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：110mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：6.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：5.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：天然木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：105毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：325mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：850公克（29.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：Sugimoto 標誌；日文漢字「\u003cem\u003e東京杉本\u003c\/em\u003e」（東京杉本）；型號\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：Sugimoto 徽標； 《杉本東京》\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eShirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切較大的骨頭或冷凍食品。砍入骨頭後可能會產生碎屑，需要重新磨銳以恢復邊緣。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":35778480308381,"sku":"SMXCWAXCC200VXCB","price":459.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SMXCWAXCC200VXCB001.jpg?v=1597951773"},{"product_id":"sugimoto-no-7-cleaver-chuka-bocho-220mm","title":"杉本「7號菜刀」中華防長 220mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNo.7 Chuka Bocho（中國菜刀），可以說是世界上最好的中國菜刀製造商之一。像這樣的杉本切肉刀是日本大多數頂級中餐廚師都使用的。刀片由超優質高碳芯鋼製成，採用 Warikomi 鐵包層結構，並經過精美的 Kasumi 表面打磨。高純度碳鋼使刀具非常容易重新磨銳，62-63 HRC 的熱處理可實現出色的刀片保持力。 7號菜刀比6號菜刀稍微厚一點，重一點。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意：此切肉刀\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e為切骨頭而設計的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4007\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 毫米（8.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：110mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：天然木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：105毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：325mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：559公克（19.72盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：Sugimoto 標誌；日文漢字「\u003cem\u003e東京杉本\u003c\/em\u003e」（東京杉本）；型號\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：Sugimoto 徽標； 《杉本東京》\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35778579038365,"sku":"SMXCWAX220VXCBN7","price":418.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SMXCWAXC7220VXCB001_bf7853aa-0a53-4ffc-b57f-bb62d8b87a4d.jpg?v=1689047539"},{"product_id":"sugimoto-carbon-steel-220mm-wide-chuka-bocho","title":"杉本「6號菜刀」中華防長 220mm ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo.6 Chuka Bocho（中國菜刀），可以說是世界上最好的中國菜刀製造商之一。像這樣的杉本切肉刀是日本大多數頂級中餐廚師都使用的。刀片由超優質高碳芯鋼製成，採用 Warikomi 鐵包層結構，並經過精美的 Kasumi 表面打磨。高純度碳鋼使刀具非常容易重新磨銳，62-63 HRC 的熱處理可實現出色的刀片保持力。 6號切割刀具有極佳的後刃薄度，確保切割平滑。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意：此切肉刀\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e為切骨頭而設計的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4006\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 毫米（8.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：110mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：天然木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：105毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：325mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：426公克（15.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：Sugimoto 標誌；日文漢字「\u003cem\u003e東京杉本\u003c\/em\u003e」（東京杉本）；型號\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：Sugimoto 徽標； 《杉本東京》\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto 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\u003cspan\u003e，專為較粗暴的用途而設計，例如切帶小骨頭的魚和雞肉，以及敲擊切大塊蔬菜。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4003\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 毫米（8.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：95mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：天然木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：105毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：325mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：545公克（19.22盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：Sugimoto 標誌；日文漢字「\u003cem\u003e東京杉本\u003c\/em\u003e」（東京杉本）；型號\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：Sugimoto 徽標； 《杉本東京》\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka 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2號切肉刀比1號稍微厚一點，重一點。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意：此切肉刀\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e為切骨頭而設計的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4002\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 毫米（8.7 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Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35779153526941,"sku":"SMXCWAX220VXCBN2","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SMXCWAXC2220VXCB001.jpg?v=1689047554"},{"product_id":"sugimoto-no-1-cleaver-chuka-bocho-220mm","title":"杉本「No.1 切肉刀」中華防長 220mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo.1 Chuka Bocho（中國菜刀），可以說是世界上最好的中國菜刀製造商之一。像這樣的杉本切肉刀是日本大多數頂級中餐廚師都使用的。刀片由超優質高碳芯鋼製成，採用 Warikomi 鐵包層結構，並經過精美的 Kasumi 表面打磨。高純度碳鋼使刀非常容易重新磨利，62-63 HRC 的熱處理可實現出色的刀片保持力。 1號切割刀具有極佳的後刃薄度，確保切割平滑。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意：此切肉刀\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e為切骨頭而設計的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：4001\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： Chuka Bocho\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 毫米（8.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：95mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：天然木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：105毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：325mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：390公克（13.76盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：Sugimoto 標誌；日文漢字「\u003cem\u003e東京杉本\u003c\/em\u003e」（東京杉本）；型號\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：Sugimoto 徽標； 《杉本東京》\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":35779194912925,"sku":"SMXCWAXC1220VXCB","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SMXCWAXC1220VXCB001.jpg?v=1597956631"},{"product_id":"sakai-takayuki-shirokagami-shirogami-2-mirror-finish-deba-with-buffalo-horn-handle","title":"Sakai Takayuki“Shirokagami”Shirogami #2 鏡面飾面 Deba 帶水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e堺貴之「白鏡」系列是貴之系列中的高級白神#2系列。這款手工鍛造、手工打磨的 Deba 採用 Shirogami #2 核心鋼，具有出色的邊緣保持力和實現最大銳利度的能力。完美的鏡面拋光刀片上手工鑿出漢字，斜角上有美麗的霞拋光，對於那些不僅追求最大鋒利度，而且追求高美學價值的人來說，這把刀絕對是一把美麗的作品。\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：03333 \/ 03334 \/ 03335 \/ 03336\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：德巴\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：120毫米（10.6吋）\/135毫米（11.8吋）\/150毫米（5.9吋）\/165毫米（6.5吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：42mm \/ 43mm \/ 48mm \/ 51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：5.8mm \/ 5.9mm \/ 6.2mm \/ 6.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.8毫米\/4.8毫米\/5.2毫米\/5.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角半丸（半圓八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：111毫米\/117毫米\/123毫米\/129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：248毫米\/266毫米\/289毫米\/311毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：142公克（5.01盎司）\/156公克（5.50盎司）\/214公克（7.55盎司）\/254公克（8.96盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿（正面）：日文漢字“\u003cem\u003e堺孝行白鏡\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Bespoke\u003c\/em\u003e 」（堺孝行別誂）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"120毫米","offer_id":35907467706525,"sku":"STS2KMADB120GMBK","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"135毫米","offer_id":35907467739293,"sku":"STS2KMADB135GMBK","price":459.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150毫米","offer_id":35907467772061,"sku":"STS2KMADB150GMBK","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"165毫米","offer_id":35907467804829,"sku":"STS2KMADB165GMBK","price":519.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STS2KMADB150GMBK001a_f5b79fcf-61f6-4852-9455-90eee1d9c459.jpg?v=1720062548"},{"product_id":"sakai-takayuki-shirokagami-shirogami-2-mirror-finish-usuba-with-buffalo-horn-handle","title":"Sakai Takayuki“Shirokagami”Shirogami #2 鏡面飾面 Usuba 帶水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e堺貴之「白鏡」系列是貴之系列中的高級白神#2系列。這款手工鍛造、手工打磨的 Usuba 採用 Shirogami #2 核心鋼，具有出色的邊緣保持力和實現最大銳利度的能力。完美的鏡面拋光刀片上手工鑿刻有漢字，斜角上有美麗的霞拋光，對於那些不僅追求最大鋒利度，而且追求高美學價值的人來說，這把刀絕對是一把美麗的作品。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：03363 \/ 03364 \/ 03365 \/ 03366 \/ 03367\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：關東薄葉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：180毫米（7.1吋）\/195毫米（7.7吋）\/210毫米（8.3吋）\/225毫米（8.6吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：44mm \/ 47mm \/ 50mm \/ 51mm \/ 57mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm \/ 3.6mm \/ 3.9mm \/ 4.6mm \/ 4.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\/3.5毫米\/3.3毫米\/3.8毫米\/4.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角半丸（半圓八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\/138毫米\/140毫米\/144毫米\/149毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：320mm \/ 337mm \/ 355mm \/ 375mm \/ 391mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：174公克（6.14盎司）\/242公克（8.54盎司）\/252公克（8.89盎司）\/305公克（10.76盎司）\/381公克（13.44盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Shirokagami（White Mirror）\u003c\/em\u003e 」（堺孝行白鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Bespoke\u003c\/em\u003e 」（堺孝行別誂）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai 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charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e堺貴之「白鏡」系列是貴之系列中的高級白神#2系列。這款手工鍛造、手工打磨的 Yanagiba 刀採用 Shirogami #2 核心鋼，具有出色的邊緣保持力和實現最大鋒利度的能力。完美的鏡面拋光刀片上手工鑿出漢字，斜角上有美麗的霞拋光，對於那些不僅追求最大鋒利度，而且追求高美學價值的人來說，這把刀絕對是一把漂亮的作品。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：03304 \/ 03305\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270毫米（10.6吋）\/300毫米（11.8吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33mm \/ 34mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.2mm \/ 3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.0mm \/ 2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角半丸（半圓八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：140毫米\/146毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：416mm \/ 448mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：175公克（6.17盎司）\/198公克（6.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki White Mirror\u003c\/em\u003e 」（堺孝行白鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Takayuki Bespoke\u003c\/em\u003e 」（堺孝行別誂）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"270毫米","offer_id":35970236809373,"sku":"STS2KMAYG270GMBK","price":589.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":35970236842141,"sku":"STS2KMAYG300GMBK","price":649.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2KMAYG300GMBK001a.jpg?v=1610530758"},{"product_id":"yamawaki-shirogami-2-kurouchi-165mm-nakiri-with-burned-chestnut-handle","title":"Goh Umanosuke Shirogami Yoshihiro #2 黑內 165 毫米 Nakiri 配燒焦栗子手柄","description":"\u003cp\u003e這款手工製作的 Nakiri 採用 Shirogami #2 核心鋼製成，並以 Warikomi 結構包裹著 kurouchi 成品 jigane。手工鍛造的刀經過美麗的霞拋光打磨至極薄。考慮到鍛造和研磨的整體質量，這款 nakiri 代表著極高的性價比。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：吳馬之助 義弘\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：山脅葉物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口盤：樹脂\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：178公克（6.28盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eGoh Umanosuke Yoshihiro\u003c\/em\u003e 」（郷右馬允義弘）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Goh Umanosuke Yoshihiro 郷右馬允義弘 \/ Yamawaki 山旁\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYamawaki Hamono 於 1927 年在日本堺市成立，生產「Yoshihiro\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e」和「\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGoh Umanosuke Yoshihiro」品牌的刀具，以鎌倉時代著名的刀匠命名。 Yamawaki Hamono 掌握了最具挑戰性的構造和處理技術 Mizu-Honyaki 工藝，將 Sakai 數百年的製刀技術歷史與最新技術相結合，創造出優質的廚師刀。 Yamawaki Hamono 的現任老闆 - Ryoyo Yamawaki 先生 - 也是幾所烹飪學校的講師。新一代工匠 Igarashi Nori 和 Masaya Shimizu 曾在堺鐵匠門下當學徒，帶領 Yamawaki 工坊打造出令人難以置信的刀具，在堺工匠中廣受認可。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":36112260530333,"sku":"YWS2WKANK165DHPK","price":109.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YWS2WKANK165DHBK001a_26d0e6ab-791f-41e6-8046-b64da28d188e.jpg?v=1668509069"},{"product_id":"sakai-takayuki-kenji-togashi-made-shirogami-2-300mm-mirror-finish-mizu-honyaki-ripple-mirror-sakimaru-takohiki","title":"Sakai Takayuki \/ Kenji Togashi Made Shirogami #2 Mizu-Honyaki 波紋鏡 300 mm Sakimaru Takohiki 配有高級三重銀捲手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精美的水本燒生魚片刀，帶有美麗的波紋刃紋。由傳奇的酒井本燒大師富堅健二打造。由著名的 Sakai 拋光師\/磨刀師 Hirotsugu Tosa 進行鏡面拋光和銳化。日本很少有刀匠能夠製作水本燒刀，更不用說這把「崎丸十嘉引」的卓越品質了。您可以信賴富堅大師為您提供堺市最好的水本燒之一。該刀搭配高端三層銀卷烏木刀柄，水牛角口\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本大阪府堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：崎丸章引\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：300 公釐（11.8 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：35mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級豪華訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口盤\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 塚尻\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/span\u003e水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銀 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：146毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：452mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：289公克（10.19盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕（背面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e土佐廣次\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。他被公認為\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e1996 年，Dentō-Kugeishi 因其精湛的工藝而獲獎。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36206113882269,"sku":"STS2YMRYG300GEBK","price":1695.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2YMRYG300GEBK001a.jpg?v=1610529317"},{"product_id":"sakai-takayuki-kageuchi-genbu-mizu-honyaki-shirogami-2-mirror-finish-300mm-sakimaru-takohiki-with-shiroishime-saya","title":"酒井貴之「影內玄武」水本燒白神 #2 鏡面加工 300 mm Sakimaru Takohiki 與白島沙耶","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這是酒井孝之的“影打玄武”，一把水本燒生魚片刀，由傳奇鐵匠富堅健二打造，鏡面拋光並由著名的酒井打磨拋光大師手工磨利土佐弘繼.附有訂製的白島沙耶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：00912\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：崎丸章引\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：300 公釐（11.8 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：40mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul 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Saya\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e土佐廣次\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。他被公認為\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e1996 年，Dentō-Kugeishi 因其精湛的工藝而獲獎。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠的稀缺性和高失敗率，精美的水本燒總是很昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36252209217693,"sku":"STS2MMRST300GEPW","price":1845.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MMRST300GEPW003a.jpg?v=1610444852"},{"product_id":"sakai-takayuki-sinuchi-hienn-300mm-kiritsuke-yanagiba","title":"Sakai Takayuki“Sinuchi Hienn”Mizu-Honyaki Shirogami #2 鏡面拋光 300mm Kiritsuke Yanagiba 帶烏木手柄和 Shiroishime Saya","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是堺貴之的\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e「真打飛燕」是一把水本燒生魚片刀，由傳奇鐵匠富堅健二(Kenji Togashi) 打造，並由著名的堺磨刀和拋光大師土佐博嗣(Hirotsugu Tosa) 進行鏡面拋光和手工打磨。附有訂製的白島沙耶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：00911\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉切嗣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：300 公釐（11.8 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口盤\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 塚尻\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/span\u003e白色可麗耐\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 x2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：147毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：455mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：291公克（10.26盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕（正面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「 \u003cem\u003eSakai\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cem\u003eTakayuki Shinuchi\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（堺孝行真打）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e包括 Sakai Takayuki 定制的 Shiroishime Saya\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e土佐廣次\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。他被公認為\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e1996 年，Dentō-Kugeishi 因其精湛的工藝而獲獎。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36252319252637,"sku":"STS2MMRKY300GEPW","price":1845.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MMRKY300GEPW007a.jpg?v=1610443747"},{"product_id":"sakai-takayuki-kenji-togashi-made-shirogami-2-300mm-mirror-finish-honyaki-fuji-mountain-full-moon-yanagiba-snakewood-buffalo-horn","title":"Sakai Takayuki \/ Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu Honyaki Mt. Fuji 帶滿月鏡 300mm Yanagiba 帶高級雙水牛角蛇木手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e很難找到鏡面拋光的 Mizu Honyaki Yanagiba 與富士山滿月波紋 Hamon。由傳奇的酒井本燒大師富堅健二打造。由著名的 Sakai 拋光師\/磨刀師 Hirotsugu Tosa 進行鏡面拋光和銳化。日本很少有刀匠能製作水本燒刀，更不用說精美的富士山滿月波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。這把刀搭配高端雙大理石水牛角蛇木刀柄。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e工匠：富樫憲治先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e鏡面拋光\/磨刀器：Hirotsugu Tosa 土佐廣次先生\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hamon Ripple（滿月的富士山）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：300 公釐（11.8 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 蛇紋木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口盤\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 塚尻\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e:\u003c\/span\u003e大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：148毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：455mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：282公克（9.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕（背面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（白二鋼）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e土佐廣次\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。他被公認為\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e1996 年，Dentō-Kugeishi 因其精湛的工藝而獲獎。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Shirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37503636471989,"sku":"STS2YMRYG300GSBB","price":1895.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2YMRYG300GSBB_001.jpg?v=1604912320"},{"product_id":"masamoto-ks-hon-kasumi-gyokuhaku-ko-210mm-gyuto-ks3121-with-magnolia-buffalo-handle-and-masamoto-magnolia-saya-sheath","title":"正本 KS 210mm Gyuto (KS3121)","description":"\u003cp\u003e對於這位來自 Masamoto 的備受推崇的牛刀，無需過多介紹。 KS 系列是 Masamoto 的優質玉白粉系列。 KS 系列的所有刀具均採用 Shirogami #2 鋼（白色 2 號）製成，並經過最高等級的手工拋光和磨刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e可選 Saya：可選 Saya 是 Masamoto 專門為您的刀定制的，而不是通用的 Masamoto Saya。因此，Saya 可以緊密貼合，無需使用銷釘來固定 Saya。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e該刀還有 240 毫米刀片長度 ( \u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/masamoto-sohonten\/products\/masamoto-ks-hon-kasumi-gyokuhaku-ko-210mm-gyuto-ks3124-with-magnolia-buffalo-handle-and-masamoto-magnolia-saya-sheath?variant=32142993522784\"\u003eKS3124\u003c\/a\u003e )\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 山脅哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼（沖壓）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：白神#2（玉白高\/白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 毫米（8.2 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：370mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：135公克（4.76盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「\u003cem\u003e商標Masamoto Sohonten\u003c\/em\u003e 」（登入正本総本店）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e可選 Saya：由 Masamoto 製造的客製化 Magnolia Saya（無需別針！），帶有 Masamoto 標誌。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本総本店\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eShirogami #2（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"沒有沙耶 \/ 黑水牛角","offer_id":37886084153525,"sku":"MSS2ZXXGY210DMBK","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"包括沙耶 \/ 黑水牛角","offer_id":37886084186293,"sku":"MSS2ZXXGY210DMBK2","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"沒有沙耶 \/ 白水牛角","offer_id":40999187447989,"sku":"MSS2ZXXGY210DMBW","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"包括沙耶 \/ 白水牛角","offer_id":40999187480757,"sku":"MSS2ZXXGY210DMBW2","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MSS2ZXXGY210DMBK_001_4c76ea59-8712-4633-be35-54aa36ced5b1.jpg?v=1729051981"},{"product_id":"kaishin-saku-shirogami-2-kamagata-usuba-w-octagonal-magnolia-handle","title":"Kaishin-Saku Shirogami #2 Kamagata Usuba","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是 Kaishin 的 kamagata Usuba，是一款使用 Shirogami #2 鋼製成的 Kasumi 成品刀片。 Kaishin-saku 白色 #2 usuba 提供卓越的磨刀樂趣，讓您能夠將其磨到極致鋒利，並具有較長的邊緣保留時間。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：鐮形薄刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：霞\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165毫米（6.5吋）\/ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米（\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7.1\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e吋）\/210毫米（8.3吋）\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 225 毫米（8.6 吋）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：42mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 45mm \/ 49mm \/ 54mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 4.3mm \/ 4.4mm \/ 4.9mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/3.7毫米\/3.8毫米\/4.5毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e135\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e144\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/147毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e總長：298毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e320\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e357\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/380毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：143克（5.04盎司） \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/200克（7.05盎司）\/249克（8.78盎司）\/330克（11.64盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin Made\u003c\/em\u003e 」（魁心作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Kaishin\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心\u003c\/span\u003e\/ Nakamura Hamono Kogei 中村刃物工芸\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"165毫米","offer_id":38156510068917,"sku":"NMS2KAXUK165GMBK","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":38156510101685,"sku":"NMS2KAXUK180GMBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米","offer_id":38156510167221,"sku":"NMS2KAXUK210GMBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"225毫米","offer_id":38166897098933,"sku":"NMS2KAXUK225GMBK","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2KAXUK180GMBK001.jpg?v=1609873082"},{"product_id":"kaishin-shirogami-2-kurouchi-petty-w-octagonal-rosewood-red-ferrule-handle","title":"Kaishin Shirogami #2 黑內小飾帶紅木手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKaishin Kurouchi 系列採用 Shirogami #2 核心鋼手工製作，配有 kurouchi 飾面的鐵包層和可愛的 Kasumi 拋光打磨。它是一把較厚的刺刀，為切割動力提供了一定的重量，而 shirogami #2 核心提供了所有碳鋼類型中最鋒利的邊緣和最佳的磨刀體驗。這把刀安裝在紅木手柄上，手柄上有紅色的口齒。總的來說，這把刀是這個價格範圍內最有價值的刀之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e刀片\u003c\/span\u003e表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e黑內\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）\/150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：31mm \/ 33mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm \/ 3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5mm\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：\u003cspan 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刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura 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核心提供了所有碳鋼類型中最鋒利的邊緣和最佳的磨刀體驗。這把刀安裝在紅木手柄上，手柄上有紅色的口齒。總的來說，這把刀是這個價格範圍內最有價值的刀之一。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e刀片\u003c\/span\u003e表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e黑內\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（3.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅木\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：317mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：157公克（5.54盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin\u003c\/em\u003e 」（魁心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Kaishin 魁心 \/ Nakamura Hamono\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egei\u003c\/span\u003e中村刃物工芸\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38156882346165,"sku":"NMS2SKASK165GSWR","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2SKASK165GSWR001_338074c0-f06a-4d51-86af-a3402079ea77.jpg?v=1668682682"},{"product_id":"kaishin-shirogami-2-kurouchi-165mm-nakiri-w-octagonal-rosewood-red-ferrule-handle","title":"Kaishin Shirogami #2 Kurouchi 165mm Nakiri 附玫瑰木手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaishin\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKurouchi\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e系列採用 Shirogami #2 核心鋼手工製作，配有 kurouchi 飾面的鐵包層和可愛的 Kasumi 拋光打磨。它是一把較厚的刺刀，為切割動力提供了一定的重量，而 shirogami #2 核心提供了所有碳鋼類型中最鋒利的邊緣和最佳的磨刀體驗。這把刀安裝在紅木手柄上，手柄上有紅色的口齒。總的來說，這把刀是這個價格範圍內最有價值的刀之一。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e刀片\u003c\/span\u003e表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e黑內\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅木\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：315mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：178公克（6.28盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin\u003c\/em\u003e 」（魁心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Kaishin 魁心 \/ Nakamura Hamono\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egei\u003c\/span\u003e中村刃物工雲\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成就。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38156892700853,"sku":"NMS2SKANK165GSWR","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2SKANK165GSWR001.jpg?v=1609877834"},{"product_id":"kaishin-shirogami-2-kurouchi-gyuto-w-octagonal-rosewood-red-ferrule-handle","title":"Kaishin Shirogami #2 Kurouchi 210mm Gyuto 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Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e刀片\u003c\/span\u003e表面處理：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e黑內\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅木\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：140\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：374mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：203公克（7.16盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin\u003c\/em\u003e 」（魁心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Kaishin 魁心 \/ Nakamura Hamono\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egei\u003c\/span\u003e中村刃物工雲\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成就。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38156911575221,"sku":"NMS2SKAGY210GSWR","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2SKAGY210GSWR001_0b11c45f-a49c-41d8-9eed-b07cd8854acb.jpg?v=1668682693"},{"product_id":"kisuke-x-kaishin-shirogami-2-hon-warikomi-kurouchi-tsuchime-150mm-petty","title":"Kisuke x Kaishin Shirogami #2 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime 150mm Petty","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「Kisuke x Kaishin」刀具由鐵匠大師 Kisuke Manaka 手工製作，由 Nakamura Hamano 出售。它們與 Manaka Hamono 出售的 Kisuke 刀相同，只是盒子是 Kaishin。每個刀片都刻有 Manaka 漢字和標誌。 Kisuke-san 使用 Shirogami #2 作為核心鋼，將刀片熱處理至 62-63 HRC，以實現出色的刀片保持力。標誌性的 Kisuke tsuchime 飾面是您會發現的最有趣的 tsuchime 飾面之一。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e美麗的遠端錐度和邊緣幾何形狀確保平滑的切割性能，而經過優質處理的 shirogami 核心為您帶來卓越的磨刀樂趣。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Kisuke Manaka 間中貴輔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質： 紅豆杉\/烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：金色水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：126毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：300mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e紅豆杉：102公克（3.60盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木：112公克（3.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於真中喜助\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中貴輔\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e真中喜介是日本埼玉縣的鐵匠大師，著名鐵匠真中濱野炭連所的第五代傳人。 Manaka 家族成立於明治五年，擁有近 150 年的刀片和廚師刀製造經驗。 Kisuke-san 以其出色的刀刃表面處理而聞名，其中包括一些我們所見過的最獨特的土梅和墨流表面處理。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e關於 Kaishin 魁心 \/ Nakamura Hamono\u003c\/strong\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egei\u003c\/span\u003e中村刃物工芸\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成就。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"烏木","offer_id":38157191053493,"sku":"NMS2SKTPT150GEBA","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"紅豆杉","offer_id":38157202849973,"sku":"NMS2SKTPT150GFBA","price":237.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"玫瑰木","offer_id":45373561340123,"sku":"NMS2SKTPT150GSWK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NMS2SKTPT150GSWK001.jpg?v=1714465433"},{"product_id":"kisuke-x-kaishin-shirogami-2-hon-warikomi-kurouchi-tsuchime-210mm-gyuto","title":"Kisuke x Kaishin Shirogami #2 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime 210mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「Kisuke x Kaishin」刀具由鐵匠大師 Kisuke Manaka 手工製作，由 Nakamura Hamano 出售。它們與 Manaka Hamono 出售的 Kisuke 刀相同，只是盒子是 Kaishin。每個刀片都刻有 Manaka 漢字和標誌。 Kisuke-san 使用 Shirogami #2 作為核心鋼，將刀片熱處理至 62-63 HRC，以實現出色的刀片保持力。標誌性的 Kisuke tsuchime 飾面是您會發現的最有趣的 tsuchime 飾面之一。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e美麗的遠端錐形和邊緣幾何形狀確保平滑的切割性能，而經過優質處理的 shirogami 核心為您帶來卓越的磨刀樂趣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：Kisuke Manaka 間中貴輔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質： 紅豆杉\/烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：金色水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：143毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：378mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e紅豆杉：174公克（6.14盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於真中喜助\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中貴輔\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e真中喜介是日本埼玉縣的鐵匠大師，著名鐵匠真中濱野炭連所的第五代傳人。 Manaka 家族成立於明治五年，擁有近 150 年的刀片和廚師刀製造歷史。 Kisuke-san 以其出色的刀刃表面處理而聞名，其中包括一些我們所見過的最獨特的土梅和墨流表面處理。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e關於 Kaishin 魁心 \/ Nakamura Hamono\u003c\/strong\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eK\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egei\u003c\/span\u003e中村刃物工芸\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不銹鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"紅豆杉","offer_id":38157217366197,"sku":"NMS2SKTGY210GFBA","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"烏木","offer_id":38157217398965,"sku":"NMS2SKTGY210GEBA","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"玫瑰木","offer_id":45373562093787,"sku":"NMS2SKTGY210GSWK","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NMS2SKTGY210GSWK001.jpg?v=1714465430"},{"product_id":"kaishin-saku-shirogami-2-edo-usuba-w-octagonal-magnolia-handle","title":"Kaishin-Saku Shirogami #2 江戶薄葉","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是 Kaishin 的 Edo Usuba，採用 Shirogami #2 鋼製成的 Kasumi 成品刀片。 Kaishin-saku 白色 #2 usuba 提供卓越的磨刀樂趣，讓您能夠將其磨到極致鋒利，並具有較長的邊緣保留時間。\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：江戶薄刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：霞\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（白色#2）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165mm (6.5\") \/ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e80\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm (\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7.1\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\") \/ 210mm (8.3\") \/ 225mm (8.6\")\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：43mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 45毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\/ 50 毫米 \/ 54 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 4.2mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \/ 4.7 毫米 \/ 5.2 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.9毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/3.1毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\/ 4.0 毫米 \/ 4.4 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：128毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e135\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e144\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/147毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：298毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e317\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e358\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/380毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：154公克（5.43盎司）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 207 克（7.30 盎司）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \/ 270 克（9.52 盎司）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \/ 343 克（12.10 盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin Made\u003c\/em\u003e 」（魁心作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於凱信\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心\u003c\/span\u003e\/ Nakamura Hamono Kogei 中村刃物工芸\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNakamura Hamono Kogei 是一家成立於 2015 年的年輕公司，是一家面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了原創品牌“魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成就。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"165毫米","offer_id":38167884759221,"sku":"NMS2KAXUS165GMBK","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":38167889608885,"sku":"NMS2KAXUS180GMBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米","offer_id":38167889641653,"sku":"NMS2KAXUS210GMBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"225毫米","offer_id":38167889674421,"sku":"NMS2KAXUS225GMBK","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2KAXUS165GMBK001.jpg?v=1610014790"},{"product_id":"kaishin-saku-shirogami-2-yanagiba-w-octagonal-magnolia-handle","title":"Kaishin-Saku Shirogami #2 柳場","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是來自 Kaishin 的 Yanagiba，一款使用 Shirogami #2 鋼製成的 Kasumi 成品刀片。 Kaishin-saku 白色#2 yanagiba 提供卓越的磨刀樂趣，使您能夠將其磨到極致鋒利，並具有較長的邊緣保留時間。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本千葉縣三武市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 凱信\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：霞\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：27 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0mm (10.6\") \/ 300mm (11.8\")\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/36 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e4.4mm \/ 4.2mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.7毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/3.5毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e140\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/147毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：415\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/455毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：199公克（7.02盎司）\/229\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e公克（8.08盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKaishin Made\u003c\/em\u003e 」（魁心作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Kaishin\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心\u003c\/span\u003e\/ Nakamura Hamono Kogei 中村刃物工芸\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakamura Hamono Kogei\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是一家年輕的公司\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e成立\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e於 2015 年，是一個面向新興日本傳統鐵匠的團隊合作工作室。中村刃野工藝結合多位傳統工匠和經驗豐富的磨刀師，創立了\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e原創品牌\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e魁心”，展示志同道合的鐵匠們齊心協力完善手藝所取得的成果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"270毫米","offer_id":38361556680885,"sku":"NMS2KAXYG270GMBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":38361562579125,"sku":"NMS2KAXYG300GMBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NMS2KAXYG270GMBK001.jpg?v=1641958960"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-mirror-ripple-240mm-gyuto-with-stabilized-wood-polished-ocean-blue-acrylic-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki 鏡面波紋 240 mm Gyuto 搭配穩定木材\/拋光海藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e稀有的 Mizu Honyaki Gyuto，帶有波紋 Hamon\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和 So-kyomen（全鏡面）拋光\u003c\/span\u003e，由傳奇 Sakai Honyaki 大師\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKenji Togashi 使用Shirogami 2 號鋼手工鍛造，由著名的Sakai 拋光師\/磨刀師Hirotsugu Tosa 進行鏡面拋光和銳化。在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e此外，這把牛刀由土佐先生手工拋光，達到酒井最高標準的全鏡面拋光，使這把刀成為真正的收藏品。這把刀搭配優質訂製西式手柄，由海藍色拋光壓克力和穩定橡木製成。配有木目金製成的枕墊和馬賽克裝飾別針。\u003cstrong\u003e只有一張可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\/穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 海藍色\/橡木色\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e支撐物：木目金\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：124毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：372mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：282公克（9.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的眾多讚譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39847674183861,"sku":"STS2MRMGY240CM01","price":2149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2YRMGY240CM01001.jpg?v=1621837890"},{"product_id":"akiharu-mizuno-tantetsu-goma-shirogami-2-honyaki-double-side-mirror-ripple-360mm-yanagiba","title":"水野秋晴「Tantetsu Goma」白神 #2 Honyaki 雙面鏡波紋 360mm 柳葉","description":"\u003cp\u003e這件「鍛鉄降魔」水木燒柳葉是在1995年（平成7年）為紀念水野談連城123週年而製作的。該刀由美津濃第三代大師、已故的水野秋春鍛造，並由傳奇磨刀師南浦努進行鏡面拋光和手工打磨。這把刀有精緻的本燒波紋刃線，既獨特又美觀。 Shirogami #2 支援的美麗薄磨和薄後刃使這款刀片成為切割性能的贏家。搭配優質訂製三重銀捲紅木 wa 手柄和大理石水牛角 kuchiwa。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e附木盒和真品證書。\u003cstrong\u003e只有一張可用\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Minamoto Akitada 源昭忠\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工坊：水野炭連所\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Akiharu Mizuno 水野昭治（Sadaaki Mizuno 水野）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e貞昭)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e磨刀器：Tsutomu Minamiura\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e南浦力\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64-65HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：360 公釐（14.2 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級豪華訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀木（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：160毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：533mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：342公克（12.06盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e鍛\u003c\/em\u003e鉄降魔」； 《水\u003cem\u003e野貞\u003c\/em\u003e昭作》\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e附贈裝飾木盒（桐木盒）及證書\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Mizuno Tanrenjo 水野鍛錬所 \/ Minamoto Akitada 源昭忠\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e水野炭煉工坊成立於 1872 年，是日本最負盛名的鐵匠工坊之一。五代美津濃鐵匠致力於具有文化意義的項目，並因其精湛的工藝贏得了讚譽。第二代鐵匠水野正則的作品至今仍懸掛在日本第一個聯合國教科文組織遺址的寶塔頂上，而第三代鐵匠水野秋晴（日本國寶級鐵匠月山帝一的搬運工）則憑藉他的燒柳葉榮獲了一項著名獎項。 Mizuno家族工坊曾兩度接待過日本三笠親王的皇室訪問，三笠親王本人也是他們工藝的粉絲。今天的水野炭連城由第五代鐵匠大師－水野淳（又稱水野德忠）領導。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e卓越的工藝和非凡的本燒作品得到了日本兩個頂級一宮（神社）的認可，委託他的武士刀成為神社的永久收藏。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mizuno Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40551455588533,"sku":"MZS2YFMYG360GZBW","price":3429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MZS2YFMYG360GZBW001a.jpg?v=1626803327"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-ripple-240mm-gyuto-with-camphor-wood-buffalo-horn-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki Ripple 240mm Gyuto 搭配樟木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e稀有的水本燒牛刀搭配波紋刃文，由傳奇的堺本燒大師 Kenji Togashi 使用 shirogami #2 鋼手工鍛造\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，並由著名的堺磨刀師 Hirotsugu Tosa 打磨。在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。這把刀搭配樟木製成的佤柄、大理石水牛角口和三重銀卷。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：55mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：樟木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e總長：394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：209公克（7.37盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Mizu-Honyaki 水本燒\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40551611269301,"sku":"STS2MRXGY240GJOW","price":1895.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STS2MRXGY240GJOW001_70d774a9-f372-4aa4-9827-cfd3f4b73fb2.jpg?v=1763456840"},{"product_id":"tojiro-shirogami-steel-chef-knife-210mm-f-694","title":"白神藤次郎 #2 黑內 210mm 牛刀","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eTojiro 的這款 Shirogami #2 Gyuto 適合預算有限但想嘗試日本製造的碳鋼刀的人。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e雖然您不能指望鍛造、磨削、裝配和表面處理能夠與中檔\/高端日本刀相匹配，但這款具有黑內表面處理的 Gyuto 是進入日本碳鋼刀具世界的絕佳入門。也可以當刀練習磨刀。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣燕市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 藤次郎\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：F-694\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：聚乙烯樹脂\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：358mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：127公克（5.43盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eTojiro Made\u003c\/em\u003e 」（藤次郎作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eTojiro 是燕三條地區領先的刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40569315197109,"sku":"TJS2SKAGY210DMPK","price":67.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/TJS2SKAGY210DMPK001.jpg?v=1722909743"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-mirror-ripple-240mm-kiritsuke-gyuto-with-polished-flowing-blue-river-acrylic-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki Mirror Ripple 240mm Kiritsuke Gyuto 配有拋光流動藍河壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e稀有的水木燒切附牛刀，採用波紋刃紋和全鏡面拋光，由傳奇的堺燒大師\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKenji Togashi 使用 Shirogami 2 號鋼\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手工鍛造\u003c\/span\u003e，並由著名的堺磨刀師 Hirotsugu Tosa 打磨。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e此外，這把牛刀由土佐先生手工拋光，達到酒井最高標準的全鏡面拋光，使這把刀成為真正的收藏品。這把刀與一把\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e拋光 Flowing Blue River 壓克力手柄\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e精美地配有馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e只有一張可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSo-Kyomen（全鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 流水藍河\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：375mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：314公克（11.08盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40797958176949,"sku":"STS2MRMKT240CM01","price":2259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MRMKT240CM01001.jpg?v=1629451380"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-mirror-ripple-180mm-bunka-with-stabilized-wood-polished-twilight-blue-acrylic-handle-1","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki 鏡子波紋 180 毫米 Bunka 帶穩定木材\/拋光暮光藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e稀有的水燒文化與波紋火腿\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e和 so-kyomen（全鏡面），由傳奇 Sakai Honyaki 大師 Kenji Togashi 使用 Shirogami #2 鋼手工鍛造\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，並由著名 Sakai 磨刀師 Hirotsugu Tosa 打磨。在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。這把刀搭配優質訂製西式手柄，由暮光藍色拋光壓克力和穩定橡木製成。配有拋光鋼枕和底蓋，以及用於裝飾的馬賽克銷釘。\u003cstrong\u003e只有一張可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSo-Kyomen（全鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\/穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 暮光藍\/橡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：108毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：298mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：236公克（8.32盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中任何微小的裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41120482623669,"sku":"STS2MRMBK180CM01","price":1779.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MRMBK180CM01001.jpg?v=1633400038"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-ripple-240mm-kiritsuke-gyuto-with-polished-flowing-blue-river-acrylic-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki Ripple 240mm Kiritsuke Gyuto 搭配拋光流動藍河壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e稀有的水本燒切附牛刀，帶有波紋刃紋，由傳奇的堺燒大師\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKenji Togashi 使用 Shirogami 2 號鋼\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手工鍛造\u003c\/span\u003e，並由著名的堺磨刀師 Hirotsugu Tosa 打磨。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。此刀搭配流水紋\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e拋光壓克力手柄\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e精美地配有馬賽克別針裝飾以及拋光鋼枕和底蓋。\u003cstrong\u003e只有一份可用\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 流水藍河\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：125毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：374mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：305公克（10.76盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的眾多讚譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41289468084405,"sku":"STS2MRXKT240CM02","price":1699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MRXKT240CM02001.jpg?v=1635325412"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-ripple-240mm-kiritsuke-gyuto-with-polished-tigereye-acrylic-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki Ripple 240mm Kiritsuke Gyuto 搭配拋光虎眼壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e稀有的水本燒切附牛刀，帶有波紋刃紋，由傳奇的堺燒大師\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKenji Togashi 使用 Shirogami 2 號鋼\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手工鍛造\u003c\/span\u003e，並由著名的堺磨刀師 Hirotsugu Tosa 打磨。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。這把刀配有虎眼石顏色的拋光壓克力手柄，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e精美地配有馬賽克別針裝飾以及拋光鋼枕和底蓋。\u003cstrong\u003e只有一張可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 虎眼石\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：125毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：376毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：334公克（11.78盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e在日本，能夠製作水本燒刀的刀匠很少，更不用說精美的波紋刃文了。富堅大師就是其中之一。這把刀搭配優質訂製西式手柄，由橄欖綠拋光壓克力和穩定橡木製成。配有拋光鋼枕和底蓋，以及用於裝飾的馬賽克銷釘。\u003cstrong\u003e只有一份可用\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\/穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 橄欖綠\/橡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：375mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：323公克（11.39盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 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HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\/穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色：海洋藍\/橡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：374mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：344公克（12.13盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default 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charset=\"utf-8\"\u003e精美地配有馬賽克別針裝飾以及拋光鋼枕和底蓋。\u003cstrong\u003e只有一張可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：富堅健二先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀師：土佐博嗣先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e發行：堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 混合大理石\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：374mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：321公克（11.32盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的無數榮譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現不同的熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41289532801205,"sku":"STS2MRXKT240CM01","price":1699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STS2MRXKT240CM01001.jpg?v=1635326216"},{"product_id":"kenji-togashi-shirogami-2-mizu-honyaki-ripple-210mm-kiritsuke-gyuto-with-polished-twilight-blue-acrylic-handle","title":"Kenji Togashi Shirogami #2 Mizu-Honyaki Ripple 210mm Kiritsuke Gyuto 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Hagane：白神#2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 暮光藍\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e墊板\/底蓋：不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：120毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：335mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：236公克（8.32盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字「 \u003cem\u003eShirogami #2 Togashi Made\u003c\/em\u003e 」（白二鋼冨樫作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eKenji Togashi 富樫憲治\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e富堅賢治大師是堺市的傳奇鐵匠，也是日本少數的擁有鍛造優質本燒刀技藝的鐵匠之一。自 1966 年開始刀工生涯以來，富堅大師獲得了包括 Dentō-Kugeishi 在內的眾多讚譽。富堅大師因精通這項現已瀕臨滅絕的鐵匠技藝而聞名。富堅大師和他的三個兒子在堺市自己的工作室裡製作刀片。主要為酒井孝之製作刀片。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e關於\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e土佐廣次\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e土佐弘嗣先生出生於 1948 年，19 歲時開始跟隨父親學習磨刀。 1996 年，他因其精湛的工藝而被授予 Dentō-Kugeishi 稱號。土佐先生是 Sakai Takayuki 的內部鏡面拋光大師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於Mizu-Honyaki 水本焼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水本燒是日本製刀的最高水平，在加熱和水淬之前，透過在刀脊和平刀上塗上黏土泥來實現差異熱處理。擁有製作優質水本燒技能的鐵匠很少，而且失敗率非常高，因為熱處理過程中的任何微小裂縫都會導致整個刀片失效。由於鐵匠稀缺、失敗率高，製作精美的水燒總是價格昂貴。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default 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