{"title":"Knife Type · Mioroshi Deba 身卸出刃","description":null,"products":[{"product_id":"minamoto-kanemasa-b-series-mioroshi-deba","title":"源兼政「B系列」白神#3 黑內霞 三鳥出羽","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e當您需要鋒利的切割刀、長的切片刀以及足夠堅韌的刀來刺穿小魚骨時，Mioroshi-Deba 就是您的最佳選擇。在熙熙攘攘的築地市場，魚類批發商不可能一直更換刀具，而 Mioroshi-Deba 就是一把刀。這把刀採用 Shirogami #3 高碳鋼作為核心手工鍛造，外層軟鐵，專為處理較大魚類的專業人士而設計。\u003cstrong\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：源兼正（關兼經旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：Mioroshi-Deba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（\u003cspan\u003e霞）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e單斜角（右手）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\/ \u003cspan\u003e240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e毫米（9.4 吋）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm \/ 47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：5.9mm \/ 6.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.9毫米\/5.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：\u003cspan\u003e丸形（橢圓形）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：日本玉蘭（何木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\/142毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：364mm \/ 396mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：287公克（5.04盎司）\/336公克（11.85盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿痕：日文漢字\u003cspan\u003e「\u003c\/span\u003e \u003cem\u003eKanemasa Made\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003e」（兼正作）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eShirogami #3\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":35201614774429,"sku":"KSS3KKADB210VMPK","price":165.95,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":35202355134621,"sku":"KSS3KKADB240VMPK","price":209.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KSS3KKADB210VMPK001_337cf9c8-2337-4290-a94b-0c13a15548f1.jpg?v=1685692745"},{"product_id":"nigara-anmon-aogami-2-165mm-mioroshi-deba-with-ebony-buffalo-horn-triple-ginmaki-handle","title":"Nigara「Anmon」Aogami #2 165mm Mioroshi Deba 配烏木水牛角三重銀卷手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款「Anmon」Mioroshi Deba 的工匠手工鍛造大馬士革飾面的非凡品質是我們見過的最好的。 Nigara Hamono 的第七代店主本身也是一位藝術愛好者，他受到安迪·沃霍爾(Andy Warhol) 的藝術作品以及毗鄰弘前市(350 年前Nigara 創立於此) 的安門瀑布(Anmon Waterfalls ) 的啟發，於2008 年設計了這種獨特的圖案。這把刀的貼合度和表面處理是首屈一指的 - 從流暢拋光的 Choil 到\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e令人驚嘆的獨特大馬士革鋼，包裹著刀脊，甚至延伸到刀的背面（到達刀刃）\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e，更不用說美麗的研磨和光滑逐漸變細。包層具有幾乎珍珠馬賽克般的外觀，非常獨特。搭配\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e由烏木和水牛角製成的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e優質 Hachikaku（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e八角\u003c\/span\u003e形）手柄，這把“Anmon”Mioroshi Deba\u003cspan\u003e確實是一把令人驚嘆的刀。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Mioroshi Deba\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革（“安蒙”圖案）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：5.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：329毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：249公克（8.78盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，已將專業知識和技能傳承了八代。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42793747972315,"sku":"NRA2KDEDM180GEOK","price":719.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRA2KDEDM180GEOK001_c221fe27-2716-415b-91b8-c3962a9b84cf.jpg?v=1691742858"}],"url":"https:\/\/burrfectionstore.com\/zh-tw\/collections\/knife-type-mioroshi-deba.oembed","provider":"Burrfection Store","version":"1.0","type":"link"}