{"title":"Knife Type · Honesuki 骨スキ","description":null,"products":[{"product_id":"honsho-kanemasa-e-series-150mm-honesuki","title":"本商兼政「E系列」150mm 骨楽","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e這些來自Kanetsune 的Honsho Kanemasa E 系列的honesuki（剔骨刀）由廉價SK-95 日本碳鋼（以前稱為SK-4）製成，經過熱處理至60-61 HRC，並手工磨銳至極好的鋒利度。雖然刀刃的耐用性不如 Shirogami 或 Aogami 等更昂貴的高碳鋼，但碳含量的減少和雜質的增加意味著刀片不僅更便宜，而且更堅韌，不易碎裂，同時仍保留高碳刀片的偉大特徵。這是一把很棒的刀，適合重型廚房工作，例如繁忙的專業廚房。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Honsho Kanemasa（關兼經旗下）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃（90\/10 研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：SK-95 (SK-4) 日本高碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕： \u003cspan\u003eSK-95 (SK-4)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：117毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：266mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：159公克（5.60盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕\u003c\/span\u003e：日文漢字「\u003cem\u003e工匠兼正作\u003c\/em\u003e」（本匠兼正作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kanetsune Seki 關兼常 \/ Kitasho 北正\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e關兼經品牌的所有者北莊 (Kitasho) 一直在戰前的日本關市製作刀具，該市擁有 800 多年的製刀歷史。戰後，他們成立了北村商店，形成了現在的北商公司。兼常品牌以 14-15 世紀室町時代著名的刀匠命名。北商公司以兼正作、本匠兼正作、源兼正等品牌製作不同系列的刀具，以傳承關八世紀的製刀技術和傳統為己任。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e這把刀採用日本\u003cb\u003e高碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e製成\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 90\/10 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 90\/10。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35200887488669,"sku":"KSK4ZXXHS150WPSK","price":99.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/KSK4ZXXHS150WPSK001_313c6063-8e82-4b9b-91e0-772da68f935e.jpg?v=1733382298"},{"product_id":"misono-molybdenum-steel-series-145mm-honesuki-maru-type","title":"Misono 鉬鋼系列 145mm Honesuki（丸型）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 鉬鋼系列的刀具採用高碳 13 鉻鉬不銹鋼製成的刀片，具有出色的耐用性、防銹性和高切割性能。經過 57 HRC 熱處理，刀片感覺鈍時很容易重新磨利。作為最實惠的 Misono 刀具系列，Molybdenum 系列注重實用性和品質。全柄結構和防水紫檀木手柄使刀具具有均衡的重量分佈。絕對推薦給初次使用日本刀的人和專業人士。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：542\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Honesuki（丸型）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：13Cr。鉬釩不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e57HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：27mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：111毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：264mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：178公克（6.28盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e手工製作的\u003c\/em\u003e” ;日文漢字「\u003cem\u003e不鏽鋼鉬鋼\u003c\/em\u003e」（sutenresu モribuden鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35276465537181,"sku":"MO41ZXXHS145VPSK","price":108.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MO41ZXXHS145VPSK001a_27e61c85-7d75-4148-917b-7603156b8417.jpg?v=1666263412"},{"product_id":"masamoto-honesuki-vg5614","title":"正本 VG 系列 145mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMasamoto 的 VG 系列刀具由超級鉬釩不銹鋼 (58-59 HRC) 製成，超級耐用且超級堅韌。 70\/30 的研磨邊緣帶有漂亮的薄研磨，可實現異常平滑的切割和切片。精心拋光的不銹鋼枕墊延伸出全柄腳結構，手柄由抗菌熱塑性塑料 Duracon® 製成，確保您的家庭廚房達到一流的衛生和清潔度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本宗本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：VG5614\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼（沖壓）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：\u003cspan\u003e超鉬\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e釩不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58-59 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：Duracon® POM\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：270mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：175公克（6.17盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記（正面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003eMasamoto \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入正本\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e標記（背面）：“\u003cem\u003e超鉬釩\u003c\/em\u003e”\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。該品牌可能是日本最知名、最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35477157740701,"sku":"MS1AZXXHS145WRSK","price":185.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MS1AZXXHS145WRSK001.jpg?v=1596554359"},{"product_id":"masamoto-honesuki-ct5614","title":"正本 CT 系列 145mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMasamoto 的 CT 系列刀具由入門級日本高碳鋼製成，熱處理至 58-59 HRC，磨削至 70\/30 雙斜角邊緣，並手工打磨至完美鋒利度。  全柄腳結構使刀具的重量分佈非常平衡；優雅的紫檀手柄與枕墊一起經過精心拋光，握持安全舒適。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan\u003e正本宗本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：CT5614\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：日本高碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58-59 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 毫米（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：40mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀:\u003cspan\u003e西式\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e-S\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e形\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質:\u003cspan\u003e紫檀\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：272mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：148公克（5.22盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記（正面）\u003c\/span\u003e ：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e商標\u003c\/em\u003eMasamoto \u003cem\u003eSohonten\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入正本\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e馬克（後）：日文漢字「 \u003cem\u003eThe Best\u003c\/em\u003e 」（最上）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Masamoto Sohonten 正本\u003cspan\u003e総本店\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMasamoto Sohonten 是一個擁有 150 多年歷史的傳奇品牌。這個名字也許是日本最知名和最受尊敬的刀具品牌之一，當之無愧地成為第一大壽司刀製造商。第一代正本松澤美之助出生於1845年，17歲時前往大阪當學徒。經過 5 代人對刀具工藝藝術的孜孜不倦的追求，Masamoto 已贏得了日本專業廚刀首屈一指的地位。 1890 年在東京開業的正本旗艦店（sohonten），130 年後仍在同一地點歡迎遊客。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e這把刀採用日本\u003cb\u003e高碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e製成\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e它不是\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e不銹鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Sohonten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35495638859933,"sku":"MSXCZXXHS145WDCB","price":159.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MSXCZXXHS145WDCB001_c9fd44cc-8849-4fc0-968a-ebcaca1feaac.jpg?v=1686628692"},{"product_id":"mcusta-zanmai-classic-damascus-165mm-honesuki","title":"Mcusta 三麥「經典大馬士革」165mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款三麥「經典大馬士革」系列剔骨刀具有\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e纖細的刀脊和美麗的細磨，賦予刀具類似雷射的切割性能。\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e33 層大馬士革覆層位於 VG10 芯鋼上，使刀具有更長的刀刃保持力。全龍骨結構延伸至美麗的白色可麗耐手柄，可麗耐是天然礦物質和白色丙烯酸的獨特耐用且衛生的混合物。與其他高端系列相比，這把刀的刀脊不是圓形的。但是，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e從精細拋光的毛坯到芯鋼上的鏡面飾面，仍然可以在這把刀上看到標誌性的 Zamai 裝配和表面處理。手柄底蓋採用鏡面拋光不鏽鋼材質，搭配贊麥雕刻。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HKC-3009D\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀具類型：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e穗宿\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e三邁\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）： \u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：白色可麗耐®\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：125毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：295mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：184公克（6.49盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； 「 \u003cem\u003e33層 VG-10大馬士革鋼\u003c\/em\u003e」； “\u003cem\u003e日本製造\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（底蓋）：Mcusta Zanmai 徽標，鏡面處理\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35527936868509,"sku":"ZMVGSDXHS165WRSW","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMVGSDXHS165WRSW001_3690afc5-3894-479b-920b-52a14196defe.jpg?v=1720062689"},{"product_id":"misono-440-series-145mm-honesuki","title":"Misono 440 系列 145mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Misono 440 系列的這些刀具深受世界各地專業主廚的喜愛。刀片由高碳 16 鉻鉬不銹鋼製成，熱處理至 58-59 HRC，具有卓越的切割性能、堅固的耐用性和防銹性。全龍骨結構和防水紫檀木手柄可在切割時實現最大程度的控制並實現最高水準的衛生。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：841\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：16Cr。鉬釩不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e58-59\u003c\/span\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：277mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：204公克（7.20盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e鉬\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e440\u003c\/em\u003e ”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35662160855197,"sku":"MO4CZXXHS145WPSK","price":175.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MO4CZXXHS145WPSK001a_927bab12-6fdc-4d3f-8ac3-69f798df8057.jpg?v=1729138545"},{"product_id":"misono-molybdenum-steel-series-145mm-honesuki-kaku-type","title":"Misono 鉬鋼系列 145mm Honesuki（角型）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 鉬鋼系列的刀具採用高碳 13 鉻鉬不銹鋼製成的刀片，具有出色的耐用性、防銹性和高切割性能。經過 57 HRC 熱處理，刀片感覺鈍時很容易重新磨利。作為最實惠的 Misono 刀具系列，Molybdenum 系列注重實用性和品質。全柄結構和防水紫檀木手柄使刀具具有均衡的重量分佈。絕對推薦給初次使用日本刀的人和專業人士。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：541\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Honesuki（角型）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：13Cr。鉬釩不銹鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e57HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：116毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：272mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：189公克（6.67盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e手工製作的\u003c\/em\u003e” ;日文漢字「\u003cem\u003e不鏽鋼鉬鋼\u003c\/em\u003e」（sutenresu モribuden鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35662662762653,"sku":"MO41ZXXHS145WPSK","price":113.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MO41ZXXHS145WPSK001a_f9802491-4da7-4051-9f3a-58135c00ae57.jpg?v=1684159125"},{"product_id":"misono-swedish-carbon-steel-series-145mm-honesuki-kaku-type","title":"Misono 瑞典碳鋼系列 145mm Honesuki（Kaku 型）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 瑞典碳鋼系列的刀具採用非常純淨的瑞典高碳工具鋼手工鍛造。刀刃經過 HRC 60 熱處理，具有出色的鋒利度和刀刃保持性，而且非常容易重新磨銳。此系列產品完美結合了西式廚師刀的實用性和日本刀具的精湛工藝和品質，深受廣大消費者的喜愛。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：141\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Honesuki（角型）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：瑞典碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：116毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：272mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：199公克（7.02盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e馬克：「Misono」； “歐盟碳鋼”；日文漢字“特製鍛造”\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀由瑞典碳鋼製成。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35662954037405,"sku":"MOXCZXXHS145WPSK","price":154.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MOXCZXXHS145WPSK001a.jpg?v=1604300291"},{"product_id":"misono-swedish-carbon-steel-series-145mm-honesuki-maru-type","title":"Misono 瑞典碳鋼系列 145mm Honesuki（丸型）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這些來自 Misono 瑞典碳鋼系列的刀具採用非常純淨的瑞典高碳工具鋼手工鍛造。刀刃經過 HRC 60 熱處理，具有出色的鋒利度和刀刃保持性，而且非常容易重新磨銳。此系列產品完美結合了西式廚師刀的實用性和日本刀具的精湛工藝和品質，深受廣大消費者的喜愛。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：142\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Honesuki（丸型）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：瑞典碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：26mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：110毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：265mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：192公克（6.77盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e馬克：「Misono」； “歐盟碳鋼”；日文漢字“特製鍛造”\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀由瑞典碳鋼製成。它不是不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35662957510813,"sku":"MOXCZXXHS145VPSK","price":148.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MOXCZXXHS145VPSK001a.jpg?v=1604300336"},{"product_id":"misono-ux10-honesuki-145mm","title":"Misono UX10 系列 145mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e作為 Misono 產品線中的旗艦系列，UX10 系列刀具採用瑞典鋼鐵公司生產的高純度特殊不銹鋼製成。 UX10 刀具經過 59-60 HRC 熱處理，硬度與許多碳鋼刀具一樣，但具有出色的防銹性能。鎳銀枕墊為防水的黑色紫檀木手柄增添了時尚氣息，使刀具有出色的重量平衡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e禦園\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：741\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（70\/30 研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類： \u003cspan\u003eN685 EXTRA\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e58-59\u003c\/span\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：41mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e總長度：275mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：194公克（6.84盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e馬克：「 \u003ci\u003eMisono\u003c\/i\u003e 」； “\u003cem\u003e歐盟不鏽鋼\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eUX10\u003c\/em\u003e ”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Misono ミソノ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e家族經營的 Misono 是日本最古老的西式刀具製造商，總部位於日本關市。 Misono 成立於近 90 年前，最初是一家蔬菜削皮器製造商，並於 20 世紀 60 年代開始生產自己的刀具。他們只有 50 名工人，堅持在自己的工作室中以日本傳統方式生產所有西式刀具 - 手工鍛造、手工打磨和手工磨利。 Misono 融合了西方的用戶友善性和東方的品質，繼續成為全球客戶喜愛的品牌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 70\/30 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 70\/30。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35664319479965,"sku":"MON6ZXXHS145WPNK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MON6ZXXHS145WPNK001a.jpg?v=1726715176"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-2-honesuki-150mm","title":"盛隆 濱物青神 #2 Honesuki 150mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e採用 Aogami #2 核心鋼手工鍛造的 honesuki（剔骨刀），採用 Moritaka 的標誌性 Warikomi 結構，熱處理至 61-62 HRC，具有中等粗糙的 Kurouchi 表面和 kasumi 研磨效果。出色的邊緣保持力，並且仍然易於銳化和變薄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *附註：靠近柄腳的「變色」是森高專利手柄組件的一部分，基本上是焊接不銹鋼，以防止中子生鏽。 Kuchiwa 和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是錯誤。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：43mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：292mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：145公克（5.11盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印標記：Moritaka Hamono 標誌；日文漢字“\u003cem\u003e源盛\u003c\/em\u003e高”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35693556203677,"sku":"MTA2SKXHS150VWPB","price":115.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MTA2SKXHS150VWPB001a.jpg?v=1604542353"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-150mm-honesuki","title":"濱物森隆 青神 Super 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e採用 Aogami Super 核心鋼手工鍛造的 honesuki（剔骨刀），採用 Moritaka 的標誌性 Warikomi 結構，熱處理至 64 HRC，具有中等粗糙的 Kurouchi 表面和 kasumi 研磨效果。出色的邊緣保持力，並且仍然易於銳化和變薄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e *附註：靠近柄腳的「變色」是森高專利手柄組件的一部分，基本上是焊接不銹鋼，以防止中子生鏽。 Kuchiwa 和​​櫻桃木手柄不齊平。這些都不是故障。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本熊本縣八代市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 森隆 羽物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：SH-150\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：40mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e新型耐用手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質：櫻桃木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKuchiwa：耐用塑料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：131毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：290mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：132公克（4.66盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銘文：日文漢字「 \u003cem\u003eKongohhyoe Minamoto no Moritaka\u003c\/em\u003e 」（金剛兵衛源盛高）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於盛高刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e刃野森隆於鎌倉時代的 1293 年由金剛兵衛源盛高創立，擁有 700 多年的製刀歷史。家族的前 13 代人在福岡太宰府寶滿山為佛教僧人製作劍。 1632年，家族追隨熊本藩主來到熊本市八代市妙見神社，繼續為護衛鍛造刀劍，直至五代前，劍匠盛高忠左衛門決定擴大家族事業，將鍛造經驗運用到廚師刀上。從那時起，森高家族一直為客戶製造堅固且價格實惠的手工刀具和各種農業鋼工具。 Moritaka Hamono 開創了手工鍛造 Warikomi 結構和獲得專利的不銹鋼包層紅木手柄組件。如今，第 27 代鐵匠 Tsunehiro Moritaka 與他的父親、一名工匠大師和一名學徒一起製作 Moritaka 品牌的所有刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami Super（藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35693784236189,"sku":"MTASSKXHS150VWPB","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MTASSKXHS150VWPB001a_6754872a-cf63-4a34-b65a-7fd80bb5a51b.jpg?v=1714980181"},{"product_id":"sugimoto-high-end-line-carbon-steel-140mm-honesuki","title":"杉本「高端線」碳鋼 140mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這款「高端系列」Sugimoto honesuki（剔骨刀）具有手工打磨的 90\/10 刀片，以及出色的貼合度和表面處理水平。該刀採用杉本的高端碳鋼製成，並採用杉本傳統的製刀技術精心手工製作。這是一款高性能剔骨刀，專為喜愛碳鋼刀具的專業廚師而設計。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：杉本Hamono（東京杉本築地）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：2215\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e結構：單鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（90\/10研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類： 碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：140 公釐（5.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：119毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：273mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：188公克（6.63盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銘文（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTokyo Sugimoto\u003c\/em\u003e 」（東京杉本）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記（背面）：杉本標誌； 《杉本築地東京2215日本製》\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於杉本刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e1948年，第二代杉本浩二先生接手了家族生意，杉本在繁華的東京都築場外市場的盟友開設了第一家商店－東京杉本築地（東京杉本築地）。儘管製刀歷史很短（以日本標準），但杉本確實成為東京知名刀具品牌之一。作為 Chuka Bocho（日本製造的中國菜刀）的先驅之一，杉本仍然生產可能是世界上最專業的中國菜刀。所有杉本刀都是手工製作，專為專業廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀採用日本\u003cstrong\u003e高碳鋼\u003c\/strong\u003e製成。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 90\/10 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 90\/10。\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35756786647197,"sku":"SMXCMXXHS140WPSK","price":254.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SMXCMXXHS140WPSK001.jpg?v=1597832638"},{"product_id":"sakai-takayuki-aogami-2-150mm-honesuki-kaku-type","title":"堺貴之青神 #2 150mm Honesuki (角型)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e這是一把honesuki（剔骨刀），由單鋼Aogami #2 鋼製成，經過熱處理至61-62 HRC，具有出色的刀刃保持力，配有精美拋光的紫檀木西式手柄和集成式枕墊。考慮到所用鋼材的質量和 Takayuki 的研磨質量，這把刀具有極高的性價比。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：13041\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Honesuki（角型）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（90\/10研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：43mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：紫檀木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e搖枕：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：119毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：281mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：169公克（5.96盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：\u003cspan\u003e日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sakai\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cem\u003eTakayuki Aogami #2\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e」（登入堺孝行青2鋼\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e）； “日本製造”\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aogami #2（藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它不是不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 90\/10 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 90\/10。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35855413870749,"sku":"STA2YXXHS150WPCB","price":190.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STA2YXXHS150WPCB001_17913f4b-6fbe-43f6-9c18-d530942dff7b.jpg?v=1729051812"},{"product_id":"seki-kanetsugu-pro-m-145mm-honesuki","title":"關兼續 \"Pro M\" 145mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eKanettsugu Pro M 系列刀具採用單鋼 AUS8 鉬不銹​​鋼製成，價格非常實惠。熱處理至 58 HRC，對於這種硬度，研磨非常薄，切割性能類似於雷射。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與同價位的其他刀具相比，Kanatsugu Pro M 具有出色的貼合度和表面處理水平。帶有整合式墊枕的紫檀木手柄經過精心拋光。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 關兼續\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：7008\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（90\/10研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼種：AUS8 鉬不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 毫米（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：40mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：118毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：272mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「 \u003cem\u003eSeki Kanettsugu\u003c\/em\u003e 」（關兼次）； “舞會” ; “冰淬硬化鉬鋼”； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於關兼續關兼次\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e關兼續於 1918 年由劍匠兼續的後裔河村松二郎創立，他於 1345 年首次開始製作刀劍。將 Seki 的刀具製造傳統與「零度以下工藝」等新方法相結合，Seki Kanatsugu 已成為日本主要的刀具製造商。\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e2018年，兼繼慶祝百年華誕，推出全新「瑞雲」系列，採用最優質的大馬士革鋼再現\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e佛教\u003c\/span\u003e吉祥\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雲的象徵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 90\/10 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 90\/10。\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default","offer_id":35933734240413,"sku":"KG8AZXXHS145WPSK","price":81.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/KG8AZXXHS145WPSK001a_fc2d19cc-7ec4-4ad0-87b6-be07a057da8b.jpg?v=1665990367"},{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-145mm-honesuki","title":"Mcusta 三麥「Hybrid VG10」145mm Honesuki ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把三麥骨刀（剔骨刀）具有細細的刀脊和美麗的細磨，賦予其雷射般的切割性能。實心單鋼刀片使刀具有乾淨的外觀，VG10 鋼提供更長的刀刃保持力。獨特的六角形紫檀木手柄搭配鎳銀枯葉，展示了 Zanmai 的精緻生產品質 - 這是\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeki 刀片製造傳統與創新技術相結合的結果。從美麗的珍珠母貝鑲嵌到精細拋光的刀脊和刀脊，這把刀處處可見 Zanmai 標誌性的貼合和表面處理。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本岐阜縣關市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e麥克斯塔贊麥\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e型號：HZ2-3009V\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建造：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e單鋼\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（90\/10研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e鋼種： \u003cspan\u003eVG10\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度： \u003cspan\u003e60HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：145 公釐（5.7 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：六角形（六角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：黑紫檀木鑲嵌珍珠母貝\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：鎳銀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：292mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：155公克（5.47盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「\u003cem\u003e三昧\u003c\/em\u003e」；麥克斯塔贊邁標誌； “VG10 鋼”； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於Mcusta Zamai三昧\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMcusta Zanmai 的總部位於日本關市，這座小鎮擁有 800 多年的鑄劍歷史。在秉承Seki的刀片製作傳統的同時，Zanmai也將CNC工具機和雷射切割等創新技術引入車間，使該品牌成為工匠傳統與現代技術罕見的無縫融合。 Zanmai 刀具擁有獨特的手柄，不僅向傳統佤族手柄設計致敬，還帶來了創新，例如高溫壓縮天然紫檀木層，打造拋光且堅固的手柄。贊邁對 VG10 鋼的雷射切割可在單鋼刀片上產生高精度光潔度。 Mcusta 工匠在日本水石上精加工每把刀，賦予刀具精緻的外觀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e關心：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e切割面：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e銳化：\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。這把刀有 90\/10 磨削雙斜刃。您應該以相同的角度對兩側進行銳化，但遵循相同的研磨比 90\/10。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37101836959925,"sku":"ZMVGZXXHS145GPNK","price":257.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZMVGZXXHS145GPNK001_9c56fc6a-6059-45b0-b11d-0cfd78a4a4ef.jpg?v=1726460174"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-matt-migaki-tsuchime-135mm-honesuki-with-polished-twilight-blue-acrylic-handle-1","title":"Nigara R2\/SG2 Matt Migaki Tsuchime 135mm Honesuki 帶拋光暮光藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。暮藍色拋光壓克力手柄配有精美的馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e僅一件可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： 刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e高級訂製手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀: 西式\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 暮光藍\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：267\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40569419235509,"sku":"NRR2STAHS135CM01","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NRR2STAHS150CM01_001.jpg?v=1761486739"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-matt-migaki-tsuchime-135mm-honesuki-with-polished-twilight-blue-acrylic-handle","title":"Nigara R2\/SG2 Matt Migaki Tsuchime 135mm Honesuki 帶拋光暮光藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e採用R2\/SG2高速粉末鋼手工製作而成，  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHonesuki\u003c\/span\u003e經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。暮光藍色拋光壓克力手柄配有精美的馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e僅一件可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.2\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e高級訂製手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀: 西式\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 暮光藍\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：268\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40797865705653,"sku":"NRR2STAHS135CM02","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NRR2STAHS150CM02_001_0ed51099-7d55-415e-980f-9aedf5b34f1e.jpg?v=1761486369"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-matt-migaki-tsuchime-honesuki","title":"Nigara R2\/SG2 馬特美垣土目本喜","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.9 吋）\/155 公釐（6.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm \/ 39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 4.1毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 4.0毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 128毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：281\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/302毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\/179公克（6.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara 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Choil。古銅色拋光壓克力手柄配有精美的馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e僅一件可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：34mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.2\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e高級訂製手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀: 西式\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e虎眼石\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：116\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：265\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41291970511029,"sku":"NRR2STAHS135CM03","price":469.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2STAHS135CM03001.jpg?v=1635934419"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-matt-migaki-tsuchime-135mm-honesuki-with-polished-tigereye-acrylic-handle-1","title":"Nigara R2\/SG2 Matt Migaki Tsuchime 135mm Honesuki 帶拋光虎眼壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e採用R2\/SG2高速粉末鋼手工製作而成，  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHonesuki\u003c\/span\u003e經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。古銅色拋光壓克力手柄配有精美的馬賽克別針裝飾。\u003cstrong\u003e僅一件可用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： 刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e高級訂製手柄\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀: 西式\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 虎眼石\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：268\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤利壽的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41291970674869,"sku":"NRR2STAHS135CM04","price":469.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2STAHS135CM04001.jpg?v=1635934382"},{"product_id":"anryu-aogami-2-tsuchime-150mm-honesuki-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Anryu Aogami #2 Tsuchime 150mm Honesuki 帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003ehonesuki 採用 Aogami #2 核心鋼手工鍛造而成，並帶有不銹鋼包層，並採用美觀的 tsuchime 表面處理。經過精美打磨，後刃極薄，並經過精緻的 kasumi 拋光，出色的刃口幾何形狀和遠端錐度確保了光滑的切割性能。我們為刀子配備了定制的 Hachikaku（八角形）雞翅木\/黑色水牛角 wa 手柄，而不是普通手柄，以獲得更精緻的外觀和更好的重量平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Anryu Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：池田匠美\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造，手工打造 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e打磨\u003c\/span\u003e，手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：295mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：132公克（4.66盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eEchizen Anryu\u003c\/em\u003e 」（越前安立）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於安立打刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKatsushige Anryu 是Anryu Hamono 的第四代刀具工匠，Anryu Hamono 是一家位於越前的小刀具製作工坊，由他的曾祖父Hansaburo Anryu 於1873 年創辦。企業。在父親安龍勝俊的指導下，他掌握了傳統刀具鍛造技術，並成為一名經過認證的傳統刀具工匠。勝重先生因其作品和正直而受到高度尊重，被選為武生刀具村合作社的主席，這是一個由越前最好的刀具製造商組成的協會。 2015年，他被授予傳統工藝榮譽獎章。 Katsushige 先生於 2020 年底退休，其侄子、第 5 代 Takumi Ikeda 現在負責 Anryu Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41296938860725,"sku":"AHA2STXHS150GGBK","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/AHA2STXHS150GGBK001_551e34e8-f2db-4a24-b2a4-09e9b172a8de.jpg?v=1683184027"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-kurouchi-tsuchime-135mm-honesuki","title":"Nigara R2\/SG2 黑內土目 135mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e黑內飾面（覆層較暗部分）的深淺可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：281\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":44148280197339,"sku":"NRR2SKTHS135GGBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃","offer_id":44148279836891,"sku":"NRR2SKTHS135GWBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NRR2SKTHS135GGBK001_3ffec1cb-be32-410a-8b07-e49c69c11b72.jpg?v=1737540046"},{"product_id":"tateo-myojin-shirogami-2-150mm-honesuki","title":"立雄明神「鳴」白神 #2 150mm 骨楽","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNaru系列是Burrfection Store向Myojin-san訂製訂購的。漢字「鳴」的意思是響亮的雷聲。這款單刃 Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e採用\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTateo Myojin-san 的 Shirogami #2 芯鋼手工鍛造而成\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，包覆軟鐵並熱處理至 60-61 HRC。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e刀片的厚度導致刀尖相對較重，而單斜角刀片的後刃厚度有助於提供超平滑的切割性能。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e搭配優質三重銀卷大理石水牛角紫檀木手柄。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e適合右手使用。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本高知縣須崎市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 明神力製作所\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀器：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e立雄明神\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型： 刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：43mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級豪華訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：紫檀木（Dalbergia Odorifera）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：285mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：179公克（6.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003ci\u003eNaru\u003c\/i\u003e 」（鳴）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於明神力製作所 \/ Tetsujin Knife Labo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e鉄人刃物ラボ\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e明神力製作所是位於高知縣的刀工坊，由\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e明\u003c\/span\u003e神\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e健雄\u003c\/span\u003e和明\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e神\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e直人\u003c\/span\u003e父子經營。 1950年出生於農村的高知縣立男，自小就對刀片鍛造產生了興趣，因此前往鍛造名刀之都大阪府堺市，接受堺刀匠的培訓。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTateo 的兒子 Naohito-san（叛逆青年）拒絕加入家族企業，直到他磨利了朋友的刀並得到了朋友的稱讚。這樣做的快樂改變了他的想法，他決定在父親手下當學徒。現在年僅 30 歲出頭的 Naohito 已經擁有十多年的製刀經驗。他對家族企業有了新的想法，最近推出了一個新的家族品牌－鉄人刃物拉ボ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myojinriki Seisakusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42187923259611,"sku":"MJS2KAXHS150GZOW","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MJS2KAXHS150GZOW001.jpg?v=1639650110"},{"product_id":"masakage-kumo-vg10-with-stainless-nickel-150mm-honesuki","title":"正影「雲」VG10 黑素大馬士革 150mm 骨楽","description":"\u003cp\u003e這款 Masakage「Kumo」 Honesuki 由 Anryu Hamono 的 Takumi Ikeda 使用 VG10 不鏽鋼手工製作，並由 Takayuki Shibata 手工打磨。將鋼材折疊成數十層，打造出令人著迷的黑色素大馬士革飾面。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形使刀具能夠提供非常平滑的切割性能。刀身搭配紫檀木和紫檀木朽木製成的八角形佤柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本廣島縣福山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 正影\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：池田匠美\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e磨刀器：柴田孝之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：紫檀木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：288mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：112公克（3.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eMasakage\u003c\/em\u003e 」（昌景）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於昌景 Masakage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eMasakage Knives 由日本頂級磨刀師之一 Takayuki Shibata 於 2007 年創立。他的目標是幫助武生刀村的傳奇工匠展示他們的才華以及手工製作的刀具。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於安立打刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKatsushige Anryu 是Anryu Hamono 的第四代刀具工匠，Anryu Hamono 是一家位於越前的小刀具製作工坊，由他的曾祖父Hansaburo Anryu 於1873 年創辦。企業。在父親安龍勝俊的指導下，他掌握了傳統刀具鍛造技術，並成為一名經過認證的傳統刀具工匠。勝重先生因其作品和正直而受到高度尊重，被選為越前最好的刀具製造商協會武生刀村合作社的主席。 2015年，他被授予傳統工藝榮譽獎章。 Katsushige-san作品於2020年底退休，其侄子、第五代Takumi Ikeda現在負責Anryu Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42681820414171,"sku":"MGVGSDEHS150GSWK","price":278.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MGVGSDEHS150GSWK001.jpg?v=1649313679"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-150mm-honesuki","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 150mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro honesuki 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持性，出色的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：299mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼承的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997450459,"sku":"YKKDSNAHS150GEOK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKKDSNAHS150GEOK001_6229823a-a467-4a77-999d-cad863195c04.jpg?v=1691743175"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-kurouchi-tsuchime-155mm-honesuki-with-stabilized-wood-polished-ocean-blue-acrylic-handle","title":"Nigara R2\/SG2 Kurouchi Tsuchime 155mm Honesuki 搭配穩定木材\/拋光海藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e黑內飾面（覆層較暗部分）的深淺可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：155 毫米（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：281\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44011856691419,"sku":"NRR2SKTHS155AA01","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2SKTHS155AA01001.jpg?v=1679027894"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-kurouchi-tsuchime-155mm-honesuki-with-stabilized-wood-polished-ocean-blue-acrylic-handle-1","title":"Nigara R2\/SG2 Kurouchi Tsuchime 155mm Honesuki 搭配穩定木材\/拋光海藍色壓克力手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e黑內飾面（包覆的深色部分）的深色度可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：155 毫米（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.0\u003cspan 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\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default 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Choil。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e黑內飾面（覆層較暗部分）的深淺可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta 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\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：281\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：150公克（5.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44019180994779,"sku":"NRR2SKTHS155AA03","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2SKTHS155AA03001.jpg?v=1679386465"},{"product_id":"nigara-r2-sg2-kurouchi-tsuchime-135mm-honesuki-with-maplewood-handle","title":"Nigara R2\/SG2 Kurouchi Tsuchime 135mm Honesuki 附楓木手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Honesuki 以 R2\/SG2 高速粉末鋼手工製作，經過精美研磨，刀刃後部極薄，硬度為 62-63 HRC。作為鋼鐵操縱大師和鋼結構專家，Nigara Hamono 創造了一個獨特的 Tsuchime 圖案，讓人聯想到工業鋼樑。這把刀的 jigane 表面確實是獨一無二的 - 雖然土梅圖案具有幾乎類似 nashiji 的紋理，但表面也具有啞光 migaki 表面，給這把刀帶來了精緻的氣息。與所有 Nigara 刀一樣，這把刀的貼合度和光潔度是首屈一指的，其中一個例子是極其光滑的 Choil。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e注意：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e黑內飾面（覆層較暗部分）的深淺可能會有所不同。黑內色可能看起來比照片中顯示的顏色稍深或稍淺。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：吉澤剛\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理： \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.9\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質\u003c\/span\u003e：楓木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e裝飾：馬賽克別針\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：115毫米\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：267\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：195公克（6.87盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字“ \u003cem\u003eNigara Made\u003c\/em\u003e ”（二唐作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Nigara Hamono 二唐刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono從江戶時代初期為津輕氏製作刀劍開始，已有350年的歷史，至今已傳承了八代人。其第五代鐵匠 Nigara Kunitoshi 是一位傳奇的劍製造商，並獲得了許多榮譽、榮譽稱號和爵士稱號。現任（第八代）鐵匠吉澤剛受到父親吉澤敏十的支持，他對藝術和音樂有著濃厚的興趣。 Nigara 著名的暗門設計是 Toshiju 對安迪沃荷藝術作品熱愛的結果。家族企業向建築鋼廠的擴張使 Nigara 在高級精加工方面擁有無與倫比的內部專業知識。所有這些使 Nigara 成為日本最特別的刀具製造商之一。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e切割面：\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e銳化：\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44021915910363,"sku":"NRR2SKTHS135WXSB","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NRR2SKTHS135WXSB001.jpg?v=1679476936"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-150mm-honesuki","title":"酒井隆之「大廚」N690 瑞典鋼 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Sakai Takayuki 廣受歡迎的 Grand Chef 系列，採用瑞典鋼鐵公司生產的高純度特殊不銹鋼製成。 Grand Chef 刀具經過 61-62 HRC 熱處理，硬度與許多碳鋼刀具一樣，但具有出色的防銹性能。由於具有卓越的鋒利度、耐磨性和耐腐蝕性，這些刀具注定會在您的廚房中使用很多年。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：10041\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼（沖壓）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材類型：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eN690\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e瑞典鋼，由 Bohler-Uddeholm 製造\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：層壓複合木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：264mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：167公克（5.89盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：「BÖHLER-UDDEHOLM SWEDISH STEEL」； 「主廚 TAKAYUKI」； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44064372883675,"sku":"STN6ZXXHS150WPSK","price":139.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STN6ZXXHS150WPSK001.jpg?v=1683013657"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-type-1-honesuki","title":"酒井隆之「大廚師 SP 1 型」N690 瑞典鋼 150 mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSakai Takayuki“Grand Chef SP Type 1”\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eHonesuki 是精確、專業切割的理想選擇。該刀片採用硬度為 61-62 HRC 的瑞典鋼製成，具有卓越的鋒利度和耐用性。其升級的沙漠鐵木手柄提供舒適性和牢固的抓握力。凹坑設計確保食物在切割時不會粘連，使其成為專業廚師和家庭廚師的理想選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：10841\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼（沖壓）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材類型：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eN690\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBohler-Uddeholm 製造的瑞典鋼鐵公司\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e酒窩\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 形狀： 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：沙漠鐵木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：112毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：262mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：161公克（5.68盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：「BÖHLER-UDDEHOLM SWEDISH STEEL」； 「主廚 TAKAYUKI」； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44064374325467,"sku":"STN6ZIXHS150WISDT1","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STN6ZIXHS150WISDT1001.jpg?v=1683265299"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-type-2-honesuki","title":"酒井隆之「Grand Chef SP 型 2」N690 瑞典鋼 150 毫米 Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSakai Takayuki“Grand Chef SP 型 2”Honesuki 擁有 61-62 HRC 硬度和耐用的瑞典鋼刀片。井浦勝雄先生手工雕刻的刀柄板、沙漠鐵木刀柄、刀身不沾的凹坑設計，是「大廚」系列的巔峰之作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：10941\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼（沖壓）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材類型：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eN690\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBohler-Uddeholm 製造的瑞典鋼鐵公司\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e酒窩\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 形狀： 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：沙漠鐵木，手柄板上有手工雕刻裝飾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：112毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：262mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：167公克（5.89盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e標記：「BÖHLER-UDDEHOLM SWEDISH STEEL」； 「主廚 TAKAYUKI」； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44064375013595,"sku":"STN6ZIXHS150WISDT2","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STN6ZIXHS150WISDT2001.jpg?v=1683533034"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-honesuki","title":"酒井貴之「Grand Chef SP」N690 瑞典鋼 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Sakai Takayuki 廣受歡迎的 Grand Chef SP 系列，採用瑞典鋼鐵公司生產的高純度特殊不銹鋼製成。 Grand Chef 刀具經過 58-59 HRC 熱處理，硬度與許多碳鋼刀具一樣，但具有出色的防銹性能。由於具有卓越的鋒利度、耐磨性和耐腐蝕性，這些刀具注定會在您的廚房中使用很多年。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（製造地）：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本堺市\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌: 堺貴之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e型號：10241\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e結構：單鋼（沖壓）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材類型：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eN690\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e瑞典鋼，由 Bohler-Uddeholm 製造\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e酒窩\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：42mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：層壓複合木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：264mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：165公克（5.82盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e標記\u003c\/span\u003e：「BÖHLER-UDDEHOLM SWEDISH STEEL」； 「主廚 TAKAYUKI」； “日本製造”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki 是堺市的頂級刀具製造商和工匠工作室。日本堺地區有600年的製刀歷史。在這些刀匠中，堺孝之是堺悠久的刀刃製作歷史的代表人物。精加工的品質和鍛造技術的細節是由一代又一代的優秀工匠傳承下來的。如今，Sakai Takayuki 銷往全球 100 多個國家。他們毫不妥協的製刀熱情吸引了日本以外的熱情客戶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44064375636187,"sku":"STN6ZIXHS150WPSK","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STN6ZIXHS150WPSK001.jpg?v=1683175738"},{"product_id":"masakage-koishi-aogami-super-kurouchi-tsuchime-150mm-honesuki","title":"Masakage「戀」青神超級黑內土目 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款Masakage「Koishi」Honesuki由加藤吉美使用青神超級鋼手工製作，並由柴田孝之手工打磨。 Kurouchi Tsuchime 表面處理美觀，出色的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。刀片搭配櫻桃木製成的八角形窪刀柄和紫檀木製成的口窪。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本廣島縣福山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 正影\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e工匠：加藤義美\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e磨刀器：柴田孝之\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀類型: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目（錘擊）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：2.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：櫻桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e口：紫檀木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：289mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：112公克（2.47盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eMasakage\u003c\/em\u003e 」（昌景）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e關於昌景 Masakage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Masakage Knives 由日本頂級磨刀師之一 Takayuki Shibata 於 2007 年創立。他的目標是幫助武生刀村的傳奇工匠展示他們的才華以及手工製作的刀具。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e關於 Yoshimi Kato 加藤義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e加藤義美（又稱加藤義美）是福井縣越前市的著名鐵匠，加藤第三代。加藤內浜物的掌門人，原名金太郎，加藤先生在其父親——第二代鐵匠加藤博司手下當了很多年學徒，之後才接管了家族企業。加藤先生是SG2、Aogami Super等高端鋼材的熱處理大師。他的手工鍛造大馬士革令人著迷，土梅飾面令人賞心悅目。加藤刀作為越前工藝的最佳典範而享有盛譽。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e青神超級\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e（藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。這是\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44184697405659,"sku":"MGASSKTHS150GCWK","price":290.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MGASSKTHS150GCWK001.jpg?v=1690878387"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-150mm-honesuki","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Hatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：150 毫米（5.9 英吋）\u003cbr\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e材質：烏木\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e長度：115毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：280mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：110公克（3.88盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神#2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539227472091,"sku":"HKA2SKDHS150GEXK","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDHS150GEXK001_69b4b43e-5b62-4433-8ec5-1a2260211fad.jpg?v=1726457447"},{"product_id":"seki-souma-aus-8-145mm-honesuki","title":"Seki Souma AUS-8 145mm Honesuki","description":"\u003cp\u003eThe Seki Souma AUS-8 series is an essential kitchen tool, crafted from durable AUS-8 stainless steel. It features superior toughness and minimal chipping compared to other harder steels. The full tang Western-style handle provides a comfortable grip, while the out-of-box sharpness impresses at an affordable price point. Adorned with a Japanese signature and red seal on the blade, these knives offer both functionality and beauty. This series offers an excellent entry point for experiencing the quality of Japanese knives.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin (Made in): Seki City, Gifu Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrand: Seki Souma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKnife Type: Honesuki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrind: Double-edged Blade (70\/30 Grind)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagane (Core Steel): AUS-8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJigane (Cladding): Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 57-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-sharpened\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Length: 145mm (5.7\") \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Height (at heel): 40mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine Thickness\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eAbove heel: 2.7mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiddle: 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandle\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eShape: Western-shaped\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Laminated Composite Wood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolster: Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLength: 111mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverall Length: 227mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: 174g (6.14oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMark: In Japanese Kanji \"\u003cem\u003eSeki Souma\u003c\/em\u003e\" (関 想磨)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStamp: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn Japanese Kanji \"\u003cem\u003eSouma\u003c\/em\u003e\" (想磨)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbout Seki Souma \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e関 \u003c\/span\u003e想磨 \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSeki Souma, formerly FKM, is a prestigious Japanese knife brand from Seki City, blending traditional craftsmanship with modern design. Their high-quality kitchen knives cater to both professionals and enthusiasts. Meticulously crafted using ancient methods, each blade offers exceptional sharpness and durability. Seki Souma embodies the legacy of Japanese craftsmanship, offering knives that combine beauty, functionality, and value for both aspiring and seasoned chefs. Despite their high quality, Seki Souma positions their products as accessible options, allowing more people to experience excellent Japanese knife-making without exorbitant prices.\u003c!-- notionvc: fb8972b3-0f1d-4c71-840b-21ebc86138d5 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCutting Surface:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. AVOID glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSharpening:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe recommend sharpening all quality Japanese knives on whetstones, as we believe they yield the best results for your knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Souma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46097535500507,"sku":"SS8ASXXHS145WXSK","price":86.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SS8ASXXHS145WXSK001_0b823c3d-eb70-4ba2-a6fe-63044f8f2593.jpg?v=1728871989"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-vg10-150mm-honesuki-with-stainless-steel-handle","title":"Tojiro Pro DP VG10 150mm Honesuki with Stainless Steel Handle","description":"\u003cp\u003eThis Honesuki knife uses VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, it has achieved both professional sharpness, easy maintenance and superb affordability. It comes with a handle that's completely made of 18-8 stainless steel, which ensures maximum cleanliness and hygiene. The \"Tornado\" pattern provides a better grip and prevents wet or greasy hands from slipping off.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin (Made in): Tsubame, Niigata Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrand: Tojiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModel No.: F-885\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnife Type: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrind: Single Bevel (Right Handed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagane (Core Steel): VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJigane (Cladding): 13 Chrome Stainless Steel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 59-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-sharpened\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eBlade Length: 150mm (5.9\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Height (at heel): 38mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine Thickness\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eAbove heel: 2.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiddle: 2.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eHandle\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eShape: Western-shaped\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: 18-8 Stainless Steel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePattern: Tornado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLength: 117mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eOverall Length: 279mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: 139g (4.90oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMark: In Japanese Kanji \"\u003cem\u003eTojiro\u003c\/em\u003e\" (藤次郎) ; \"DP Made in Japan”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbout Tojiro 藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTojiro is the leading knife manufacturer in Tsubame-Sanjo, an area with a few centuries of knife making tradition. The finish and quantity of their products are quite remarkable despite being very affordable. Established over 50 years ago, Tojiro combine modern technologies and traditional craftsman methodologies, and is a pioneer of stainless steel knives in Japan. Their philosophy is to improve efficiency with machines while respecting traditions when it comes to quality and finish.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCutting Surface:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. AVOID glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSharpening:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe recommend sharpening all quality Japanese knives on whetstones, as we believe they yield the best results for your knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46344014758107,"sku":"TJVGSXXHS150WZSS","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/TJVGSXXHS150WZSS001.jpg?v=1734418887"},{"product_id":"tojiro-dp-vg10-150mm-honesuki","title":"Tojiro DP VG10 150mm Honesuki","description":"\u003cp\u003eTojiro’s most popular series. VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, it has achieved both professional sharpness and easy maintenance. It's an excellent first knife for people switching to Japanese knives. With a good level of fit and finish, VG-10 core steel, the DP series offers one of the best , if not THE best value at this price range. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin (Made in): Tsubame, Niigata Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrand: Tojiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eModel No.: F-803\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKnife Type: Honesuki\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrind: Double-edged Blade (50\/50 Grind)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagane (Core Steel): VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJigane (Cladding): 13 Chrome Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 59-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-sharpened\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eBlade Length: 150mm (5.9\") \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Height (at heel): 38mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine Thickness\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eAbove heel: 2.6mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiddle: 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eHandle\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eShape: Western-shaped\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Laminated Composite Wood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolster: Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLength: 121mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eOverall Length: 275mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: 183g (6.46oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMark: In Japanese Kanji \"\u003cem\u003eTojiro\u003c\/em\u003e\" (藤次郎) ; \"DP Made in Japan”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbout Tojiro 藤次郎\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTojiro is the leading knife manufacturer in Tsubame-Sanjo, an area with a few centuries of knife making tradition. The finish and quantity of their products are quite remarkable despite being very affordable. Established over 50 years ago, Tojiro combine modern technologies and traditional craftsman methodologies, and is a pioneer of stainless steel knives in Japan. Their philosophy is to improve efficiency with machines while respecting traditions when it comes to quality and finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCutting Surface:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. AVOID glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSharpening:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe recommend sharpening all quality Japanese knives on whetstones, as we believe they yield the best results for your knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46344018067675,"sku":"TJVGSXXHS150WXSK","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/TJVGSXXHS150WXSK001.jpg?v=1734419357"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layers-tsuchime-damascus-vg10-150mm-honesuki-with-wa-handle","title":"Sakai Takayuki 33 Layers Tsuchime Damascus VG10 150mm Honesuki with Wa-handle","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis Honesuki is made with VG10 core steel, heat-treated to 60 HRC, with a smooth flat grind and fairly thin thickness behind the edge. Tsuchime pattern is hammered onto 33 layers of stainless steel cladding to create an interesting look. The overall \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efit and finish is good for this price range. Paired with a wa-handle made of \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese Elm wood.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin (Made in): \u003cspan\u003eSakai, Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrand: Sakai Takayuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModel No.: 07478\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnife Type: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: \u003cspan\u003eSan Mai\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrind: \u003cspan\u003eDouble-edged Blade (50\/50 Grind)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagane (Core Steel): VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eJigane (Cladding): Stainless Steel \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-sharpened\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eBlade Finishes:\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eDamascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTsuchime (Hammered)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eBlade Length: 150mm (5.9\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Height (at heel): 40mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine Thickness\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eAbove heel: 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiddle: 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eHandle\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eShape: Hachikaku (Octagonal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Keyaki (Japanese Elm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuchiwa: Brown Pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLength: 136mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eOverall Length: 296mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: 132g (4.66oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMark: In Japanese Kanji \"\u003cem\u003eTakayuki\u003c\/em\u003e\" (孝行) ; \"Damascus VG-10\" ; \"Takayuki Made in Japan\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbout Sakai Takayuki 堺 孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSakai Takayuki is Sakai's top knife maker and artisan workshop. Japan's Sakai region has a knife making history of 600 years. Among these knife makers, Sakai Takayuki is a representative of Sakai's long history of making blades. The quality of the finish and details of the forging technique are handed down over generations of fine craftsmen. Today Sakai Takayuki is sold to over 100 countries around the world. Their uncompromising knife making passion has attracted passionate customers beyond the border of Japan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCutting Surface:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. AVOID glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSharpening:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWe recommend sharpening all quality Japanese knives on whetstones, as we believe they yield the best results for your knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46344018100443,"sku":"STVGSDTHS150GYWB","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/STVGSDTHS150GYWB001_b3e44f15-aad3-47ee-bf4b-30df28801372.jpg?v=1734420802"},{"product_id":"yoshimi-kato-r2-sg2-tsuchime-maru-150mm-honesuki","title":"Yoshimi Kato R2\/SG2 Tsuchime (Maru) 150mm Honesuki","description":"\u003cp\u003eThe newly released \"Maru\" series is expertly crafted to meet the demands of even the most discerning chefs. The blade features \"crater-like\" Tsuchime pattern, which not only enhances its visual appeal but also reduces friction and enhances its cutting performance. Its perfect balance of lightweight and strength make it an excellent choice for slicing, dicing, mincing, and chopping a variety of ingredients. With its razor sharp edge and impressive performance, it's sure to become an invaluable asset in any kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin (Made in): Echizen, Fukui Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrand: Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCraftsman: Mr. Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnife Type: Honesuki\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: San Mai\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrind: Double-edged Blade (50\/50 Grind)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagane (Core Steel): R2\/SG2\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJigane (Cladding): Stainless Steel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardness: 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-forged, hand-ground, hand-sharpened\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eBlade Finishes: Tsuchime (Hammered)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Length: 150mm (5.9\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade Height (at heel): 39mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine Thickness\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eAbove heel: 4.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiddle: 2.7mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eHandle\u003c\/li\u003e\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\u003cli\u003eShape: Hachikaku (Octagonal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Teak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuchiwa: Black Buffalo Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLength: 128mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003eOverall Length: 296mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: 119g (4.2oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHandle Chiseled Mark: In Japanese Kanji \"\u003c\/span\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eYoshimi Echizen\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\" (義実 越前)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbout Kato Yoshimi 加藤 義実\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato (aka. Yoshimi Katou) is a renowned blacksmith in Echizen, Fukui Prefecture, and the 3rd generation Kato. Head of Kato Uchihamono, formerly known as Kintaro, Mr. Kato has apprenticed under his father - 2nd generation blacksmith - Hiroshi Kato for many years before taking over the family business. Mr. Kato is a master of heat-treating high-end steels such as SG2 and Aogami Super. His hand-forged Damascus is mesmerizing and his tsuchime finish aesthetically pleasing. Kato knives have a great reputation for being the finest example of Echizen craftsmanship.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCutting Surface:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. AVOID glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSharpening:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWe recommend sharpening all quality Japanese knives on whetstones, as we believe they yield the best results for your knives.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46355304743131,"sku":"KYR2SXTHS150GTBKA","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/KYR2SXTHS150GTBKA001_047af658-bad9-46e4-8c3e-1e55daf82a24.jpg?v=1734421342"}],"url":"https:\/\/burrfectionstore.com\/zh-tw\/collections\/knife-type-honesuki.oembed","provider":"Burrfection Store","version":"1.0","type":"link"}