{"title":"Yoshikane Hamono Knives","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikane-hamono-by-ryky-tran-shirogami-2-nashiji-gyuto-launch-edition","title":"Yoshikane by Ryky Shirogami #2 Nashiji 240mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e由 Ryky Tran 的白色 #2 Nashiji 精加工 Gyuto 推出的 Yoshikane Hamono 限量版。納許吉整理在日本國內外越來越受歡迎。已為雞翅木\/柚木水牛角手柄製作了 100 把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這把刀現在還有\u003ca href=\"\/zh-tw\/collections\/yoshikane-hamono\/products\/yoshikane-by-ryky-shirogami-2-nashiji-210mm-gyuto\"\u003e210mm 尺寸可供選擇\u003c\/a\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/柚木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：177公克（6.24盎司）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：“Ryky 1 of 100 Launch Edition”（編號不連續。每個手柄選項有一百把刀。所有 100 把刀都印有“1 of 100”，意思是一百中的一把。）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":32131118104672,"sku":"YKS2SNXGY240GGBB","price":354.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"柚木","offer_id":43559400276187,"sku":"YKS2SNXGY240GTBB","price":354.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SNXGY240GGBB_001_09aaeddf-d895-48e5-9bc4-ee27d9598707.jpg?v=1666862734"},{"product_id":"yoshikane-by-ryky-shirogami-2-nashiji-210mm-gyuto","title":"Yoshikane by Ryky Shirogami #2 Nashiji 210mm Gyuto","description":"\u003cdiv\u003e Ryky Tran 的白色 #2 Nashiji 飾面 210mm Gyuto 推出 Yoshikane Hamono 版本。 Nashiji整理在日本國內外越來越受歡迎。每個手柄選項（柚木或雞翅木）製作了一百把刀。\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：柚木\/雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：359mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：149公克（5.26盎司）（柚木）\/160公克（5.64盎司）（雞翅木）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：“Ryky 1 of 100 Launch Edition”（編號不連續。每個手柄選項有一百把刀。所有 100 把刀都印有“1 of 100”，意思是一百中的一把。）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane 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初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\/270毫米（10.6吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm \/ 49mm \/ 56mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.8mm \/ 4.1mm \/ 4.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\/2.3毫米\/2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\/烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑\/白水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/143毫米\/144毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：362mm\/400mm\/435mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：175公克（6.17盎司）\/197公克（6.95盎司）\/237公克（8.36盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003eHigh-speed Steel ”（高速\u003c\/em\u003e鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"210毫米 \/ 胡桃木 \/ 黑水牛角","offer_id":36226406940829,"sku":"YKKDSNAGY210GWBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":40713317810357,"sku":"YKKDSNAGY210GGBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木\/黑水牛角","offer_id":36226388394141,"sku":"YKKDSNAGY210GEBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木\/白色水牛角","offer_id":36226388426909,"sku":"YKKDSNAGY210GEBW","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 胡桃木 \/ 黑水牛角","offer_id":43912668250331,"sku":"YKKDSNAGY240GWBK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":42479873130715,"sku":"YKKDSNAGY240GGBK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":42939486142683,"sku":"YKKDSNAGY270GGBK","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNAGY210GWBK001a_33216248-812e-4a7c-8e56-f3befd1f53b2.jpg?v=1738747300"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-series-skd-high-speed-nashiji-petty-150mm-with-black-walnut-handle","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 150mm Petty","description":"\u003cp\u003e這把「正進」系列小刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：284mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：87公克（3.07盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36226546729117,"sku":"YKKDSNAPT150GWBK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNAPT150GWBK001a_2c2b7007-8898-4429-8423-f63a16b9f6f9.jpg?v=1711523761"},{"product_id":"yoshikane-hatsukokoro-shirogami-2-nashiji-240mm-gyuto","title":"初心\/白神芳兼 #2 梨子牛鬥","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro Gyuto 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm \/ 3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\/2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：359mm \/ 394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：165公克（5.82盎司）\/198公克（6.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"240毫米 \/ 文格","offer_id":41295603794101,"sku":"YKS2SNAGY240GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 文格","offer_id":43680576536795,"sku":"YKS2SNAGY210GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm \/ 57mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm \/ 3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137毫米\/138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：369mm \/ 405mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：191公克（6.74盎司）\/231公克（8.15盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003eHigh-speed Steel ”（高速\u003c\/em\u003e鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"210毫米 \/ Wenge","offer_id":41295604940981,"sku":"YKKDSNAKT210GGBK","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":43559674773723,"sku":"YKKDSNAKT240GGBK","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210mm \/ Walnut","offer_id":45831946567899,"sku":"YKKDSNAKT210GWBK","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNAKT210GGBK001_69e7cfa2-4896-416d-8313-7deb7f7c310b.jpg?v=1737539685"},{"product_id":"yoshikane-hatsukokoro-shirogami-2-nashiji-165mm-bunka","title":"初心 \/ 白神芳兼 #2 梨子 165mm 文化","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro Bunka 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：317mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：143公克（5.04盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"雞翅木（有角度）","offer_id":42066166055131,"sku":"YKS2SNABK165AGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格","offer_id":44165301240027,"sku":"YKS2SNABK165GGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNABK165GGBK001_925de639-87ba-4b71-b005-0d213660590d.jpg?v=1737539759"},{"product_id":"yoshikane-hatsukokoro-shirogami-2-nashiji-165mm-nakiri","title":"初心 \/ 白神芳兼 #2 梨子 165mm 梨切","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把 Hatsukokoro Nakiri 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：322mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：182公克（6.42盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42066181292251,"sku":"YKS2SNANK165GGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNANK165GGBK001.jpg?v=1737539706"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-bunka","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 165mm 文化","description":"\u003cp\u003e這把「Hatsukokoro Bunka」是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：318mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：154公克（5.43盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它將集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":44832974635227,"sku":"YKKDSNABK165GGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"雞翅木（有角度）","offer_id":42066279301339,"sku":"YKKDSNABK165AGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃","offer_id":43856875225307,"sku":"YKKDSNABK165GWBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNABK165GGBK001_0193a784-6f43-48d2-aace-8ba22afb7364.jpg?v=1737539697"},{"product_id":"yoshikane-shirogami-2-kurouchi-tsuchime-150mm-petty-with-enju-handle","title":"Yoshikane Shirogami #2 Kurouchi Tsuchime 150mm 小手槍搭配 Enju 手柄","description":"\u003cp\u003e這把小刀由 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼芯手工製作，並熱處理至 62 HRC。該刀片的 Jigane 具有美觀的 Kurouchi Tsuchime 表面處理，在磨削時會轉變為精緻的 Kasumi 表面處理，然後露出切割邊緣。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形使這把刀能夠提供光滑的切割性能。刀片配有日本寶塔木製成的瓦柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：圓珠（日本寶塔木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：280mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：88公克（3.10盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane Made\u003c\/em\u003e 」（吉兼作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default 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class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm \/ 3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.3mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul 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刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane 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羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：圓珠（日本寶塔木）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：126毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：355mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：175公克（6.17盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane Made\u003c\/em\u003e 」（吉兼作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42851149414619,"sku":"YKS2SKTKT210GVWD","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SKTKT210GVWD001_3b2554e7-6b29-4b0c-aa86-a1ba05e59a14.jpg?v=1672222483"},{"product_id":"yoshikane-shirogami-2-kurouchi-tsuchime-165mm-bunka-with-enju-handle","title":"白神吉兼 #2 黑內土目 165 毫米文化帶 Enju 手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Bunka 由 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼芯手工製作，並熱處理至 62 HRC。該刀片的 Jigane 具有美觀的 Kurouchi Tsuchime 表面處理，在磨削時會轉變為精緻的 Kasumi 表面處理，然後露出切割邊緣。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形使這把刀能夠提供光滑的切割性能。刀片配有日本寶塔木製成的瓦柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：圓珠（日本寶塔木）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e口\/塚尻：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：126毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：309毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：154公克（5.43盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane Made\u003c\/em\u003e 」（吉兼作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42939389804763,"sku":"YKS2SKTBK165GVWD","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SKTBK165GVWD001_905ecc6b-cc23-47da-9e1e-e64ee1b43672.jpg?v=1729051661"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-sld-kurosome-damascus-210mm-gyuto-with-charred-chestnut-buffalo-horn-handle","title":"Yoshikane SLD 黑體大馬士革 210 毫米牛刀配燒焦栗子\/水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e日立生產的半不銹鋼。他們使用 SKD 11 作為基礎，並進一步改進以獲得更好的刀片壽命。 SLD 的鉻含量範圍為 12-13%，正好位於不銹鋼\/非不銹鋼的邊界。它具有出色的韌性，可以磨得很薄而不會碎裂，是一款出色的馬用刀片。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SLD（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：359mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：169公克（5.96盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane\u003c\/em\u003e 」（吉兼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SLD的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997384923,"sku":"YKKDSDEGY210GHBK","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKKDSDEGY210GHBK001.jpg?v=1676261831"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-sld-kurosome-damascus-210mm-kiritsuke-gyuto-with-charred-chestnut-buffalo-horn-handle","title":"Yoshikane SLD 黑素大馬士革 210 毫米 切附牛刀 配燒焦栗子\/水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e日立生產的半不銹鋼。他們使用 SKD 11 作為基礎，並進一步改進以獲得更好的刀片壽命。 SLD 的鉻含量範圍為 12-13%，正好位於不銹鋼\/非不銹鋼的邊界。它具有出色的韌性，可以磨得很薄而不會碎裂，是一款出色的馬用刀片。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SLD（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑體（黑色蝕刻）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 燒焦栗子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：359mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：178公克（6.28盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane\u003c\/em\u003e 」（吉兼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SLD的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997417691,"sku":"YKKDSDEKT210GHBK","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKKDSDEKT210GHBK001.jpg?v=1676262164"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-150mm-honesuki","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 150mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro honesuki 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持性，出色的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：299mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼承的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997450459,"sku":"YKKDSNAHS150GEOK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKKDSNAHS150GEOK001_6229823a-a467-4a77-999d-cad863195c04.jpg?v=1691743175"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-nakiri","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 165mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e這把「Shoshin」系列切刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：317mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：188公克（6.63盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它將集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43675855159515,"sku":"YKKDSNANK165GGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNANK165GGBK001.jpg?v=1738747297"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-santoku","title":"初心\/芳兼 SKD11 梨子 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這把初心三德刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e核桃：144公克（5.08盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雞翅木：149公克（5.26盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane 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表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：360mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：179公克（6.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43676128837851,"sku":"YKS2SNAKT210GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNAKT210GGBK001_fd0082d7-e730-4a7d-a227-f81c4f29cd38.jpg?v=1734332157"},{"product_id":"yoshikane-shirogami-2-kurouchi-tsuchime-165mm-santoku-with-enju-handle","title":"白神吉兼 #2 黑內土目 165mm 三德連 Enju 手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Santoku 由 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼芯手工製作，並熱處理至 62 HRC。該刀片的 Jigane 具有美觀的 Kurouchi Tsuchime 表面處理，在磨削時會轉變為精緻的 Kasumi 表面處理，然後露出切割邊緣。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形使這把刀能夠提供光滑的切割性能。刀片配有日本寶塔木製成的瓦柄。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 羽物芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：圓珠（日本寶塔木）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e口\/塚尻：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：145公克（5.11盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：日文漢字「 \u003cem\u003eYoshikane Made\u003c\/em\u003e 」（吉兼作）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43690348511451,"sku":"YKS2SKTSK165GVWD","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SKTSK165GVWD001.jpg?v=1708067084"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-shirogami-2-nashiji-80mm-petty","title":"初心 \/ 白神芳兼 #2 梨子 80mm 小資","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro Petty 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：80 毫米（3.15 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：211mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：65公克（2.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994318274779,"sku":"YKS2SNAPT080GGBK","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SNAPT080GGBK001.jpg?v=1678778630"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-sujihiki","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 梨次筋引","description":"\u003cp\u003e這把\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro\u003c\/span\u003e Sujihiki 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 SKD11 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 64 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270 公釐（10.6 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：139毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：428mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：182公克（6.42盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格 \/ 240毫米","offer_id":44148099678427,"sku":"YKKDSNASH240GGBK","price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格 \/ 270毫米","offer_id":44148099711195,"sku":"YKKDSNASH270GGBK","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃 \/ 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初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：360mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：179公克（6.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default 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