{"title":"Knife Type · Santoku 三徳包丁","description":null,"products":[{"product_id":"takeshi-saji-r2-damascus-black-oxide-finish-santoku-with-iron-wood-handle","title":"Takeshi Saji R2\/SG2 黑色大馬士革 180mm Santoku 鐵木手柄","description":"\u003cp\u003e日本著名製刀大師喬治亞州 (Takeshi Saji) 手工製作的 R2\/SG2 黑色大馬士革三德刀非常限量。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e規格：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地：福井縣越前武生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：喬治亞州先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：R2\/SG2 大馬士革鋼\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e硬度等級：63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革飾面：Kurosome（蝕刻黑色）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：1.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質: 鐵木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄長度：124mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：211公克（7.44盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字“By Saji”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝在 Saji 木盒中。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關於喬治亞武士\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。佐治大師已成為獵刀製作領域的傳奇人物，對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關心\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31749644714080,"sku":"TSR2SDESK180WISB","price":519.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/R2_Santoku_180_Black_Oxide_Finish_001_01fa102a-d22c-45f6-b951-0f34941418d7.jpg?v=1733988816"},{"product_id":"mutsumi-hinoura-aogami-2-santoku-180mm-with-chestnut-handle","title":"Mutsumi Hinoura Aogami #2 “Sentsuchi Hyakuren” 三德 180mm 附栗子手柄","description":"\u003cp\u003e這是一款限量版頂級「Sentsuchi Hyakuren」Hinoura Santoku，採用 Aogami #2 鋼芯和不銹鋼包層，由擁有 100 多年製刀歷史的第四代 Hinoura Mutsumi Hinoura 打造。 Hinoura 以其黑內表面處理而聞名，通常採用白色2 號鋼，但這次Mutsumi-san 在藍色2 號鋼上製作了一小批拋光刀片，這對於Hinoura 系列來說非常獨特，並且超過了「Hyakuren」系列作為頂級產品日野浦一線。刀片經過精細的拉絲拋光，燒焦的栗子手柄為這把刀增添了很大的特色。日野浦的鍛造注重刀主的輕鬆磨刀，因此這些刀通常能夠輕鬆磨刀，達到非凡的鋒利度。一旦售完，我們預計在未來三年內不會再次交付該系列。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e工匠：日野睦美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 日浦哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e霞\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：126毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：326mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：138公克（4.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「Sentsuchi Hyakuren」字面意思是「千錘百煉」（千錘百煉）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於日野浦刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e日野浦刃乃是由\u003cspan\u003e日\u003c\/span\u003e野浦司\u003cspan\u003e和\u003c\/span\u003e日\u003cspan\u003e野\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e浦睦\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e父子\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e組成的製刀工坊\u003c\/span\u003e。\u003cspan\u003e日野浦製刀的歷史可以追溯到明治時代，第一代日野浦慎太郎創立了鍛刀事業。日浦家族於 1912 年搬到新潟縣三條市，在那裡製作刀具已有 100 多年的歷史。日浦司是一位眼光獨到、低調的越後鍛造師，在日本頂級刀匠中備受推崇。 1978年，22歲左右的他接手家族事業，在各個層面都表現出色，他的作品深受三條工匠的讚賞，不僅因為他的刀具美麗，還因為他對工匠靈魂的表達。他的兒子日野睦美 (Mutsumi Hinoura) 於 2001 年開始終生從事刀工職業，父子團隊製作的刀具在日本和海外都受到高度評價。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hinoura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31980785336416,"sku":"HNA2SXXSK180VHBK","price":395.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/P33qKUcSJO8WwOkxndA6_20200218_29_001.jpg?v=1584642150"},{"product_id":"yoshimi-kato-r2-diamond-damascus-180mm-santoku-with-polished-pearl-orange-acrylic-handle","title":"Yoshimi Kato R2\/SG2 鑽石大馬士革 180 毫米三德，搭配拋光珍珠橘色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e僅此一件\u003c\/strong\u003e手工製作的 Kato Yoshimi R2\/SG2 鑽石大馬士革三德，配有珍珠橙色拋光壓克力手柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地：福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：加藤義美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：R2\/SG2 大馬士革鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：鑽石（拋光）大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（跟部）：1.74mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄類型： 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質: 拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「Yoshimi Echizen」（義実越前）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshimi Kato 加藤義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default","offer_id":32188232007776,"sku":"KYR2SDPSK180WASO","price":479.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KYR2SDPSK180WASO_001.jpg?v=1588693721"},{"product_id":"yoshimi-kato-r2-diamond-damascus-180mm-santoku-with-polished-black-white-acrylic-handle","title":"Yoshimi Kato R2\/SG2 鑽石大馬士革 180 毫米三德，搭配拋光黑白壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e僅此一件\u003c\/strong\u003e手工製作的 Kato Yoshimi R2\/SG2 鑽石大馬士革三德，配有黑白拋光壓克力手柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地：福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：加藤義美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：R2\/SG2 大馬士革鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：鑽石（拋光）大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（跟部）：1.74mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄類型： 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質: 拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「Yoshimi Echizen」（義実越前）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshimi Kato 加藤義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default","offer_id":32188261859424,"sku":"KYR2SDPSK180WASK","price":479.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KYR2SDPSK180WASK_001.jpg?v=1588693698"},{"product_id":"yoshimi-kato-aogami-super-nashiji-180mm-santoku-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Yoshimi Kato Aogami Super Nashiji 170mm Santoku 附雞翅木\/水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e手工製作的 Yoshimi Kato Aogami Super（藍色超級）三德，採用 Nashiji 飾面，安裝在帶有黑色水牛角 kuchiwa 的雞翅木手柄上。 Nashiji整理在日本國內外越來越受歡迎。加藤大師在這把精湛的 AS 刀片上完成的 Nashiji 飾面簡直是我們見過的最有品味的飾面之一。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e規格：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地：福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：加藤義美先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：64\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（鞋跟以上）：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（中）：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e客製化高級手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口材質：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄長度：123mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：138公克（4.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿痕：日文漢字「Yoshimi Echizen」義実越前\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e附 Yoshimi\/Echizen 盒裝\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshimi Kato 加藤義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e （藍色超級）是一種用於高端日本菜刀（Wa 刀）的高碳鋼。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼（切割刃）。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e切割表面：\u003c\/b\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e磨刀：\u003c\/b\u003e我們建議在磨刀石上磨刀所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default","offer_id":34542703706269,"sku":"KYASSNXSK170GGBB","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/KYASSNXSK180GGBB_001_44a848f6-577e-4bc4-9677-bb6e44665f5a.jpg?v=1711523686"},{"product_id":"takeshi-saji-r2-diamond-damascus-santoku-with-ebony-buffalo-horn-handle","title":"Takeshi Saji R2\/SG2 鑽石大馬士革 180 毫米三德帶銀環烏木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e由日本著名刀具製作大師 Takeshi Saji 手工製作的 R2\/SG2 鑽石大馬士革飾面三德刀，配有美麗的烏木銀環和手柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e規格：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地：福井縣越前武生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：喬治亞州先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：R2\/SG2 大馬士革鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革飾面：鑽石飾面\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（鞋跟以上）：1.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e客製化高級手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口材質：\u003cspan\u003e鎳銀戒指\/水牛角\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄長度：120 毫米\/4.7 英寸\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字“By Saji”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：198公克（6.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝在 Saji 木盒中。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關於喬治亞武士\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。佐治大師已成為獵刀製作領域的傳奇人物，對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關心\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default","offer_id":34542775173277,"sku":"TSR2SDXSK180GEBD","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/TSR2SDXSK180GEBD_001_d916fab6-5c6e-44ae-bb17-b046f5883428.jpg?v=1671677186"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-santoku-180mm-with-wenge-buffalo-handle","title":"Sukenari ZDP-189 Santoku 180mm 附雞翅木水牛柄","description":"\u003cp\u003e許多刀具愛好者的願望清單中都有 Sukenari ZDP-189，但頂級 ZDP-189 通常相當昂貴。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。\u003c\/span\u003e我們決定為 ZDP-189 Santoku 添加簡單的拋光錶面，這會降低成本，但不會降低切割性能。通過去除對刀具性能沒有貢獻的表面處理，這款 Sukenari 三德刀既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地：富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e芯鋼型號：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJigane 表面處理：拋光\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度等級：67-68 HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片類型: 雙刃刀片\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 毫米（7 吋）\/實際 185 毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度（鞋跟以上）：2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口材質：水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄長度：134mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：151公克（5.32盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字“商標 Sukenari ZDP-189”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store\u003cspan\u003e不\u003c\/span\u003e建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於佑成\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari（佑成\/すけなり）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在在第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生的手中，Sukenari 繼續推動廚師刀的發展，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用軟海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default","offer_id":34560454262941,"sku":"SNZDSXXSK180GGBB","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNZDSXXSK180GGBB_001.jpg?v=1591471538"},{"product_id":"honsho-kanemasa-e-series-180mm-santoku","title":"本商兼正「E系列」180mm三德","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這些來自 Kanetsune 的 Honsho Kanemasa E 系列的 Santokus 由廉價 SK-95 日本碳鋼（以前稱為 SK-4）製成，經過熱處理至 60-61 HRC，並手工磨銳至極好的鋒利度。雖然刀刃的耐用性不如 Shirogami 或 Aogami 等更昂貴的高碳鋼，但碳含量的減少和雜質的增加意味著刀片不僅更便宜，而且更堅韌，不易碎裂，同時仍保留高碳刀片的偉大特徵。這是一把很棒的刀，適合重型廚房工作，例如繁忙的專業廚房。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Honsho Kanemasa（關兼經旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-762\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃（80:20 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e鋼種：\u003c\/span\u003e SK-95 (SK-4) 日本高碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan\u003e黑色P\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e卡\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e木\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕： \u003cspan\u003eSK-95 (SK-4)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：118毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：298mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：152公克（5.36盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕\u003c\/span\u003e：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e工匠兼正作\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e」（本匠兼正作）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e這把刀採用日本\u003cb\u003e高碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e製成\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 80\/20 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 80\/20。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default","offer_id":35200943292573,"sku":"KSK4ZXXSK180WPSK","price":99.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSK4ZXXSK180WYSK001.jpg?v=1595877189"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-200-santoku-180mm","title":"關兼經「KC-200 系列」VG10 三德 180mm","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eKC-200系列的刀片核心由VG-10不銹鋼製成，外覆33層大馬士革鋼。刀片出色的薄刃幾何形狀賦予這把刀類似雷射的切割性能。這些刀具可用洗碗機清洗，其手柄由縮醛樹脂（一種抗菌熱塑性塑膠）製成，是專業廚師的絕佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼經\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-203\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）： \u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：乙縮醛樹脂\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e抱枕\u003c\/span\u003e：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：118毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：297毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：171公克（6.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克（前）：日文漢字“兼\u003cem\u003e常作\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default","offer_id":35201606877341,"sku":"KSVGSDXSK180WRSK","price":139.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSVGSDXSK180WRSK001.jpg?v=1596769430"},{"product_id":"misono-molybdenum-santoku","title":"Misono 鉬鋼系列三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 鉬鋼系列的刀具採用高碳 13 鉻鉬不銹鋼製成的刀片，具有出色的耐用性、防銹性和高切割性能。經過 57 HRC 熱處理，刀片感覺鈍時很容易重新磨利。作為最實惠的 Misono 刀具系列，Molybdenum 系列注重實用性和品質。全柄結構和防水紫檀木手柄使刀具具有均衡的重量分佈。絕對推薦給初次使用日本刀的人和專業人士。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：583 \/ 581\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：13Cr。鉬釩不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e57HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：160mm (6.3\") \/ 180mm (7.1\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.0mm \/ 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8mm \/ 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：108毫米\/112毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：274mm \/ 303mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：137公克（4.83盎司）\/151公克（5.33盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e手工製作的\u003c\/em\u003e” ;日文漢字「\u003cem\u003e不鏽鋼鉬鋼\u003c\/em\u003e」（sutenresu モribuden鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"160毫米","offer_id":35276442173597,"sku":"MO41ZXXSK160WPSK","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":35276442206365,"sku":"MO41ZXXSK180WPSK","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MO41ZXXSK180WPSK001a.jpg?v=1684159115"},{"product_id":"kanetsune-seki-kc-120-aogami-2-santoku-165mm","title":"關兼經「KC-120 系列」青神 #2 165mm 三德","description":"\u003cp\u003eKanetsune 的 KC-120 系列的這些三德刀採用 Aogami #2 芯鋼製成，經過熱處理至 61-62 HRC，並手工打磨至極好的鋒利度。該刀沒有昂貴的花哨飾面，保留了高端西式三邁結構刀片的精髓。 KC-120 系列在高性能和經濟性之間實現了完美平衡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼經\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-123\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）： \u003cspan\u003eAogami #2（藍色#2）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包覆）：SUS410 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：120毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：292mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：162公克（5.71盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克（前）：日文漢字“兼\u003cem\u003e常作\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eAogami Steel\u003c\/em\u003e 」（青鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35278457897117,"sku":"KSA2SAXSK165WPSK","price":125.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSA2SAXSK165WYSK001_f8f69e59-5a1e-4f60-a1e8-7652375d520b.jpg?v=1685692490"},{"product_id":"masamoto-santoku-vg5218","title":"正本 VG 系列 180mm 三德","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMasamoto 的 VG 系列刀具由超級鉬釩不銹鋼 (58-59 HRC) 製成，超級耐用且超級堅韌。 70\/30 的研磨邊緣帶有漂亮的薄研磨，可實現異常平滑的切割和切片。精心拋光的不銹鋼枕墊延伸出全柄結構，手柄由抗菌熱塑性塑料 Duracon® 製成，確保您的家庭廚房達到一流的衛生和清潔度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本總本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：VG5218\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼（沖壓）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：\u003cspan\u003e超鉬\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e釩不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58-59 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：Duracon® POM\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：118毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：299mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：166公克（5.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記（正面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003eMasamoto \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入正本\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e標記（背面）：“\u003cem\u003e超鉬釩\u003c\/em\u003e”\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35476936556701,"sku":"MS1AZXXSK180WRSK","price":179.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MS1AZXXSK180WDPK001.jpg?v=1596553616"},{"product_id":"masamoto-santoku-ct5218","title":"正本 CT 系列 180mm 三德","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMasamoto 的 CT 系列刀具由入門級日本高碳鋼製成，熱處理至 58-59 HRC，磨削至 70\/30 雙斜角邊緣，並手工打磨至完美鋒利度。  全柄腳結構使刀具的重量分佈非常平衡；優雅的紫檀手柄與枕墊一起經過精心拋光，握持安全舒適。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本宗本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：CT5218\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：日本高碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58-59 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀:\u003cspan\u003e西式\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-S\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e形\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質:\u003cspan\u003e紫檀\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：305mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：168公克（5.93盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記（正面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003eMasamoto \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入正本\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e馬克（後）：日文漢字「 \u003cem\u003eThe Best\u003c\/em\u003e 」（最上）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e這把刀採用日本\u003cb\u003e高碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e製成\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35483539308701,"sku":"MSXCZXXSK180WDCB","price":163.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MSXCZXXSK180WDCB001a_3d87f1a1-ceca-4de8-b612-c28b41a3f093.jpg?v=1673954958"},{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-180mm-santoku","title":"Mcusta 三麥「Hybrid VG10」180mm Santoku","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款三麥三德刀具有細細的刀脊和美麗的細磨，賦予其雷射般的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e實心單鋼刀\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e片\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e使刀具有乾淨的外觀，VG10 鋼提供更長的刀刃保持力\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e獨特\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的六角形紫檀木手柄搭配鎳銀朽木，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。從美麗的珍珠母貝鑲嵌到精細拋光的刀脊和刀脊，這把刀處處可見 Zanmai 標誌性的貼合和表面處理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HZ2-3003V\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種： \u003cspan\u003eVG10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角形（六角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀木鑲嵌珍珠母貝\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：324mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：163公克（5.75盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “ \u003cem\u003eVG10鋼\u003c\/em\u003e”； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35512853299357,"sku":"ZMVGZXXSK180GPNK","price":217.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/ZMVGZXXSK180GPNK001b.jpg?v=1604460156"},{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-splash-damascus-180mm-santoku","title":"Mcusta 三麥「Hybrid Splash」大馬士革 180 毫米三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款 Zanmai「Hybrid Splash」santoku 具有獨特而精緻的 33 層大馬士革圖案覆層。纖細的刀脊和漂亮的細磨與 VG10 芯鋼相結合，賦予刀具類似雷射的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e獨特\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e的六邊形紫檀木手柄搭配鎳銀枯葉，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。從美麗的珍珠母貝鑲嵌到精細拋光的刀脊和刀脊，這把刀處處可見 Zanmai 標誌性的貼合和表面處理。芯鋼經過鏡面拋光處理，jigane上的大馬士革花紋相比Zanmai的其他大馬士革系列更加精緻，採用淺色蝕刻增強圖案的對比。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HZ2-3003DS\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：\u003cspan\u003e聖邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eHagane（芯鋼）：VG10\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e光黑體\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角形（六角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀木鑲嵌珍珠母貝\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：323mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：164公克（5.78盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； 「 \u003cem\u003e33層VG10大馬士革鋼\u003c\/em\u003e」； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35524192108701,"sku":"ZMVGSDXSK180GPNK","price":243.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMVGSDXSK180GPNK001a_d71445d1-3d0c-4ae5-a190-9cdc82818032.jpg?v=1717666628"},{"product_id":"mcusta-zanmai-supreme-hammered-mirror-damascus-180mm-santoku","title":"Mcusta Zanmai「Supreme Hammered」鏡面大馬士革 180 mm Santoku","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eZanmai「Supreme Hammered」系列以其極其精緻的拋光而聞名，包括鏡面拋光的33 層大馬士革和Tsuchime 飾面，以及由壓制和層壓的紅色Pakkawood 製成的豪華手柄，帶有酚醛樹脂塗層，具有出色的操控性和堅固性。鏡面土為書脊增加了一點點厚度，但研磨逐漸變細，使邊緣後面變薄。密壓層壓手柄可抵消重量的輕微增加，提供卓越的重量平衡。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從美麗的珍珠母貝鑲嵌到奢華的手柄，從精細拋光的刀脊和毛骨到令人驚嘆的鏡面土梅圖案，標誌性的 Zamai 貼合和表面處理在這把刀上隨處可見。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這款\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三德刀\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e適合喜歡優質飾面、稍重的重量和不妥協的切割平滑度的人。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：TZ2-4003DH\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e工匠：馬魯修\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：\u003cspan\u003e聖邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eHagane（芯鋼）：VG10\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：深紅色紫檀木鑲嵌珍珠母貝\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：324mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：185公克（6.53盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； 「 \u003cem\u003e33層VG10大馬士革鋼\u003c\/em\u003e」； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（底蓋）：Mcusta Zanmai 徽標，鏡面處理\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統的佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，以打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35525826248861,"sku":"ZMVGSDTSK180GPNR","price":243.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/ZMVGSDTSK180GPNR001_ec44618f-db76-423f-963b-1268b9a6e2af.jpg?v=1673952202"},{"product_id":"mcusta-zanmai-classic-damascus-180mm-santoku","title":"Mcusta 三麥「經典大馬士革」180 毫米三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款三麥「經典大馬士革」系列三德刀具有\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e細細的刀脊和美麗的細磨，賦予刀具類似雷射的切割性能。\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e33 層大馬士革覆層位於 VG10 芯鋼上，使刀具有更長的刀刃保持力。全龍骨結構延伸至美麗的白色可麗耐手柄，可麗耐是天然礦物質和白色丙烯酸的獨特耐用且衛生的混合物。與其他高端系列相比，這把刀的刀脊不是圓形的。但是，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從精細拋光的毛坯到芯鋼上的鏡面飾面，仍然可以在這把刀上看到標誌性的 Zamai 組裝和表面處理。手柄底蓋採用鏡面拋光不鏽鋼材質，搭配贊麥雕刻。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HKC-3003D\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三德\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）： \u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：白色可麗耐®\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：123毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：197公克（6.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； 「 \u003cem\u003e33層 VG-10大馬士革鋼\u003c\/em\u003e」； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（底蓋）：Mcusta Zanmai 徽標，鏡面處理\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35527865827485,"sku":"ZMVGSDXSK180WRSW","price":186.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMVGSDXSK180WRSW001a_5284371c-c86e-4a2c-b29d-8ffeeb11c1f6.jpg?v=1720679628"},{"product_id":"mcusta-zanmai-forest-molybdenum-180mm-santoku","title":"Mcusta 三麥「森林」鉬 180 毫米三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e這款三麥「森林」三德具有細細的脊骨和美麗的細磨，賦予其雷射般的切割性能。實心單鋼刀片使刀看起來乾淨，AUS8 鋼使刀非常實惠。儘管鉬鋼的刀刃保持力不如 VG10，但它的容錯性稍高。獨特的手工拋光綠色米卡塔手柄展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是 Seki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。該系列的刀脊和刀脊的拋光程度不如其他高端系列，但仍比該價格範圍內的其他刀具提供更好的整體貼合度和光潔度。從帶有鏡面端蓋的漂亮手柄到精密研磨的刀片，這把刀的各處仍然可以看到 Zamai 標誌性的貼合和表面處理。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e麥庫斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HBG-6003M\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種： \u003cspan\u003eAUS-8\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58 \u003cspan\u003e-59\u003c\/span\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：綠色米卡塔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：125毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176公克（6.21盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “\u003cem\u003e鉬釩\u003c\/em\u003e”； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（底蓋）：Mcusta Zanmai 徽標，鏡面處理\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35546640515229,"sku":"ZM8AZXXSK180WRXN","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZM8AZXXSK180WRXN001a_e8a8b335-fcef-481e-9cdc-2d85e4afc381.jpg?v=1734056759"},{"product_id":"mcusta-zanmai-revolution-150mm-ko-santoku","title":"麥庫斯塔三麥「Revolution」R2\/SG2 150mm Ko-Santoku","description":"\u003cp\u003e這款 Zanmai「Revolution」小型 Santoku 由優質 SG2 高速粉末鋼製成，經過熱處理至 61 HRC，具有出色的邊緣保持能力。使用 SG2 鋼可以使邊緣後面的地面變得更薄，\u003cspan\u003e從而賦予其類似雷射的切割性能。符合人體工學的柔軟彎曲手柄設計，具有獨特的十邊形形狀和鎳銀口形，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是 Seki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。標誌性的 Zanmai 貼合和表面處理在這把刀上隨處可見，從美麗的霞光般的包層拋光到精細拋光的刀脊和刀脊。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 麥庫斯塔贊麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：ZRG-1215G \/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZRR-1215G \/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ZRB-1215G\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：十角形（十邊形），帶馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：綠色米卡塔\/紅帕卡木\/黑帕卡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：297毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：146公克（5.15盎司）\/139公克（4.90盎司）\/138公克（4.87盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “ \u003cem\u003eSPG2動力鋼\u003c\/em\u003e”； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"綠色米卡塔","offer_id":35551564071069,"sku":"ZMR2SAXSK150SRPN","price":240.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"紅佩卡木","offer_id":35551564103837,"sku":"ZMR2SAXSK150SPPR","price":216.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"黑佩卡木","offer_id":35551564136605,"sku":"ZMR2SAXSK150SPPK","price":216.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMR2SAXSK150SPPR001_66eb8950-8cda-40a2-b349-9d5579f2abb6.jpg?v=1720689149"},{"product_id":"mcusta-zanmai-revolution-180mm-santoku","title":"麥庫斯塔三麥「革命」R2\/SG2 180mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款 Zanmai「Revolution」Santoku 採用優質 SG2 高速粉末鋼製成，經過熱處理至 61 HRC，具有出色的邊緣保持能力。使用 SG2 鋼可以使邊緣後面的地面變得更薄，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從而賦予其類似雷射的切割性能。符合人體工學的柔軟彎曲手柄設計，具有獨特的十邊形形狀和鎳銀口形，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是 Seki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。標誌性的 Zanmai 貼合和表面處理在這把刀上隨處可見，從美麗的霞光般的包層拋光到精細拋光的刀脊和刀脊。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：ZRG-1203G \/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ZRR-1203G \/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ZRB-1203G\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三德\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：SPG2（超級金2）\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）： \u003cspan\u003e45\u003c\/span\u003e毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：十角形（十邊形），帶馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：綠米卡塔\/紅紫檀\/黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：328mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e167公克（5.89盎司）\/158公克（5.57盎司）\/151公克（5.33盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “ \u003cem\u003eSPG2動力鋼\u003c\/em\u003e”； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"綠色米卡塔","offer_id":35554611986589,"sku":"ZMR2SAXSK180SRPN","price":276.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"紅紫杉","offer_id":35554612019357,"sku":"ZMR2SAXSK180SPPR","price":252.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"黑紫檀","offer_id":35554612052125,"sku":"ZMR2SAXSK180SPPK","price":252.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/ZMR2SAXSK180SPPK001_d651a9ee-ec4f-477c-9a81-dd27a4c15bd8.jpg?v=1707366052"},{"product_id":"mcusta-zanmai-beyond-180mm-santoku","title":"Mcusta Zanmai “Beyond”Aogami Super 180mm Santoku 帶扁柏扭曲手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這是三麥最新的“Beyond”青神超級系列的三德刀，具有細細的刀脊和美麗的細磨，賦予其激光般的切割性能。美麗的刷拋光 jigane 包覆 Aogami Super（藍色超級）鋼芯，這是日本最優質的高碳鋼之一，可實現出色的邊緣保持力和邊緣薄度。獨特的全新八角形扭曲檜木手柄搭配鎳銀口輪，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是 Seki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。\u003c\/span\u003e從\u003cspan\u003e光滑拋光的手柄上漂亮的馬賽克\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e針到精細拋光的刀脊和刀脊，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這把刀到處都可以看到 Zanmai 標誌性的貼合和表面處理\u003c\/span\u003e。\u003cspan\u003e核心鋼經過鏡面拋光，天然芳香的扁柏手柄帶有鋒利的赤捲（紅色環）。這把刀裝在一個漂亮的 Zamai 泡桐木盒中。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：ZBX-5003B\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：\u003cspan\u003e三德刀\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e180 毫米（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）： \u003cspan\u003e45\u003c\/span\u003e毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中間：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：Nejire Hachikaku（扭曲八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 檜木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長： \u003cspan\u003e333\u003c\/span\u003e毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量： \u003cspan\u003e153\u003c\/span\u003e公克（5.40 盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “\u003cem\u003e藍鋼\u003c\/em\u003e” ; “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e進來一個\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e裝飾性的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e木製的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e盒子（泡桐盒子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統的佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，以打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSuper （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它不是\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不銹鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35603520553117,"sku":"ZMASSXXSK180GONE","price":300.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMASSXXSK180GONE001_3a50244d-301b-4467-b69e-0f48b4e28d81.jpg?v=1717654450"},{"product_id":"tojiro-powered-high-speed-steel-with-bolster-170mm-santoku","title":"藤次郎 R2\/SG2 170mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e作為其廣受歡迎的 DP 系列的升級版，這款 Santoku 由高碳、高合金 R2\/SG2 鋼芯製成，熱處理至 63 HRC，並採用 13 鉻不銹鋼包覆。較硬的鋼材使刀片能夠更長時間地保持鋒利，而較薄的後刃可確保光滑的切割性能。總體而言，對於想要在 Tojiro 廣受歡迎的 DP 系列基礎上升級的人來說，這是一個物超所值的選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣燕市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 藤次郎\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：F-517\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包覆）：13 鉻不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：增強層壓材料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e支撐枕：18-8 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：122毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：300mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：194公克（6.84盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e標記：日文漢字「 \u003cem\u003eTojiro Powdered High Speed\u003c\/em\u003e 」（藤次郎粉末ハイsu）； “藤次郎日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTojiro 是燕三條地區領先的刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35633499766941,"sku":"TJR2SXXSK170WXSK","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/TJR2SXXSK170WXSK001a.jpg?v=1684133408"},{"product_id":"misono-440-series-180mm-santoku","title":"Misono 440 系列 180mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eMisono 440 系列的這些刀具深受世界各地專業主廚的喜愛。刀片由高碳 16 鉻鉬不銹鋼製成，熱處理至 58-59 HRC，具有卓越的切割性能、堅固的耐用性和防銹性。全龍骨結構和防水紫檀木手柄可在切割時實現最大程度的控制並實現最高水準的衛生。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：881\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e鋼種：16Cr。鉬釩不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e58-59\u003c\/span\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：121毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：155公克（5.47盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e鉬\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e440\u003c\/em\u003e ”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35662173372573,"sku":"MO4CZXXSK180WPSK","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MO4CZXXSK180WPSK001a_8577a7e1-7e21-4faf-8944-08f74647e247.jpg?v=1729138535"},{"product_id":"misono-swedish-carbon-steel-santoku","title":"Misono瑞典碳鋼系列三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 瑞典碳鋼系列的刀具採用非常純淨的瑞典高碳工具鋼手工鍛造。刀刃經過 HRC 60 熱處理，具有出色的鋒利度和刀刃保持性，而且非常容易重新磨銳。該系列完美結合了西式廚師刀的實用性和日本刀具的精湛工藝和品質，深受廣大消費者的喜愛。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：183 \/ 181\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：瑞典碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：160mm (6.3\") \/ 180mm (7.1\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.0mm \/ 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8mm \/ 1.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：110毫米\/113毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：274mm \/ 300mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：144公克（5.08盎司）\/156公克（5.50盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e馬克：「Misono」； “歐盟碳鋼”；日文漢字“特製鍛造”\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀由瑞典碳鋼製成。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"160毫米","offer_id":35663076262045,"sku":"MOXCZXXSK160WPSK","price":168.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"180毫米","offer_id":35663076294813,"sku":"MOXCZXXSK180WPSK","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MOXCZXXSK180WPSK001a.jpg?v=1684159087"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-2-ko-santoku-130mm","title":"盛隆 濱物青神 #2 古三德 130mm","description":"\u003cp\u003e這款小型多用途三德刀專為切割肉、魚或蔬菜而設計，特別適用於對竹莢魚等軟骨魚進行切片。採用 Aogami #2 核心鋼手工鍛造，採用 Moritaka 的標誌性 Warikomi 結構，熱處理至 61-62 HRC，具有中等粗糙的 Kurouchi 表面和研磨的 kasumi。磨削相當平坦，邊緣後部較薄。出色的邊緣保持力，並且仍然易於銳化和變薄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *附註：靠近柄腳的「變色」是森高專利手柄組件的一部分，基本上是焊接不銹鋼，以防止中子生鏽。 Kuchiwa 和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是錯誤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：130 公釐（5.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：38mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：252mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：76公克（2.68盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印標記：Moritaka Hamono 標誌；日文漢字“\u003cem\u003e源盛\u003c\/em\u003e高”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35693641269405,"sku":"MTA2SKXSK130VWPB","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MTA2SKXSK130VWPB001a_09982054-8e93-4953-bb23-059148bb0403.jpg?v=1714980075"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-2-santoku","title":"羽物青神森隆 #2 三德","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e採用 Aogami #2 核心鋼手工鍛造三德，採用 Moritaka 的標誌性 Warikomi 結構，熱處理至 61-62 HRC，具有中等粗糙的 Kurouchi 表面和 kasumi 研磨效果。磨削相當平坦，邊緣後部較薄。出色的邊緣保持力，並且仍然易於銳化和變薄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *附註：靠近柄腳的「變色」是森高專利手柄組件的一部分，基本上是焊接不銹鋼，以防止中子生鏽。 Kuchiwa 和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是錯誤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul 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class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：131毫米\/131毫米\/131毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：295mm\/312mm\/330mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：100公克（3.53盎司）\/115公克（4.06盎司）\/125公克（4.41盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印標記：Moritaka Hamono 標誌；日文漢字“\u003cem\u003e源盛\u003c\/em\u003e高”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka 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和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是錯誤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：130 公釐（5.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：252mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：75公克（2.65盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銘文：日文漢字「 \u003cem\u003eKongohhyoe Minamoto no Moritaka\u003c\/em\u003e 」（金剛兵衛源盛高）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami Super（藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35693779583133,"sku":"MTASSKXSK130VWPB","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MTASSKXSK130VWPB001b_56c51a7d-f474-4809-ac78-209e84613e1a.jpg?v=1714980169"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-santoku","title":"濱物森隆 青神 超級三德","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e採用 Aogami Super 核心鋼手工鍛造三德，採用 Moritaka 的標誌性 Warikomi 結構，熱處理至 64 HRC，具有中等粗糙的 Kurouchi 表面和 kasumi 研磨效果。磨削相當平坦，邊緣後部較薄。出色的邊緣保持力，並且仍然易於銳化和變薄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *附註：靠近柄腳的「變色」是森高專利手柄組件的一部分，基本上是焊接不銹鋼，以防止中子生鏽。 Kuchiwa 和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是錯誤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150毫米（5.9吋）\/170毫米（6.7吋）\/185毫米（7.3吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 46mm \/ 47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm \/ 3.2mm \/ 3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：1.9毫米\/1.9毫米\/1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\/131毫米\/130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：297毫米\/314毫米\/329毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：110公克（3.88盎司）\/125公克（4.41盎司）\/136公克（4.80盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銘文：日文漢字「 \u003cem\u003eKongohhyoe Minamoto no Moritaka\u003c\/em\u003e 」（金剛兵衛源盛高）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami Super（藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka 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的研磨質量，這把刀具有極高的性價比。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：13061\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（60\/40研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：紫檀木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：116毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：298毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：156公克（5.50盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sakai\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cem\u003eTakayuki Aogami #2\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入堺孝行青2鋼\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）； “日本製造”\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eAogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 60\/40 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 60\/40。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35855425011869,"sku":"STA2YXXSK180WPCB","price":176.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/STA2YXXSK180WPCB001b.jpg?v=1610528918"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layers-tsuchime-damascus-vg10-180mm-santoku","title":"Sakai Takayuki 33 層 Tsuchime Damascus VG10 180mm Santoku","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款三德刀採用 VG10 芯鋼製成，熱處理至 60 HRC，研磨光滑，刀刃後面厚度相當薄。 Tshuchime 圖案被錘擊到 33 層不銹鋼覆層上，營造出有趣的外觀。其組裝和表面處理水平在這個價格範圍內是不錯的，西班牙桃花心木手柄隨著年齡的增長也很漂亮。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：07392\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：\u003cspan\u003e聖邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：西班牙桃花心木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：122毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：306毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：184公克（6.49盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cem\u003eTakayuki\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（孝行\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）； 「大馬士革VG-10」； “日本製造的孝之”\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35856650010781,"sku":"STVGSDTSK180WYSR","price":139.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STVGSDTSK180WYSR002a_6d9bae9a-20e8-47f8-a762-f26517869ab3.jpg?v=1717666768"},{"product_id":"sakai-takayuki-45-layers-tsuchime-damascus-180mm-santoku","title":"堺貴之 45 層土目大馬士革 180mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款三德刀採用 AUS10 芯鋼製成，熱處理至 59-60 HRC，磨削光滑，刀刃後面的厚度相當薄。 Tshuchime 圖案被錘擊到 45 層不銹鋼覆層上，營造出有趣的外觀。配合和表面處理水平對於這個價格範圍來說是很好的，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e半圓形八角形\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e鎬\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e木\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手柄\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e既\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e輕又易於操作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：07252\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：\u003cspan\u003e瓦里科米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：AUS10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：59-60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角半丸（半圓八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：義大利樹脂\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：136毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：328mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：121公克（4.27盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：\u003cspan\u003e日文漢字「 \u003cem\u003eSakai\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cem\u003eTakayuki\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003e」（堺孝行\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）； “日本製造”\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35856801792157,"sku":"ST1ASTDSK180GMSK","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ST1ASTDSK180GMSK001b_b28e48ec-9532-4801-bf05-e23b96954ce2.jpg?v=1717667247"},{"product_id":"seki-kanetsugu-pro-j-170mm-santoku","title":"關兼續「Pro J」ZA-18 土目 170mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003ePro J 系列刀具由 ZA18 芯鋼製成，外覆 AUS2 鋼。 jigane 經過錘擊以獲得經典的 Tsuchime 表面處理，然後使用 Kanetsugu 的「零度以下」冷處理進行熱處理和冰硬化，以達到 60-61 HRC 的硬度水平。反過來，這又可以使刀刃後面變薄，從而實現更平滑的切割性能。與同價位的其他刀具相比，Kanatsugu Pro J 具有非常好的貼合度和表面處理水平。米卡塔手柄採用全柄結構，拋光良好。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼繼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：6003\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ZA-18\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：AUS2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑色米卡塔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：301mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：208公克（7.34盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「 \u003cem\u003eSeki Kanettsugu\u003c\/em\u003e 」（關兼次）； “PRO J”； “冰硬化高碳不銹鋼”； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於關兼續關兼次\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e關兼續於 1918 年由劍匠兼續的後裔河村松二郎創立，他於 1345 年首次開始製作刀劍。將 Seki 的刀具製造傳統與「零度以下工藝」等新方法相結合，Seki Kanatsugu 已成為日本主要的刀具製造商。\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2018年，兼繼慶祝百年華誕，推出全新「瑞雲」系列，採用最優質的大馬士革鋼再現\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e佛教\u003c\/span\u003e吉祥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雲的象徵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default","offer_id":35931004502173,"sku":"KGZASTXSK170WRSK","price":107.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KGZASTXSK170WRSK001b_f957592f-5dcc-44a6-8770-a7e72469bee7.jpg?v=1665990318"},{"product_id":"seki-kanetsugu-saiun-170mm-santoku","title":"關兼續「彩雲」VG10 170mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這是兼續「西雲」系列的三德刀，採用\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG10 芯鋼製成。\u003c\/span\u003e這款刀\u003cspan\u003e採用可愛的 33 層大馬士革覆層、漂亮的薄磨、全柄骨結構延伸到\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e拋光良好的手柄​​和支撐墊，以實惠的價格提供出色的貼合度和表面處理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼續\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：9003\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：SUS410\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑色米卡塔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：302mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：225公克（7.94盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e彩雲\u003c\/em\u003e」； 「賽雲」； \"關兼次\" ; 「大馬士革鋼33層」； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於關兼續關兼次\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e關兼續於 1918 年由劍匠兼續的後裔河村松二郎創立，他於 1345 年首次開始製作刀劍。將 Seki 的製刀傳統與「零度以下工藝」等新方法相結合，Seki Kanatsugu 已成為日本主要的製刀製造商。\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2018年，兼繼慶祝百年華誕，推出全新「瑞雲」系列，採用最優質的大馬士革鋼再現\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e佛教\u003c\/span\u003e吉祥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雲的象徵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35935944638621,"sku":"KGVGSDXSK170WRSK","price":160.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KGVGSDXSK170WRSK001b_91499616-5ad7-4672-b5d4-2fecede2f2c0.jpg?v=1665990440"},{"product_id":"yamawaki-za-18-damascus-180mm-santoku-with-magnolia-wa-handle","title":"Yoshihiro “ZAD 系列”大馬士革 180 毫米三德木蘭水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款 Yoshihiro「ZAD 系列」三德採用 AUS-10 不銹鋼製成，並由 Yamawaki 熱處理至 60 HRC，以實現出色的邊緣保持力。該刀採用漂亮的大馬士革覆層和拋光，在這個價格範圍內具有高於平均水平的貼合度和表面處理。良好的平面研磨和相當薄的刀刃後部，這款 Yoshihiro 的切割性能非常出色。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 山脅哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：AUS-10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e爆破\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：131毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：326mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：110公克（3.88盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshihiro Made\u003c\/em\u003e 」（義弘作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro 義弘 \/ Yamawaki Hamono 山邊緣刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eYamawaki Hamono 於 1927 年在日本堺市成立，生產「Yoshihiro\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」和「\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGoh Umanosuke Yoshihiro」品牌的刀具，以鎌倉時代著名的刀匠命名。 Yamawaki Hamono 掌握了最具挑戰性的構造和處理技術 Mizu-Honyaki 工藝，將 Sakai 數百年的製刀技術歷史與最新技術相結合，創造出優質的廚師刀。 Yamawaki Hamono 的現任老闆 - Ryoyo Yamawaki 先生 - 也是幾所烹飪學校的講師。新一代工匠 Igarashi Nori 和 Masaya Shimizu 曾在堺鐵匠門下當學徒，帶領 Yamawaki 工坊打造出令人難以置信的刀具，在堺工匠中廣受認可。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":36110743568541,"sku":"YW1AWDBSK180GMBK","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YWZAWDBSK180GMBK001b.jpg?v=1611560030"},{"product_id":"yamawaki-aogami-super-165mm-santoku-with-magnolia-wa-handle","title":"Yoshihiro Aogami Super 165mm Santoku 帶木蘭水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Yoshihiro 三德刀具採用 Aogami 超級核心鋼手工製作而成，經過熱處理至 64 HRC，具有非凡的邊緣保持力。不銹鋼jigane經過精心拋光，打磨精美，後刃薄且幾何形狀大，可實現出色的切割平滑度。考慮到這把刀的超實惠性，其配合和表面處理一點也不差。總的來說，這是一把物超所值的刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 山脅哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.3mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：123克（4.34盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshihiro Made\u003c\/em\u003e 」（義弘作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro 義弘 \/ Yamawaki Hamono 山邊緣刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eYamawaki Hamono 於 1927 年在日本堺市成立，生產「Yoshihiro」和「Goh Umanosuke Yoshihiro」品牌的刀具，以鎌倉時代著名的刀匠命名。 Yamawaki Hamono 掌握了最具挑戰性的構造和處理技術 Mizu-Honyaki 工藝，將 Sakai 數百年的製刀技術歷史與最新技術相結合，創造出優質的廚師刀。 Yamawaki Hamono 的現任老闆 - Ryoyo Yamawaki 先生 - 也是幾所烹飪學校的講師。新一代工匠 Igarashi Nori 和 Masaya Shimizu 曾在堺鐵匠門下當學徒，帶領 Yamawaki 工坊打造出令人難以置信的刀具，在堺工匠中廣受認可。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eAogami\u003c\/b\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它\u003cb\u003e不是\u003c\/b\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36112133750941,"sku":"YWASWXXSK165GMBK","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YWASWXXSK165GMBK001b_b36fd537-c135-4afc-a4ee-83f497ba4fba.jpg?v=1701328793"},{"product_id":"tojiro-chef-knife-santoku-170mm-f-507","title":"(已停產) 藤次郎 DP VG10 大馬士革 170mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e替換為F-331（無支撐）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這款 Tojiro Santoku 採用 VG10 鋼芯製成，在書脊附近的研磨和拋光外觀上具有美麗的 Suminagashi（大馬士革）飾面。研磨也經過霞光拋光，結果看起來很可愛。對於這個價格來說，這把刀的貼合度和表面處理都很好。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣燕市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 藤次郎\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：F-507\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包覆）：18-8 不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：59-60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e住流 (大馬士革)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：特殊層壓材料\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e支撐枕：18-8 不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：120毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：298毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：180公克（6.35盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：日文漢字「 \u003cem\u003eTojiro\u003c\/em\u003e 」（藤次郎）； “DP日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eTojiro 是燕三條地區領先的刀具製造商，該地區擁有幾個世紀的製刀傳統。儘管價格非常實惠，但他們的產品的完成度和數量都非常出色。 Tojiro 成立於 50 多年前，將現代技術與傳統工匠方法相結合，是日本不銹鋼刀具的先驅。他們的理念是提高機器效率，同時在品質和表面處理方面尊重傳統。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36245469266077,"sku":"TJVGSDASK170WPSK","price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/TJVGSDASK170WPSK001a.jpg?v=1677215432"},{"product_id":"saji-super-blue-santoku-iron-wood-handle","title":"Takeshi Saji Aogami Super Kurouchi Tsuchime 180mm Santoku 附鐵木手柄","description":"\u003cp\u003e這個三德  \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e由越前鐵匠大師喬治亞 (Takeshi Saji) 使用 Aogami Super (Blue Super) 核心鋼手工製作\u003c\/span\u003e，並熱處理至 63-64 HRC。 jigane 採用黑內飾面，並手工錘打出土梅圖案。與所有 Saji 刀具一樣，打磨過程非常精美，並採用精緻的霞飾面。極薄的刀刃後部和奇妙的錐形，磨削賦予刀具非凡的切割平滑度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐治武\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：佐治武\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：沙漠鐵木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：122毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：308mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：229公克（8.08盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eSaji Made\u003c\/em\u003e 」（喬治亞）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於喬治亞武士\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e佐治大師是福井縣武生市的第三代鐵匠，44歲就獲得了傳統刀具工匠認證。 ，通常搭配獨特的訂製刀柄，例如手工製作的鐵木刀柄。身為獵刀製作領域的傳奇人物，佐治大師對精細加工有著獨特的眼光，並且不斷創新，為刀具帶來新的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eAogami Super（藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36324428218525,"sku":"TSASSKTSK180WISB","price":325.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/TSASSKTSK180WISB001a_e9378473-c192-429a-ad4d-cdb520033843.jpg?v=1711523074"},{"product_id":"nigara-spg2-santoku-180mm-with-wenge-handle","title":"Nigara R2\/SG2 Migaki Tsuchime 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這款 Santoku 採用 R2\/SG2 粉末超級鋼手工製作，熱處理至 62-63 HRC，並經過研磨，具有漂亮的遠端錐度和邊緣後部的超薄度。身為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一種獨特的土梅圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎像 nashiji 一樣的紋理，但表面也具有拋光的光澤。而輕微的鏡面梨形表面則為這把刀增添了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的裝配和表面處理是首屈一指的，鏡面拋光的 Choil 就是一個例子。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材料：\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e柚木\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e \/ 文革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：125毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：305mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e附柚木手柄：143 克（5.04 盎司）\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e附雞翅木手柄：151 克（5.33 盎司）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛的父親是吉澤利壽，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e銳化：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"柚木","offer_id":37910475342005,"sku":"NRR2STXSK165GTBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格","offer_id":36324889231517,"sku":"NRR2STXSK165GGBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2STXSK180GGBK001a_6496d374-5cff-4d78-b0a0-5cea655ac3d8.jpg?v=1698893130"},{"product_id":"akitada-hontanren-aogami-santoku","title":"水野炭連城 \/ 源秋忠「本炭連」青神 #2 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e我們很高興提供這把帶有大理石白色水牛角手柄的刀。 Mizuno Tanrenjo 的大理石白色水牛角刀柄越來越難獲得，而我們對這把刀上美麗的白色水牛角感到非常滿意。\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e這是 Mizuno Tanrenjo 的“Akitada Hontanren”系列的三德刀 - 與他們的 Honyaki 系列相比，這是一個相對更實惠的系列。這款三德磨刀由第五代美津濃鐵匠大師水野淳 (Jun Mizuno) 手工鍛造，並由經驗豐富的磨刀師南浦勉 (Tsutomu Minamiura) 打磨，具有極其光滑的精湛研磨效果和霞光飾面。整體磨削和刃口後部都很薄，可實現出色的切削平滑度。 Aogami 刀片受益於 Mizuno 出色的熱處理技術，確保卓越的刀刃保持力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 美津濃Tanrenjo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：水野淳\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e磨刀器：南浦努\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\/180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm \/ 45mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm \/ 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9mm \/ 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：大理石白水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：126毫米\/132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：293mm \/ 313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：108公克（3.81盎司）\/120公克（4.23盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印標記：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Minamoto Akitada Blue Steel\u003c\/em\u003e 」（登入商標來源昭忠青鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Mizuno Tanrenjo 水野鍛錬所 \/ Minamoto Akitada 源昭忠\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e水野炭煉工坊成立於 1872 年，是日本最負盛名的鐵匠工坊之一。五代美津濃鐵匠致力於具有文化意義的項目，並因其精湛的工藝贏得了讚譽。第二代鐵匠水野正則的作品至今仍懸掛在日本第一個聯合國教科文組織遺址的寶塔頂上，而第三代鐵匠水野秋晴（日本國寶級鐵匠月山帝一的搬運工）則憑藉他的燒柳葉榮獲了一項著名獎項。 Mizuno家族工坊曾兩度接待過日本三笠親王的皇室訪問，三笠親王本人也是他們工藝的粉絲。今天的水野炭連城由第五代鐵匠大師－水野淳（又稱水野德忠）領導。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e卓越的工藝和非凡的本燒作品得到了日本兩個頂級一宮（神社）的認可，委託他的武士刀成為神社的永久收藏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mizuno Tanrenjo","offers":[{"title":"165毫米","offer_id":37045839626421,"sku":"MZA2SAXSK165DMBW","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180毫米","offer_id":37045839659189,"sku":"MZA2SAXSK180DMBW","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MZA2SAXSK165DMBW001b_f1b18216-6629-4556-bd30-f3ab034cc34c.jpg?v=1696485972"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-kurouchi-tsuchime-165mm-santoku","title":"Nigara R2\/SG2 黑內土目 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e採用 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一種獨特的 Tsuchime 圖案，讓人想起工業鋼樑，而 Kurouchi 飾面則賦予這把刀獨特的風格。對於黑內刀來說，其配合和表面處理非常出色，具有光滑拋光的毛和精緻的霞研磨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e黑內飾面（包覆的深色部分）的深色度可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材料：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e雞翅木\/柚木\/胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：299mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e柚木：\u003c\/span\u003e 141公克（4.97盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雞翅木：152公克（5.36盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，已將專業知識和技能傳承了八代。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":37714407129269,"sku":"NRR2SKTSK165GGBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"柚木","offer_id":37280647807157,"sku":"NRR2SKTSK165GTBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃","offer_id":44148310573275,"sku":"NRR2SKTSK165GWBK","price":319.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NRR2SKTSK165GGBK001_836325d3-dea3-4f57-855b-a289c7a8c742.jpg?v=1731393490"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-damascus-santoku-acrylic-handle","title":"Yoshimi Kato R2\/SG2 黑色大馬士革 180 毫米 Santoku 配拋光黑色 Emperador 壓克力手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這款由 Yoshimi Kato 手工製作的 Kurosome Damascus Santoku 採用 R2\/SG2 芯鋼手工鍛造，並帶有 63 層黑色蝕刻大馬士革覆層。遠端的錐度令人驚嘆，刀片的邊緣後面非常薄。這把刀的貼合度和表面處理非常出色，所有東西都經過精美拋光。  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑色 Emperador 顏色\/效果的拋光壓克力手柄\u003c\/span\u003e精美地配有馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e僅一件可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 加藤芳美\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：加藤義美\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 黑色 Emperador\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：307毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：166公克（5.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshimi Echizen\u003c\/em\u003e 」（義実越前）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshimi Kato 加藤義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default","offer_id":37513813196981,"sku":"KYR2SDESK180WASK","price":499.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KYR2SDESK180WASK001.jpg?v=1605027945"},{"product_id":"kurosaki-yu-r2-shizuku-santoku-with-eborny-black-buffalo-handle","title":"Yu Kurosaki「Shizuku」R2\/SG2 Tsuchime 165mm Santoku 搭配烏木水牛角手柄","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e這是由 Yu Kurosaki 手工製作的 SG2 三德，其標誌性的“Shizuku”（水滴）土梅圖案位於令人難以置信的不銹鋼覆層上。包括整個 tsuchime 圖案在內的 jigane 的邊緣經過精美打磨，然後拋光至鏡面效果，然後露出 SG2 鋼芯，該鋼芯經過 63 HRC 熱處理，具有出色的邊緣保持力。邊緣後面極薄，具有漂亮的錐度，確保極佳的切割平滑度。黑崎裕製作的土梅圖案也許是日本最令人驚嘆的。他的手工刀具不僅美觀，切割性能極佳。搭配極其緻密的烏木 wa 手柄和水牛角 kuchiwa，以實現最佳的重量平衡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 黑崎優\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：黑崎裕\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e簽名土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：314mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：141公克（4.97盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eEchizen Kurosaki Yu\u003c\/em\u003e 」（越前黒崎優）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於黑崎優 黒崎優\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eYu Kurosaki 是一位四十多歲的年輕工匠，現已成為日本領先的刀具製造商之一，因其手工鍛造的刀具（尤其是 Tsuchime 表面處理）贏得了最高獎項和關注。黑崎先生繼承了前幾代越前工匠 700 多年的製刀技藝，他的職業生涯專注於製造給人留下難忘印象和令人難以置信的切割樂趣的刀具。 Yu 獨特的 Tsuchime 設計，正如他的 Shizuku 和 Fujin 系列中所見，不僅美觀，而且在使食物不易粘在刀片上方面也具有令人難以置信的功能。如今，餘先生小批量手工製作的作品在海外非常受歡迎，以至於他的頂級刀具像 Burrfection Store 中的刀具越來越難買到。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default","offer_id":37535915278517,"sku":"YUR2STMSK165GEBK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YUR2STMSK165GEBK001.jpg?v=1621561898"},{"product_id":"tsukasa-hinoura-kitaeji-tamame-165mm-santoku-with-ebony-silver-ring-handle","title":"Tsukasa Hinoura Tamame Kitaeji 165mm 三德附烏木銀捲手柄","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e這款美麗的 Santoku 帶有 Shirogami #2 鋼芯，由第三代 Hinoura Tsukasa Hinoura 手工製作。不銹鋼覆層具有迷人的大馬士革飾面，看起來像子彈標記圖案。研磨和表面處理非常出色，毛坯經過光滑的拋光。刀片配有優質八角形手柄，由烏木製成，飾有黑色水牛角口和鎳銀銀卷。裝在木盒中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：日浦司先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 日浦哈物諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e北大路（大馬士革）的玉目（子彈痕）圖案\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銀 (x1)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：335mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：242公克（8.54盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銘文：日文漢字「 \u003cem\u003eEchigo Tsukasa Made\u003c\/em\u003e 」（越後司作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於日野浦刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e日野浦刃乃是由\u003cspan\u003e日\u003c\/span\u003e野浦司\u003cspan\u003e和\u003c\/span\u003e日\u003cspan\u003e野\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e浦睦\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e父子\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e組成的製刀工坊\u003c\/span\u003e。\u003cspan\u003e日野浦製刀的歷史可以追溯到明治時代，第一代日野浦慎太郎創立了鍛刀事業。日浦家族於 1912 年搬到新潟縣三條市，在那裡製作刀具已有 100 多年的歷史。日浦司是一位眼光獨到、低調的越後鍛造師，在日本頂級刀匠中備受推崇。 1978年，22歲左右的他接手家族事業，在各個層面都表現出色，他的作品深受三條工匠的讚賞，不僅因為他的刀具美麗，還因為他對工匠靈魂的表達。他的兒子日野睦美 (Mutsumi Hinoura) 於 2001 年開始終生從事刀工職業，父子團隊製作的刀具在日本和海外都受到高度評價。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日野浦司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37676923289781,"sku":"HNS2SDKSK165GENK","price":1689.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/HNS2SDKSK165GENK001.jpg?v=1607338967"},{"product_id":"yu-kurosaki-senko-santoku-with-wenge-handle","title":"Yu Kurosaki“Senko”R2\/SG2 165mm Santoku 帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e這是 Yu Kurosaki 設計的 SG2 Santoku，其最新的 Tsuchime 圖案「Senko」（閃光）位於令人難以置信的不銹鋼覆層上。包括整個 tsuchime 圖案在內的 jigane 的邊緣經過精美打磨，然後拋光至鏡面效果，然後露出 SG2 鋼芯，該鋼芯經過 63 HRC 熱處理，具有出色的邊緣保持力。邊緣後面極薄，具有漂亮的錐度，確保極佳的切割平滑度。黑崎裕製作的土梅圖案也許是日本最令人驚嘆的。他的手工刀具不僅美觀，切割性能極佳。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 黑崎優\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：黑崎裕\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e簽名土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）喜歡\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：132公克（4.66盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eEchizen Kurosaki Yu\u003c\/em\u003e 」（越前黒崎優）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於黑崎優 黒崎優\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e黑崎裕 (Yu Kurosaki) 是一位四十多歲的年輕工匠，現已成為日本領先的刀具製造商之一，因其手工鍛造的刀具（尤其是 Tsuchime 表面處理）贏得了最高獎項和關注。黑崎先生繼承了前幾代越前工匠 700 多年的製刀技藝，他的職業生涯專注於製造給人留下難忘印象和令人難以置信的切割樂趣的刀具。 Yu獨特的Tsuchime設計，正如他的Shizuku和Fujin系列中所見，不僅美觀，而且在使食物不易粘在刀片上方面也具有令人難以置信的功能。如今，餘先生小批量手工製作的作品在海外非常受歡迎，以至於他的頂級刀具像 Burrfection Store 中的刀具越來越難買到。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37677511246005,"sku":"YUR2STMSK165GGBK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YUR2STMSK165GGBK001_54b722b6-fcbf-49ab-a2a7-3e621a05fca7.jpg?v=1677030799"},{"product_id":"seki-kanetsune-zen-bokashi-series-aogami-2-damascus-165mm-santoku","title":"關兼經「Zen-Bokashi」青神#2 大馬士革 165mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款\u003c\/span\u003e來自 Kanetsune 的「Zen-Bokashi」系列的\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e三德\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀採用 Aogami #2 鋼芯和 11 層 D\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eamascus 覆層製成。薄度搭配紅\u003cspan\u003e檀木\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e和\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e黑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e膠合板\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekuchiwa\u003c\/span\u003e製成的 wa 手柄\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，該刀為蝕刻大馬士革 Aogami #2 刀提供了相對實惠的價格\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，具有良好的貼合度和表面處理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼經\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-462\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑色膠合板\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：305mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：126公克（4.44盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克（前）：日文漢字“兼\u003cem\u003e常作\u003c\/em\u003e”\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eBlue #2 Steel\u003c\/em\u003e 」（青二鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37788340617397,"sku":"KSA2SDASK165DDWK","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSA2SDASK165DDWK001_b05735d2-a700-4214-8f21-bc45fbd98dda.jpg?v=1685692866"},{"product_id":"meisho-kanetsune-kc-1000-series-165mm-santoku","title":"名翔兼經「KC-1000 系列」165mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eKanetsune KC-1000 系列的這些 Santoku 刀採用 Takefu Shiro-2 高碳鋼芯製成，熱處理至 60 HRC，並帶有不銹鋼包層。刀片採用 Kasumi 拋光處理，搭配簡單的橢圓形膠合板手柄，不含支撐枕。邊緣後面的厚度足夠，邊緣保持性非常好。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e考慮到成本，其配合和表面處理相當不錯，但由於生產過程中的處理相對粗糙，因此刀片上可能會出現一些細細的裝飾刮痕。在如此低廉的價格下，這把刀因其足夠的切割性能而物超所值。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：名商兼經（關兼兼旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：KC-311\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：武生四郎 2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：SUS410\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-64HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 合板\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：121毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：288mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：145公克（5.11盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕：日文漢字“\u003cem\u003e名匠兼常作本割込\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e這把刀採用日本\u003cstrong\u003e高碳鋼\u003c\/strong\u003e製成。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了碳鋼芯的切割和磨刀的樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37887460573365,"sku":"KSTWSAXSK165VPXB","price":60.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSTWSAXSK165VPXB001_64bdde30-fb4c-48fa-8a6e-1f27e7d9dafa.jpg?v=1707980057"},{"product_id":"shiro-kamo-rs-sg2-kurosome-damascus-180mm-santoku-with-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"加茂白 R2\/SG2 黑素大馬士革 180mm 三德","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e這款由 Shiro Kamo 大師手工製作的 Kurosome Damascus Santoku 採用 R2\/SG2 核心鋼手工鍛造，並具有獨特的黑色蝕刻大馬士革覆層。令人驚嘆的刀刃幾何形狀以及經過出色熱處理的 SG2 鋼支撐的刀刃後極薄的厚度，確保了平滑且出色的切割性能。打磨和表面處理非常出色，包括choil在內的所有東西都經過精美拋光。可選擇雞翅木手柄或優質烏木三重銀卷手柄。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：加茂四郎先生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 加本哈莫諾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質：雞翅木\/烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：320mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e雞翅木：123公克（4.34盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木：158公克（5.57盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eKamotou\u003c\/em\u003e 」（加茂藤）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於加茂藤刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eKamo Shiro Kamo 大師是 Kamotou Hamono 的第三代鐵匠，Kamotou Hamono 是位於日本福井縣武生市的小型刀工作坊。他很小的時候就開始在工坊幫父親工作，25 歲時開始製作刀具。化，同時保持卓越的邊緣保持能力。現年 60 多歲的他，致力於保存傳統工藝並將其傳承給他在 Kamoto Hamono 的弟子（最小的 19 歲）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamotou Hamono","offers":[{"title":"烏木配三重銀卷","offer_id":37929774284981,"sku":"KMR2SDESK180GEOK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格","offer_id":39325971349685,"sku":"KMR2SDESK180GGBK","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/KMR2SDESK180GGBK001_f473692b-8859-46a9-9da6-631bc659164b.jpg?v=1721270505"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-cobalt-special-tsuchime-165mm-santoku","title":"黑崎裕「雷神」鈷特製土目 165 毫米三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e很少有刀能像黑崎優那樣讓土目如此迷人。受日本雷神「雷神」的啟發，手工錘製的黑崎「雷神」圖案將響亮的雷聲轉化為視覺上令人驚嘆的圖案。然後，Jigane 幾乎被鏡面拋光，創造出這個迷人的反射幾何劇場。這款sujihiki 刀具有最引人注目的外觀之一，採用特殊鈷芯鋼手工鍛造，並經過熱處理至 64 HRC，以實現出色的刀刃保持力。精美光滑的研磨和刀刃後的極薄度可實現極佳的切割平滑度。附有雞翅木水牛角手柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 黑崎優\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：黑崎裕\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：特殊鈷\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）喜歡\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：315mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：132公克（4.66盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eEchizen Yu Kurosaki\u003c\/em\u003e 」（越前黒崎優）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於黑崎優 黒崎優\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e黑崎裕 (Yu Kurosaki) 是一位四十多歲的年輕工匠，現已成為日本領先的刀具製造商之一，因其手工鍛造的刀具（尤其是 Tsuchime 表面處理）贏得了最高獎項和關注。黑崎先生繼承了前幾代越前工匠 700 多年的製刀技藝，將自己的職業生涯專注於製造給人留下難忘印象和令人難以置信的切割樂趣的刀具。 Yu 獨特的 Tsuchime 設計，正如他的 Shizuku 和 Raijin 系列中所見，不僅美觀，而且在使食物不易粘在刀片上方面也具有令人難以置信的功能。如今，餘先生小批量手工製作的作品在海外非常受歡迎，以至於他的頂級刀具像 Burrfection Store 中的刀具越來越難買到。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37930095411381,"sku":"YUCSSTXSK165GGBK","price":265.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YUCSSTXSK165GGBK001.jpg?v=1608116864"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-aogami-super-kurouchi-tsuchime-165mm-santoku","title":"黑崎優「雫」青神超級黑內土目 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這款手工製作的 Santoku 具有令人難以置信的表面處理和拋光水平，帶有黑崎標誌性的“Shizuku”土梅圖案，既美觀又實用。邊緣經過精美打磨，然後對 jigane 進行霞拋光，然後露出 Aogami Super 核心，該核心經過熱處理至 64 HRC，具有出色的邊緣保持力。邊緣後面極薄，具有漂亮的錐度，確保極佳的切割平滑度。黑崎裕製作的土梅圖案也許是日本最令人驚嘆的。他的手工刀具不僅美觀，切割性能極佳。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 黑崎優\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：黑崎裕\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e簽名土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸之木（D形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：柚木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：316mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：123克（4.34盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eEchizen Kurosaki Yu\u003c\/em\u003e 」（越前黒崎優）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於黑崎優 黒崎優\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eYu Kurosaki 是一位四十多歲的年輕工匠，現已成為日本領先的刀具製造商之一，因其手工鍛造的刀具（尤其是 Tsuchime 表面處理）贏得了最高獎項和關注。黑崎先生繼承了前幾代越前工匠 700 多年的製刀技藝，他的職業生涯專注於製造給人留下難忘印象和令人難以置信的切割樂趣的刀具。 Yu獨特的Tsuchime設計，正如他的Shizuku和Fujin系列中所見，不僅美觀，而且在使食物不易粘在刀片上方面也具有令人難以置信的功能。如今，於小批量手工製作的作品在海外非常受歡迎，以至於他的頂級刀具像 Burrfection Store 中的刀具越來越難買到。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default","offer_id":37932830425269,"sku":"YUASSKTSK165DTBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YUASSKTSK165DTBK001_1cd5d151-cc8e-4c12-bb34-ade37bd4c764.jpg?v=1711523255"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-matt-migaki-tsuchime-165mm-santoku","title":"Nigara R2\/SG2 馬特三垣土目 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這款 Santoku 採用 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，邊緣後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 飾面確實是獨一無二的 - 而土梅圖案具有幾乎啞光 Nashiji 般的紋理，賦予這把刀精緻的風格。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.3\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木或柚木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：310\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara 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