{"title":"Yoshikazu Ikeda Knives","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikazu-ikeda-sakai-hokushin-honyaki-shirogami-3-ripple-240mm-gyuto","title":"池田芳一 \/ 酒井北信 Honyaki Shirogami #3 Ripple 240mm Gyuto","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e這款 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Shirogami #3 鋼手工鍛造而成，並熱處理至 63 HRC。這把刀具有出色的貼合度和表面處理效果，具有優雅的拉絲表面和精緻的 Honyaki 波紋 Hamon 線條，令人賞心悅目。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質訂製三重銀卷大理石水牛角紅木 wa 手柄。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級豪華訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口盤\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 塚尻：\u003c\/span\u003e大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀木（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：395mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：236公克（8.32盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin\u003c\/em\u003e 」（堺北辰）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，師從其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda)，池田美和是炭連城義一 (Yoshikazu Tanrenjo) 的第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #3\u003c\/strong\u003e （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39349359673525,"sku":"IDS3YRXGY240GZNW","price":949.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS3YRXGY240GZNW001_b4954205-3f5a-4a87-a3b1-ef8d75c8d75e.jpg?v=1691742141"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-mizu-honyaki-shirogami-1-ripple-mirror-240mm-gyuto-with-stabilized-wood-polished-emerald-acrylic-handle","title":"Yoshikazu Ikeda Mizu-Honyaki Shirogami #1 波紋鏡 240mm Gyuto 搭配穩定木\/拋光祖母綠壓克力手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #1 鋼手工鍛造而成。這把刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面都進行了鏡面拋光，並帶有精美的水本燒波紋折紋線，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質西式手柄\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e由祖母綠圖案的拋光壓克力和穩定木材製成，並以馬賽克針作為裝飾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #1（白色#1）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64-65HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級豪華訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：拋光壓克力\/穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色: 祖母綠\/橡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：381mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：215公克（7.58盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003ci\u003eShirogami #1 Mizu-Honyaki\u003c\/i\u003e 」（白一水本焼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，師從其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda)，池田美和是炭連城義一 (Yoshikazu Tanrenjo) 的第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami\u003c\/strong\u003e #1（白色 #1）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39539064406197,"sku":"IDS1MRMGY240WASN","price":2995.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/IDS1MRMGY240WASN001.jpg?v=1783373650"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-sakai-hokushin-honyaki-shirogami-3-mt-fuji-full-moon-ripple-mirror-240mm-gyuto-with-blue-stablized-wood-handle","title":"池田義一 \/ 酒井北信 Honyaki Shirogami #3 富士山滿月鏡 240mm Gyuto ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #3 鋼手工鍛造而成。此刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面均經過鏡面拋光，刀身精緻。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e富士山滿月波紋hamon 那是\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質 wa 手柄，材質為\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e藍色穩定木材與三重鎳銅銀卷\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hamon Ripple（滿月的富士山）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e總長：395mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：256公克（9.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin Honyaki\u003c\/em\u003e 」（堺北辰本焼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，師從其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda)，池田美和是炭連城義一 (Yoshikazu Tanrenjo) 的第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #3\u003c\/strong\u003e （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40079317893301,"sku":"IDS3YRFGY240GLOU","price":1699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS3YRFGY240GLOU001_c48bf45b-e4a3-4188-83c4-1e9fde51c957.jpg?v=1669051330"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-sakai-hokushin-honyaki-shirogami-3-ripple-full-mirror-240mm-gyuto-with-blue-stablized-wood-white-resin-handle","title":"池田義一 \/ 酒井北信 Honyaki Shirogami #3 富士山滿月鏡 240mm Gyuto ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #3 鋼手工鍛造而成。此刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面均經過鏡面拋光，刀身精緻。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e富士山滿月波紋hamon 那是\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質 wa 手柄，材質為\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e藍色穩定木材和\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e仿象牙色佐三層鎳銅銀捲\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hamon Ripple（滿月的富士山）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：395mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：239公克（8.43盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin Honyaki\u003c\/em\u003e 」（堺北辰本焼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，作為其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda) 的學徒，池田美和 (Kameo Ikeda) 是炭連城義和 (Yoshikazu Tanrenjo) 第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #3\u003c\/strong\u003e （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40079321006261,"sku":"IDS3YRFGY240GLPW","price":1699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS3YRFGY240GLPW001_2d2712d7-d44c-4d82-8820-77b36c902bc1.jpg?v=1669051342"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-sakai-hokushin-honyaki-shirogami-3-ripple-mirror-240mm-gyuto-with-stabilized-wood-polished-lime-green-acrylic-handle","title":"Yoshikazu Ikeda \/ Sakai Hokushin Honyaki Shirogami #3 波紋鏡 240mm Gyuto 搭配穩定木材\/拋光石灰綠色壓克力手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #3 鋼手工鍛造而成。這把刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面均經過鏡面拋光，並帶有精美的本燒波紋折紋線，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質西式手柄\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e由拋光的石灰色丙烯酸和穩定的木材製成，以馬賽克針作為裝飾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e So-Kyomen（全鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材料：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e拋光亞克力\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\/ 穩定木材\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e顏色：檸檬綠\/橡木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e枕墊\/屁股：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：375mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：270公克（9.52盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin\u003c\/em\u003e 」（堺北辰）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，作為其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda) 的學徒，池田美和 (Kameo Ikeda) 是炭連城義和 (Yoshikazu Tanrenjo) 第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺北辰\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是池田談連城工房創作的一系列產品。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #3\u003c\/strong\u003e （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40129886683317,"sku":"IDS3YRFGY240CM01","price":1945.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS3YRFGY240CM01001.jpg?v=1622779670"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-aogami-2-honyaki-ripple-240mm-gyuto","title":"池田芳一 \/ 酒井北信青神 Honyaki #2 Ripple 240mm Gyuto ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Aogami #2 鋼手工鍛造而成，並熱處理至 64 HRC。這把刀具有出色的貼合度和表面處理效果，具有優雅的拉絲表面和精緻的 Honyaki 波紋 Hamon 線條，令人賞心悅目。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質訂製三重銀卷穩定木瓦手柄。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：波紋\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：藍色穩定木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：258公克（9.10盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin Blue Steel Honyaki\u003c\/em\u003e 」（堺北辰青鋼本焼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，作為其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda) 的學徒，池田美和 (Kameo Ikeda) 是炭連城義和 (Yoshikazu Tanrenjo) 第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺北辰\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是池田談連城工房推出的一系列產品。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40304557064373,"sku":"IDA2YRXGY240GLOU","price":1199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDA2YRXGY240GLOU001_418bf3f8-0128-4fe8-98a9-f73786a7b4a7.jpg?v=1666853115"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-sakai-hokushin-honyaki-shirogami-3-ripple-mirror-210mm-gyuto-with-ironwood-handle","title":"Yoshikazu Ikeda \/ Sakai Hokushin Hokushin Honyaki Shirogami #3 波紋鏡 210mm Gyuto 帶鐵木手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #3 鋼手工鍛造而成。這把刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面均經過鏡面拋光，並帶有精美的本燒波紋折紋線，\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。搭配優質西式手柄\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e由沙漠鐵木製成，以馬賽克針作為裝飾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Sakai Hokushin 堺北辰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：池田談連城\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #3（白色#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e So-Kyomen（全鏡）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e波紋\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：沙漠鐵木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：120毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：344mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：243公克（8.57盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「 \u003cem\u003eSakai Hokushin\u003c\/em\u003e 」（堺北辰）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，作為其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda) 的學徒，池田美和 (Kameo Ikeda) 是炭連城義和 (Yoshikazu Tanrenjo) 第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺北辰\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e是池田談連城工房創作的一系列產品。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #3\u003c\/strong\u003e （白色 #3）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41291897340085,"sku":"IDS3YRMGY210WISB","price":1725.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS3YRMGY210WISB001.jpg?v=1635934296"},{"product_id":"yoshikazu-ikeda-mizu-honyaki-shirogami-1-ripple-mt-fuji-mirror-240mm-gyuto-with-ironwood-handle","title":"Yoshikazu Ikeda Mizu-Honyaki Shirogami #1 Ripple（富士山）鏡子 240mm Gyuto 帶鐵木手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款手工製作的鏡面拋光 Gyuto 由頂級 Sakai 鐵匠 Yoshikazu Ikeda 採用 Honyaki 結構的 Shirogami #1 鋼手工鍛造而成。這把刀的貼合度和表面處理都非常出色，兩面都進行了鏡面拋光，並帶有精美的水本燒波紋折紋線，\u003c\/span\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e既獨特又美觀。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了令人難以置信的平滑切割性能。刀片配有由沙漠鐵木製成的精美拋光手柄，並配有馬賽克別針裝飾。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：水本燒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鋼材種類：Shirogami #1（白色#1）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64-65HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e漣漪（滿月的富士山）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：沙漠鐵木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：124毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：372mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：282公克（9.95盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003ci\u003eShirogami #1 Mizu-Honyaki\u003c\/i\u003e 」（白一水本焼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshikazu Ikeda 池田美和\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e池田美和 (Yoshikazu Ikeda) 於 1967 年開始鍛造刀具，師從其父親池田亀夫 (Kameo Ikeda)，池田美和是炭連城義一 (Yoshikazu Tanrenjo) 的第二代鐵匠。哥哥池田辰男接手了父親的作坊，成為第三代鐵匠，而池田義一則在1983年創立了自己的作坊「池田鍛錬所」。因此，他幾十年來專注於掌握鍛造和工藝技能，並在日本獲得了許多獎項。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami\u003c\/strong\u003e #1（白色 #1）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中常見的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀子。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeda Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42742248472795,"sku":"IDS1MRMGY240WISB","price":3299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/IDS1MRMGY240WISB001.jpg?v=1650523547"}],"url":"https:\/\/burrfectionstore.com\/zh-tw\/collections\/brand-yoshikazu-ikeda.oembed","provider":"Burrfection Store","version":"1.0","type":"link"}